郭凡拿起刻刀,取了一个南瓜,就开始雕刻金龙。
在巧夺天工刀工下,南瓜逐渐变成一头栩栩如生金巨龙,头鳞,爪云,郭凡在龙睛上贴了一颗红豆,起到了画龙点睛作用。
点睛金龙几欲腾云驾雾,宛如活了一样。
等金龙雕刻好,郭凡又取西瓜皮雕刻玉凤,绿凤在刀尖下逐渐显露出真身,通体墨绿,就仿佛翡翠做成,雕好摆放在大瓷盘上,寓意着龙凤呈祥。
最就收尾部分了,郭凡把处理好母拿出,在铁锅中放入荔枝壳,然大熏烤3分钟,凤部分就算彻底完成,郭凡切好装盘。
最补全龙部分。
郭凡起锅热油,放入葱姜蒜爆香,把鱼片和青椒丝等配料,稍微翻炒勾芡出锅,摆放在“凤”周围,样一道香喷喷龙凤四喜齐临门就做好了。
因费事食材都提前准备好了,郭凡道菜完成得算比较快,当他把硕大瓷盘往评委席上一端,顿时收获了大家目光。
“哇哦,自秋涵养生店主厨郭师傅作品,名字……”
主持在翻看资料,然才念出名字:“郭师傅做龙凤四喜齐临门,国传统名菜,大家可以看到,郭师傅刀工真巧夺天工,五爪金龙,碧绿玉凤,看起栩栩如生。”
四位评委看也禁暗自点头,先说郭凡菜味道如何,单就刀工就得说。
唯一表就美食协会会长付中山,看绕开双方梁子。
五位评委们用清水漱口,就拿筷子夹起菜肴,开始品尝。
本平淡表,在菜肴入口,四名评委均个挑眉动作,纵使尝过了许多名厨手艺,过道菜口味,紧紧抓了他们。
本今天他们要吃25道菜,对胃口个巨大挑战,所以一般一道菜评委只吃一口,然而其中四位评委吃完一筷子,都自禁去夹第筷,继续品尝。
所以样,因菜太好吃了。
其中关云清最意外,因他久前吃过郭凡做菜,那时候他能挑出少缺点,而今天再吃,就发现郭凡厨艺明显增长,摆盘和刀工进许多,今天评分要比前高上很多。
一般说厨师厨艺会在短时间内增长很多,他就在想,难道平常在店里烹饪因赶时间所以草率,而比赛就能做出品吗?
得说,一个误会,郭凡对待所顾客都一视同仁,前他中级药膳,做菜当然比上高级药膳技能做好吃,郭凡厨艺自然进了。
其他评委第一次吃到郭凡饭菜,觉得很惊艳。
其中那位齐主任就在讲:“鱼片饱了汤汁,又酥又脆,而油腻,&xe001水果和烟熏香气,真一绝!”
“嗯,厨师点水平。”另一个评委点头。
时关云清说道:“如果平时郭厨师就个水平话,那报纸上批评文章,就点问题了。”
听到话,评委里放下筷子美食协会会长付中山心中悦,因那文章就他手下写。
付中山心中鄙夷:“你们四个懂个美食,做得和猪食一样难吃!”
他舌头问题,所以样厌恶郭凡做菜,主要因郭凡坏了家财路。
所谓断财路如杀父母,付中山记恨郭凡也奇怪。
在付中山主导下,成立了山市美食协会,想在本市餐饮业分一杯羹,先从各大餐厅里捞点启动资金,了钱就搞一个地方网红品牌,收加盟费和版权费,了众多加盟店铺,就可以去骗投资了。
等大金主几千万上亿投资,他们协会就能圈钱上市,成就一番惊事业。
原本打算挺好,但美食协会刚成立,就在郭凡里&xe001吃了瘪,因成员崔干事想吃白食未果,就记恨上了郭凡,于在他们美食协会编排美食榜单上,就把秋涵养生店写进了黑榜第一。
别店污蔑一下也就罢了,但秋涵养生店在本地了小名气,污蔑成功,事反而闹大了。
现在会长付中山骑虎难下,了以成上市公司董事长,他必须要睁着说瞎话,能让郭凡翻身。
“道菜做一般,太油腻,刀工也个样子货,外强中干。”
付中山把郭凡作品给了一个负面评价,当然大家都在看着,他也敢明目张胆打0分,只给了4分。
每个评委分10分,4分就算及格了。
其他评委动声,但都心中鄙夷付中山做太辣,美食协会和郭凡间那点烂事,他们早就知道了,如果聪明,次借机主动认错道歉,开除一两个临时工,事就算过去了。
但付会长点拎清,居然要死到底,睁着说瞎话,污蔑郭凡做菜好吃。
那其他都打9分10分评委算?他付中山舌头问题,其他四位评委舌头问题?
其他评委心照宣给打了个高分,其中三个评委都分10分,而关云清给了一个中肯9分,加上付中山4分,所以郭凡总分就43分。
接下其他大厨都相继做好了菜肴,评委们品尝过,都一一打出分数,但他们普遍都在40分上下,距离郭凡点差距。
目前郭凡暂列第一。
其他选手沦陪跑,真正能对郭凡产生威胁,就福记饭庄胖大厨了。
胖大厨擅长烹制各种鱼鲜,他次做菜肴名叫“三鲜脱骨鱼”。
想要做好道江苏名菜,确实需要些本事,郭凡即使拥高级药膳技能,也能保证做正宗。
抱着学习目,郭凡就注意观察位胖大厨手法。
在巧夺天工刀工下,南瓜逐渐变成一头栩栩如生金巨龙,头鳞,爪云,郭凡在龙睛上贴了一颗红豆,起到了画龙点睛作用。
点睛金龙几欲腾云驾雾,宛如活了一样。
等金龙雕刻好,郭凡又取西瓜皮雕刻玉凤,绿凤在刀尖下逐渐显露出真身,通体墨绿,就仿佛翡翠做成,雕好摆放在大瓷盘上,寓意着龙凤呈祥。
最就收尾部分了,郭凡把处理好母拿出,在铁锅中放入荔枝壳,然大熏烤3分钟,凤部分就算彻底完成,郭凡切好装盘。
最补全龙部分。
郭凡起锅热油,放入葱姜蒜爆香,把鱼片和青椒丝等配料,稍微翻炒勾芡出锅,摆放在“凤”周围,样一道香喷喷龙凤四喜齐临门就做好了。
因费事食材都提前准备好了,郭凡道菜完成得算比较快,当他把硕大瓷盘往评委席上一端,顿时收获了大家目光。
“哇哦,自秋涵养生店主厨郭师傅作品,名字……”
主持在翻看资料,然才念出名字:“郭师傅做龙凤四喜齐临门,国传统名菜,大家可以看到,郭师傅刀工真巧夺天工,五爪金龙,碧绿玉凤,看起栩栩如生。”
四位评委看也禁暗自点头,先说郭凡菜味道如何,单就刀工就得说。
唯一表就美食协会会长付中山,看绕开双方梁子。
五位评委们用清水漱口,就拿筷子夹起菜肴,开始品尝。
本平淡表,在菜肴入口,四名评委均个挑眉动作,纵使尝过了许多名厨手艺,过道菜口味,紧紧抓了他们。
本今天他们要吃25道菜,对胃口个巨大挑战,所以一般一道菜评委只吃一口,然而其中四位评委吃完一筷子,都自禁去夹第筷,继续品尝。
所以样,因菜太好吃了。
其中关云清最意外,因他久前吃过郭凡做菜,那时候他能挑出少缺点,而今天再吃,就发现郭凡厨艺明显增长,摆盘和刀工进许多,今天评分要比前高上很多。
一般说厨师厨艺会在短时间内增长很多,他就在想,难道平常在店里烹饪因赶时间所以草率,而比赛就能做出品吗?
得说,一个误会,郭凡对待所顾客都一视同仁,前他中级药膳,做菜当然比上高级药膳技能做好吃,郭凡厨艺自然进了。
其他评委第一次吃到郭凡饭菜,觉得很惊艳。
其中那位齐主任就在讲:“鱼片饱了汤汁,又酥又脆,而油腻,&xe001水果和烟熏香气,真一绝!”
“嗯,厨师点水平。”另一个评委点头。
时关云清说道:“如果平时郭厨师就个水平话,那报纸上批评文章,就点问题了。”
听到话,评委里放下筷子美食协会会长付中山心中悦,因那文章就他手下写。
付中山心中鄙夷:“你们四个懂个美食,做得和猪食一样难吃!”
他舌头问题,所以样厌恶郭凡做菜,主要因郭凡坏了家财路。
所谓断财路如杀父母,付中山记恨郭凡也奇怪。
在付中山主导下,成立了山市美食协会,想在本市餐饮业分一杯羹,先从各大餐厅里捞点启动资金,了钱就搞一个地方网红品牌,收加盟费和版权费,了众多加盟店铺,就可以去骗投资了。
等大金主几千万上亿投资,他们协会就能圈钱上市,成就一番惊事业。
原本打算挺好,但美食协会刚成立,就在郭凡里&xe001吃了瘪,因成员崔干事想吃白食未果,就记恨上了郭凡,于在他们美食协会编排美食榜单上,就把秋涵养生店写进了黑榜第一。
别店污蔑一下也就罢了,但秋涵养生店在本地了小名气,污蔑成功,事反而闹大了。
现在会长付中山骑虎难下,了以成上市公司董事长,他必须要睁着说瞎话,能让郭凡翻身。
“道菜做一般,太油腻,刀工也个样子货,外强中干。”
付中山把郭凡作品给了一个负面评价,当然大家都在看着,他也敢明目张胆打0分,只给了4分。
每个评委分10分,4分就算及格了。
其他评委动声,但都心中鄙夷付中山做太辣,美食协会和郭凡间那点烂事,他们早就知道了,如果聪明,次借机主动认错道歉,开除一两个临时工,事就算过去了。
但付会长点拎清,居然要死到底,睁着说瞎话,污蔑郭凡做菜好吃。
那其他都打9分10分评委算?他付中山舌头问题,其他四位评委舌头问题?
其他评委心照宣给打了个高分,其中三个评委都分10分,而关云清给了一个中肯9分,加上付中山4分,所以郭凡总分就43分。
接下其他大厨都相继做好了菜肴,评委们品尝过,都一一打出分数,但他们普遍都在40分上下,距离郭凡点差距。
目前郭凡暂列第一。
其他选手沦陪跑,真正能对郭凡产生威胁,就福记饭庄胖大厨了。
胖大厨擅长烹制各种鱼鲜,他次做菜肴名叫“三鲜脱骨鱼”。
想要做好道江苏名菜,确实需要些本事,郭凡即使拥高级药膳技能,也能保证做正宗。
抱着学习目,郭凡就注意观察位胖大厨手法。