龙凤四喜齐临门，道菜用到荔枝，但&xe001荔枝果实，而需要荔枝壳。
荔枝壳当然用郭凡自己手剥，当天晚上忙完，他就现场打开一盒荔枝，然叫员工都厨免费品尝，算员工福利。
当然他个要求，就要把荔枝壳吃完要集中起，他要壳做菜。
“大哥，你要做啥菜，咋要果&xe001要壳呢？”严卫红解问。
车彦磊&xe001明白过了，就小声问道：“板，你龙凤四喜齐临门吗？”
“，明天去大赛现场就做道菜。”郭凡笑着点头。
车彦磊当即喊道：“大家都加油，把壳剥干净点，板大用！”
随几位店员说说笑笑，在下班前就把一箱荔枝给吃干净，然收获一堆荔枝壳。
郭凡就开始准备了。
首先荔枝壳放入烤箱烤干去除水分，然将一只家养母处理干净，放入盐水腌制2小时。
等员工都下班了，也腌制好了。
郭凡将母身上刷上秘制香料酱汁，个酱汁郭凡据高级药膳调配而成，在原配方基础上，加上了多道滋补药材，食用益身心。
然将刷了酱汁母用荷叶包裹严密，用线捆上，放入冰箱冷藏到明天备用，以便充分入味。
样做好，就会淡淡荷叶香气。
第天一大早，郭凡提前赶到店里，将腌制入味取出，在腹中放入樱桃密封，再放入烤箱中烘烤90分钟，以便去除油腻，增加樱桃香气。
正烤着时候，报社工作员就打电话，提供郭凡要忘了今天比赛时间，要提前出门，在9点半以前就要到会场。
“放心，马上就出门了。”
郭凡答过，对方才放心。
因郭凡报社社长重点关注对象，所以工作员说事和他及时联系，并透露厨具方面可以自带。
“知道了。”
郭凡当然要自带厨具，一个厨师厨具就像战士枪，要越熟悉越好，更好发挥自己水平。
边等烤好，郭凡就把所需要全部食材放入保鲜箱，厨具也打包整理好，然放到面包车上。
在出发前，他嘱咐车彦磊，今天自己可能晚一点，药膳订单他就先做着，实在把握，就先推掉，等他再说。
“好板，你放心去，们在店里给你加油！”车彦磊说道。
郭凡笑着点点头，然就在五位员工恭送中，开车离开。
次厨艺比赛会场在城西位置，一个会展中心，面积很大。
郭凡开车到，就看到了一个个告示牌，指引他到登记处。
次比赛因准备时间短，所以要求参赛者自带食材和厨具，郭凡把食材都拿出，由工作员检查无误，就工作员帮他拎进去。
然直接就到了主舞台处，郭凡看到一个个简易灶台间隔摆放在台上，他被分到了1号台。
而台下几十个观众席，观众入场了。
次观众都内部士家属，以保证节目录制发生意外。
次专业摄像师，一共三个机位，将多角度拍摄比赛过程。
临近比赛开始，就工作员和郭凡交代一下注意事项。
“郭师傅你好，一会主持会进行各种流程，你需要动，保持安静即可，可以在主持念到你名字时，挥手做一下应就好。”
“嗯。”
郭凡点头，表示知道了。
随时间一分一秒过去，因现场状况百出，很多厨师缺个就少那个，也就郭凡准备充分，才掉链子。
最终在上午十点整，电视厨艺大赛终于开始了。
“各位领导，各位嘉宾，各位选手，大家上午好！”
位主持上就先客套问好，然开始介绍此次莅临嘉宾领导。
领导都很派头，坐在台上苟言笑。
介绍评委阵营。
此次一共五位评委。
头最大就市里文化部门一个齐主任，剩下专业评委两位，省内名美食专家，常出现在一些美食节目里。
第四位就和郭凡点关系了，乃山市美食协会会长付中山，前吃饭想给钱崔干事，就他手下。
现在美食协会和郭凡弄得太愉快，知道他能否秉公打分。
最一位评委，也和郭凡点关系，就曾秋涵养生店写过点评帖子博主关云清。
他当时在店里吃了一餐，写了一篇中肯点评，餐厅带了一波小小气，想到报社会把他请。
等评委介绍完，就轮到介绍参赛员名字了。
“让们欢迎，秋涵养生店主厨兼板，郭凡先生！”
主持第一个念到郭凡名字，他就举手示意，几台摄像机都对准了他。
郭凡现在天天拍摄视频，习惯面对镜头了，所以丝毫紧张。
而且其他部分选手明显看出比较紧张，但愿他们会因此影响发挥。
主持开始介绍其他选手，郭凡听到了少耳熟能详饭店名称，都一些知名饭店派送大厨参加比赛，估计都想打打名气。
但里面唯一让郭凡注意，就他去吃过福记饭庄，那位微胖大厨，做鱼很一手。
流程都走了一遍，10点半了，厨艺大赛在主持一声令下，就正式开始了。
所参赛选手，几乎同一时间开动。
大家都专业厨师，从切菜刀工上，就开始炫技了。
只见菜刀上下翻飞，速度快只能看到菜刀残影，然就见食材一片片落下，十多名专业厨师同场竞技，就和看大片一样过瘾。
郭凡着急动刀，而把今天要做食材拿了出。
他把龙凤四喜齐临门，其中“凤”部分做好，下面就“龙”部分。
选取一条鲜活大黑鱼，去骨，将鱼片成2毫米左右薄片，清水投洗沥干水分，加入蛋清、盐、淀、植物油等手抓均匀。
把鱼放入五分热油中炸两遍，炸至表面微黄，切记可炸。
样龙凤主体就做好了，下面就秀刀工时刻。
荔枝壳当然用郭凡自己手剥，当天晚上忙完，他就现场打开一盒荔枝，然叫员工都厨免费品尝，算员工福利。
当然他个要求，就要把荔枝壳吃完要集中起，他要壳做菜。
“大哥，你要做啥菜，咋要果&xe001要壳呢？”严卫红解问。
车彦磊&xe001明白过了，就小声问道：“板，你龙凤四喜齐临门吗？”
“，明天去大赛现场就做道菜。”郭凡笑着点头。
车彦磊当即喊道：“大家都加油，把壳剥干净点，板大用！”
随几位店员说说笑笑，在下班前就把一箱荔枝给吃干净，然收获一堆荔枝壳。
郭凡就开始准备了。
首先荔枝壳放入烤箱烤干去除水分，然将一只家养母处理干净，放入盐水腌制2小时。
等员工都下班了，也腌制好了。
郭凡将母身上刷上秘制香料酱汁，个酱汁郭凡据高级药膳调配而成，在原配方基础上，加上了多道滋补药材，食用益身心。
然将刷了酱汁母用荷叶包裹严密，用线捆上，放入冰箱冷藏到明天备用，以便充分入味。
样做好，就会淡淡荷叶香气。
第天一大早，郭凡提前赶到店里，将腌制入味取出，在腹中放入樱桃密封，再放入烤箱中烘烤90分钟，以便去除油腻，增加樱桃香气。
正烤着时候，报社工作员就打电话，提供郭凡要忘了今天比赛时间，要提前出门，在9点半以前就要到会场。
“放心，马上就出门了。”
郭凡答过，对方才放心。
因郭凡报社社长重点关注对象，所以工作员说事和他及时联系，并透露厨具方面可以自带。
“知道了。”
郭凡当然要自带厨具，一个厨师厨具就像战士枪，要越熟悉越好，更好发挥自己水平。
边等烤好，郭凡就把所需要全部食材放入保鲜箱，厨具也打包整理好，然放到面包车上。
在出发前，他嘱咐车彦磊，今天自己可能晚一点，药膳订单他就先做着，实在把握，就先推掉，等他再说。
“好板，你放心去，们在店里给你加油！”车彦磊说道。
郭凡笑着点点头，然就在五位员工恭送中，开车离开。
次厨艺比赛会场在城西位置，一个会展中心，面积很大。
郭凡开车到，就看到了一个个告示牌，指引他到登记处。
次比赛因准备时间短，所以要求参赛者自带食材和厨具，郭凡把食材都拿出，由工作员检查无误，就工作员帮他拎进去。
然直接就到了主舞台处，郭凡看到一个个简易灶台间隔摆放在台上，他被分到了1号台。
而台下几十个观众席，观众入场了。
次观众都内部士家属，以保证节目录制发生意外。
次专业摄像师，一共三个机位，将多角度拍摄比赛过程。
临近比赛开始，就工作员和郭凡交代一下注意事项。
“郭师傅你好，一会主持会进行各种流程，你需要动，保持安静即可，可以在主持念到你名字时，挥手做一下应就好。”
“嗯。”
郭凡点头，表示知道了。
随时间一分一秒过去，因现场状况百出，很多厨师缺个就少那个，也就郭凡准备充分，才掉链子。
最终在上午十点整，电视厨艺大赛终于开始了。
“各位领导，各位嘉宾，各位选手，大家上午好！”
位主持上就先客套问好，然开始介绍此次莅临嘉宾领导。
领导都很派头，坐在台上苟言笑。
介绍评委阵营。
此次一共五位评委。
头最大就市里文化部门一个齐主任，剩下专业评委两位，省内名美食专家，常出现在一些美食节目里。
第四位就和郭凡点关系了，乃山市美食协会会长付中山，前吃饭想给钱崔干事，就他手下。
现在美食协会和郭凡弄得太愉快，知道他能否秉公打分。
最一位评委，也和郭凡点关系，就曾秋涵养生店写过点评帖子博主关云清。
他当时在店里吃了一餐，写了一篇中肯点评，餐厅带了一波小小气，想到报社会把他请。
等评委介绍完，就轮到介绍参赛员名字了。
“让们欢迎，秋涵养生店主厨兼板，郭凡先生！”
主持第一个念到郭凡名字，他就举手示意，几台摄像机都对准了他。
郭凡现在天天拍摄视频，习惯面对镜头了，所以丝毫紧张。
而且其他部分选手明显看出比较紧张，但愿他们会因此影响发挥。
主持开始介绍其他选手，郭凡听到了少耳熟能详饭店名称，都一些知名饭店派送大厨参加比赛，估计都想打打名气。
但里面唯一让郭凡注意，就他去吃过福记饭庄，那位微胖大厨，做鱼很一手。
流程都走了一遍，10点半了，厨艺大赛在主持一声令下，就正式开始了。
所参赛选手，几乎同一时间开动。
大家都专业厨师，从切菜刀工上，就开始炫技了。
只见菜刀上下翻飞，速度快只能看到菜刀残影，然就见食材一片片落下，十多名专业厨师同场竞技，就和看大片一样过瘾。
郭凡着急动刀，而把今天要做食材拿了出。
他把龙凤四喜齐临门，其中“凤”部分做好，下面就“龙”部分。
选取一条鲜活大黑鱼，去骨，将鱼片成2毫米左右薄片，清水投洗沥干水分，加入蛋清、盐、淀、植物油等手抓均匀。
把鱼放入五分热油中炸两遍，炸至表面微黄，切记可炸。
样龙凤主体就做好了，下面就秀刀工时刻。