几天白叶少菜市场,菜市场里一些摊贩板都认识他了。
一开始因白叶跟在张泉生身,因他每天都买各种食材,且量小。
熟门熟路找到卖黄豆摊子,白叶直接买了五十斤。
板也痛快,别都一斤两斤买,去做豆浆。种五十斤大客户,必须送货上门务。
白叶转头又去家禽类那边,鸭、猪骨、猪、猪皮都买了少。
又当当一车。
白叶采购结束到高家时候,他前订黄豆都送了。
葛爷子亲自收货。
此刻爷子好奇地背着手从厨房出,“小白,你买了儿多黄豆。”
“外公,要做豆腐,改良包子。”白叶笑着解释一句,“中午包子您吃了?”
“吃了。”葛爷子一笑,“爱吃炸豆腐。”
“行,头再改良一下,您尝尝新。”
白叶一边说,一边开始将买食材分类清洗收拾。
先熬上一锅高汤。
骨架,鸭骨架,外加大骨。
里面丢了几块猪,一个肘子。
高汤用调制汤底。
另外一边,则用几只母,熬了一大锅汤。
葛爷子很感兴趣,甚至都离开了,就将躺椅拖过,坐在厨房一角看热闹。
当然了,高家厨房,也普通家那种厨房。
厨房也建筑,光面积特别大,挑高也五米多高样子。
油烟机和换气扇在,就算白叶在那边煎炒烹制,油烟也会飘到葛爷子那边。
过若只炖东西,香味早晚会弥漫在整个厨房,葛爷子躺在躺椅上,手指跟着打节拍,脸上&xe001闻到香味享受。
今天晚饭,白叶及做包子了。
他熬高汤,汤,都用做准备。所以提前高原发了个信息通知了一下。
高原果然耽误,提前跑了,“晚上做饭,做饭!”
高原高兴样子可假,今天总算能换换了。
虽然说天天早上常吃包子,但各家换着吃,搭配粥汤也同,也觉得什。
但如果一天三顿都包子,他就大呼受了了。
他和葛爷子祖孙三代同,那三能吃挑食。但高原挑嘴。
他从小到大吃他爷爷做饭,就他师父做饭,那可都名厨做,就算一盘起小菜,也异常美味。
早饭虽然都在外吃,那也都从小到大吃光字号。
可白叶现在在改良阶段,光味道每顿都一样,要他提意见说出同。
哪里吃饭,分明就考研答辩。
今天听白叶说晚上吃包子,高原准备家自己做饭。
白叶用煮高汤食材也能浪费。
猪拎出,高原准备做锅。
猪肘骨切片,准备做个蒜泥猪肘,另外又将中午吃完鹅拿出继续吃。
一边准备,高原一边询问,“你熬汤了?”
“嗯,一锅汤,一锅高汤。”白叶指给高原看,“高汤用煮豆腐,汤用泡豆子。”
高原一挑眉,就他们俩中午吃饭时候讨论出,想到白叶下午就投入试验阶段了。
过用汤泡发黄豆,高汤煮豆腐否能成功,他们能确定。
“光高汤,恐怕能让汤汁凝固……”
“准备了猪皮,清洗好了,煮过去油脂了,一会儿就加进去。”
“行。一会儿吃完饭,咱俩一起弄。”高原加快了手上动作。
晚饭鱼,大家换了口味也都很意。
白叶和高原收拾了碗筷,到厨房里继续忙活。
要泡发黄豆,汤就能带油脂。
几只母挺肥。
哥俩撇出一碗金黄油。
“嘿嘿,个好,明天早上用油给你们烙饼。”白叶说道。
一开始因白叶跟在张泉生身,因他每天都买各种食材,且量小。
熟门熟路找到卖黄豆摊子,白叶直接买了五十斤。
板也痛快,别都一斤两斤买,去做豆浆。种五十斤大客户,必须送货上门务。
白叶转头又去家禽类那边,鸭、猪骨、猪、猪皮都买了少。
又当当一车。
白叶采购结束到高家时候,他前订黄豆都送了。
葛爷子亲自收货。
此刻爷子好奇地背着手从厨房出,“小白,你买了儿多黄豆。”
“外公,要做豆腐,改良包子。”白叶笑着解释一句,“中午包子您吃了?”
“吃了。”葛爷子一笑,“爱吃炸豆腐。”
“行,头再改良一下,您尝尝新。”
白叶一边说,一边开始将买食材分类清洗收拾。
先熬上一锅高汤。
骨架,鸭骨架,外加大骨。
里面丢了几块猪,一个肘子。
高汤用调制汤底。
另外一边,则用几只母,熬了一大锅汤。
葛爷子很感兴趣,甚至都离开了,就将躺椅拖过,坐在厨房一角看热闹。
当然了,高家厨房,也普通家那种厨房。
厨房也建筑,光面积特别大,挑高也五米多高样子。
油烟机和换气扇在,就算白叶在那边煎炒烹制,油烟也会飘到葛爷子那边。
过若只炖东西,香味早晚会弥漫在整个厨房,葛爷子躺在躺椅上,手指跟着打节拍,脸上&xe001闻到香味享受。
今天晚饭,白叶及做包子了。
他熬高汤,汤,都用做准备。所以提前高原发了个信息通知了一下。
高原果然耽误,提前跑了,“晚上做饭,做饭!”
高原高兴样子可假,今天总算能换换了。
虽然说天天早上常吃包子,但各家换着吃,搭配粥汤也同,也觉得什。
但如果一天三顿都包子,他就大呼受了了。
他和葛爷子祖孙三代同,那三能吃挑食。但高原挑嘴。
他从小到大吃他爷爷做饭,就他师父做饭,那可都名厨做,就算一盘起小菜,也异常美味。
早饭虽然都在外吃,那也都从小到大吃光字号。
可白叶现在在改良阶段,光味道每顿都一样,要他提意见说出同。
哪里吃饭,分明就考研答辩。
今天听白叶说晚上吃包子,高原准备家自己做饭。
白叶用煮高汤食材也能浪费。
猪拎出,高原准备做锅。
猪肘骨切片,准备做个蒜泥猪肘,另外又将中午吃完鹅拿出继续吃。
一边准备,高原一边询问,“你熬汤了?”
“嗯,一锅汤,一锅高汤。”白叶指给高原看,“高汤用煮豆腐,汤用泡豆子。”
高原一挑眉,就他们俩中午吃饭时候讨论出,想到白叶下午就投入试验阶段了。
过用汤泡发黄豆,高汤煮豆腐否能成功,他们能确定。
“光高汤,恐怕能让汤汁凝固……”
“准备了猪皮,清洗好了,煮过去油脂了,一会儿就加进去。”
“行。一会儿吃完饭,咱俩一起弄。”高原加快了手上动作。
晚饭鱼,大家换了口味也都很意。
白叶和高原收拾了碗筷,到厨房里继续忙活。
要泡发黄豆,汤就能带油脂。
几只母挺肥。
哥俩撇出一碗金黄油。
“嘿嘿,个好,明天早上用油给你们烙饼。”白叶说道。