第529章 酸笋和三丁包碰撞

    包子恢复原本大小光能容纳更多馅料,也能让包子空间更大,密闭更良好,从而将所鲜美滋味都牢牢锁

    白叶试着将包子恢复到原本大小,当天一锅包子立马受到了全家上下好评,尤其爷子祖孙三代。

    “好吃,今天一锅好吃。”

    “也觉得好吃,嗯味道,过去滋味了。”

    “爱吃,过馅料太多了,好像一点腻。”

    白叶沉默地吃着,他也注意到了一点。

    一个大包子,里面馅料多,其中三分五花三层丁和肥丁,食材受热力逼压出也都汁。

    食材,如果馅料,确实会一小部分会觉得腻。

    其实所谓腻,也时代同。

    现代觉得腻口,主要肚子里缺油水。但倒退到上个世纪末,那都只会觉得油香油香

    包子馅料本身腻,而早年间副食品可如今富,肚子里都很缺油水。

    而如今,大一样了。

    食材其实也所区别

    尽管高兴茶楼选用非常好食材,可食材和食材间,区别

    就拿猪说。

    猪饲料猪和粮食猪,那些吃饲料,快速增肥快速出栏,味道就会差一些。

    而白叶他们家那边,能买到,基本都自己养

    大多数则自己熬猪食,间打点猪草喂猪。所以些猪味道就更好吃一些。

    靠着林子,放进去散养,甚至特种养殖,将野猪和家猪配种,又散养,又融合了野猪

    质比家猪更纯野猪那去腥臊气。

    当然,白叶觉得最好,就黑猪了。

    黑猪中华土生土长品种,质细炖都十分香,绝现在市面上大白猪味道能够比拟。

    当年引进大白猪时候,种猪长快,体型大,所以济价值比较高。

    而中华黑猪虽然质更好吃,&xe001因体型较小,且长慢,而逐渐被淘汰。

    毕竟大白猪快速出栏,而黑猪养上一年,到年底都未必能达到那个斤两。

    好在,些年,大家子越越好过,再单纯追求吃,也要吃更好。

    所以被遗忘了中华黑猪,又逐渐被追捧,因价格更高一些,也少农户开始重新养殖了。

    高兴茶楼里用虽然好猪,但白叶觉得可以提升。

    所以特意跟订了一些黑猪

    他在东北那边买菜习惯了,琢磨着自己要练习,也需要,就直接定了一扇。

    想到倒板吓一跳。

    以哪家店厨换了采购,里进货呢。

    猪暂时搞定,只等了替换一下。

    笋。

    白叶由地想起前在师父那里时候,一次他师哥章独岚煮了螺蛳

    他一个在广西朋友给他寄

    那白叶平生第一次吃到螺蛳,连他师父都跟着吃了一些。

    虽然刚进厨房时候,觉得些味道,但面真吃到口中,&xe001觉得十分过瘾。

    白叶询问章独岚,广东也爱吃螺蛳。那广西特产

    白叶记得广西可,什,汤,螺蛳

    而广东,在白叶心里应该爱吃牛河食物。

    当时章独岚也解释,而用手机搜索了什,然给白叶看。

    那2020年某外卖平台销售记录,那一年螺蛳销售数量最高……广东省。

    白叶看目瞪口呆。

    白叶就逐渐爱上了种味道。

    今天提到了个笋,白叶一下就想起了广西酸笋。

    酸笋,和三丁包,到底能碰撞出什花呢!

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