第256章 葵花大斩

    章独岚,被称年轻一代第一,绝对他在粤菜上造诣。更多他集百家长,对各种菜系都游刃余。

    今天一场比赛,一开始时候评委反对

    因简直就像专门给章独岚设立,让他能在众中脱颖而出。

    但最终他们妥协了。

    因某一位提出。他们只能照办。

    “章独岚带队伍,对他唯命从,他们一组一定能很顺很稳。但更看好小胖子他们一组。”

    “他们一组,一种别气势。”

    “什气?”

    “王霸?”

    “哈哈哈哈哈!”

    评委在台上研,主持也拿着话筒在众多参赛选手中游走。

    比赛上午下午一起排名,上午比赛选手成绩了,对大家也一种压力。

    毕竟总共只能进,所以大家都铆足了劲。

    时间一分一秒过去。

    高原对于三套鸭候盯越紧。

    “白叶,你们狮子头。”

    白叶应了一声。

    此时白叶几个正在台上借着尝味道偷偷啃螃蟹。

    刚才白叶挑了少螃蟹过,除了放在狮子头里和黄,剩下少。

    美食可辜负。

    一幕自然逃过观众和评委睛,甚至连摄像大哥都给了他们一个特写。

    “现在闲心调个姜醋汁吃螃蟹,也就他们几个了?”

    “几个小子,心真大!”

    “曼被带坏了,看吹胡子瞪。”

    “哈哈哈,生气,曼平时就太严肃了,现在跟着他们几个一起,看比前快乐多了。”

    “他们一组,一直都挺快乐。他们倒师父当年一句话演绎淋漓尽致。”

    “什话?”

    “师父说,他每次做饭时候,都很快乐。”

    “?”

    “嗯!”

    “杨境界,们比了。过小辈们要能领悟到烹饪快乐,倒强。”

    啃完了螃蟹,白叶准备给狮子头换汤了。

    前那一锅汤,就了煨狮子头,接下一份,才上菜时候用

    刚才那一锅汤,一半用在了煨狮子头,另一半小慢熬,此时滋味更佳。

    将定型狮子头捞出,换入了新砂锅中,底下垫着菜叶也换成了白叶刚才修整过小油菜。

    小油菜修剪好,再用开水烫过定型,狮子头放在上面犹如一朵花一般。

    “样做?像狮子头?”白叶解地询问温静茹。

    温静茹抿嘴一笑,“其实狮子头以前叫葵花大斩,周围,那黄花心。也说,葵字指底下配菜葵菜,过流传久了,也知道哪个。”

    白叶恍然。

    如果按照样说,蟹狮子头改葵花大斩问题,反而他雕饰看起更搭。

    果然,换锅,再加上蟹黄装饰,一个个挺像花

    “错,道菜准备完成,就等上菜了。”

    “高原,你那边三套鸭样了?”

    “马上就好!”

    “行了,那咱们炒菜走起!”

    “高原,你出锅,他们炒菜,你最一道鳝鱼!”

    “好!”

    曼负责热盘子,柳鸿将其他菜肴出锅,然让出位置。

    柳鸿手脚麻利地从桶里抓出鳝鱼,只几个动作,就将几条鳝鱼收拾好。

    旁边白叶烧好了水,收拾好鱼直接清洗入水,再捞出控水入锅。

    从头到尾超过一分钟。

    此时锅里高原炒制配料,倒入大蒜头,搅拌至炸出蒜香味,再倒入蒜黄段、辣椒丝。

    等白叶将入过水鳝鱼导入锅里翻炒几下,再倒入调制好调味汤汁,最淋上半勺明油出锅。

    道菜炒制速度极快,几乎就一阵过勺翻飞间,花缭乱过神,菜就出锅了。

    温静茹将整张桌子都收拾好,白叶雕刻各种食雕都浪费,温静茹提供创意,再让白叶雕琢。

    此时桌上就差最一道菜上桌。

    边高原出锅端盘上桌,那边柳鸿按下了完成铃声,“12号完成!”

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