章独岚,被称年轻一代第一,绝对因他在粤菜上造诣。更多因他集百家长,对各种菜系都游刃余。
今天一场比赛,一开始时候评委反对。
因简直就像专门给章独岚设立,让他能在众中脱颖而出。
但最终他们妥协了。
因某一位提出。他们只能照办。
“章独岚带队伍,对他唯命从,他们一组一定能很顺很稳。但更看好小胖子他们一组。”
“他们一组,一种别气势。”
“什气?”
“王霸气?”
“哈哈哈哈哈!”
评委在台上研,主持也拿着话筒在众多参赛选手中游走。
比赛上午下午一起排名,上午比赛选手成绩出了,对大家也一种压力。
毕竟总共只能进十,所以大家都铆足了劲。
时间一分一秒过去。
高原对于三套鸭候盯越越紧。
“白叶,你们狮子头。”
白叶应了一声。
此时白叶几个正在台上借着尝味道偷偷啃螃蟹。
刚才白叶挑了少螃蟹过,除了放在狮子头里和黄,剩下少。
美食可辜负。
一幕自然逃过观众和评委睛,甚至连摄像大哥都给了他们一个特写。
“现在闲心调个姜醋汁吃螃蟹,也就他们几个了?”
“几个小子,心真大!”
“曼被带坏了,看吹胡子瞪。”
“哈哈哈,可生气,曼平时就太严肃了,现在跟着他们几个一起,看比前快乐多了。”
“他们一组,一直都挺快乐。他们倒把师父当年一句话演绎淋漓尽致。”
“什话?”
“师父说,他每次做饭时候,都很快乐。”
“杨?”
“嗯!”
“杨境界,们比了。过小辈们要能领悟到烹饪快乐,倒比们些强。”
啃完了螃蟹,白叶准备给狮子头换汤了。
前那一锅汤,就了煨狮子头,接下一份,才上菜时候用。
刚才那一锅汤,一半用在了煨狮子头,另一半小慢熬,此时滋味更佳。
将定型狮子头捞出,换入了新砂锅中,底下垫着菜叶也换成了白叶刚才修整过小油菜。
小油菜修剪好,再用开水烫过定型,狮子头放在上面犹如一朵花一般。
“什要样做?像狮子头?”白叶解地询问温静茹。
温静茹抿嘴一笑,“其实狮子头以前叫葵花大斩,周围花,那黄就花心。也说,葵字指底下配菜葵菜,过流传久了,也知道哪个真。”
白叶恍然。
如果按照样说,蟹狮子头改葵花大斩也问题,反而他样雕饰看起更搭。
果然,换锅,再加上蟹黄装饰,一个个真挺像花。
“错错,道菜准备完成,就等上菜了。”
“高原,你那边三套鸭样了?”
“马上就好!”
“行了,那咱们炒菜走起!”
“高原,你出锅,他们炒菜,你最一道鳝鱼!”
“好!”
曼负责热盘子,柳鸿将其他菜肴出锅,然让出位置。
柳鸿手脚麻利地从桶里抓出鳝鱼,只几个动作,就将几条鳝鱼收拾好。
旁边白叶烧好了水,收拾好鱼直接清洗入水,再捞出控水入锅。
从头到尾超过一分钟。
此时锅里高原炒制配料,倒入大蒜头,搅拌至炸出蒜香味,再倒入蒜黄段、辣椒丝。
等白叶将入过水鳝鱼导入锅里翻炒几下,再倒入调制好调味汤汁,最淋上半勺明油出锅。
道菜炒制速度极快,几乎就一阵过勺翻飞间,等从花缭乱中过神,菜就出锅了。
温静茹将整张桌子都收拾好,白叶雕刻各种食雕都浪费,温静茹提供创意,再让白叶雕琢。
此时桌上就差最一道菜上桌。
边高原出锅端盘上桌,那边柳鸿按下了完成铃声,“12号完成!”
今天一场比赛,一开始时候评委反对。
因简直就像专门给章独岚设立,让他能在众中脱颖而出。
但最终他们妥协了。
因某一位提出。他们只能照办。
“章独岚带队伍,对他唯命从,他们一组一定能很顺很稳。但更看好小胖子他们一组。”
“他们一组,一种别气势。”
“什气?”
“王霸气?”
“哈哈哈哈哈!”
评委在台上研,主持也拿着话筒在众多参赛选手中游走。
比赛上午下午一起排名,上午比赛选手成绩出了,对大家也一种压力。
毕竟总共只能进十,所以大家都铆足了劲。
时间一分一秒过去。
高原对于三套鸭候盯越越紧。
“白叶,你们狮子头。”
白叶应了一声。
此时白叶几个正在台上借着尝味道偷偷啃螃蟹。
刚才白叶挑了少螃蟹过,除了放在狮子头里和黄,剩下少。
美食可辜负。
一幕自然逃过观众和评委睛,甚至连摄像大哥都给了他们一个特写。
“现在闲心调个姜醋汁吃螃蟹,也就他们几个了?”
“几个小子,心真大!”
“曼被带坏了,看吹胡子瞪。”
“哈哈哈,可生气,曼平时就太严肃了,现在跟着他们几个一起,看比前快乐多了。”
“他们一组,一直都挺快乐。他们倒把师父当年一句话演绎淋漓尽致。”
“什话?”
“师父说,他每次做饭时候,都很快乐。”
“杨?”
“嗯!”
“杨境界,们比了。过小辈们要能领悟到烹饪快乐,倒比们些强。”
啃完了螃蟹,白叶准备给狮子头换汤了。
前那一锅汤,就了煨狮子头,接下一份,才上菜时候用。
刚才那一锅汤,一半用在了煨狮子头,另一半小慢熬,此时滋味更佳。
将定型狮子头捞出,换入了新砂锅中,底下垫着菜叶也换成了白叶刚才修整过小油菜。
小油菜修剪好,再用开水烫过定型,狮子头放在上面犹如一朵花一般。
“什要样做?像狮子头?”白叶解地询问温静茹。
温静茹抿嘴一笑,“其实狮子头以前叫葵花大斩,周围花,那黄就花心。也说,葵字指底下配菜葵菜,过流传久了,也知道哪个真。”
白叶恍然。
如果按照样说,蟹狮子头改葵花大斩也问题,反而他样雕饰看起更搭。
果然,换锅,再加上蟹黄装饰,一个个真挺像花。
“错错,道菜准备完成,就等上菜了。”
“高原,你那边三套鸭样了?”
“马上就好!”
“行了,那咱们炒菜走起!”
“高原,你出锅,他们炒菜,你最一道鳝鱼!”
“好!”
曼负责热盘子,柳鸿将其他菜肴出锅,然让出位置。
柳鸿手脚麻利地从桶里抓出鳝鱼,只几个动作,就将几条鳝鱼收拾好。
旁边白叶烧好了水,收拾好鱼直接清洗入水,再捞出控水入锅。
从头到尾超过一分钟。
此时锅里高原炒制配料,倒入大蒜头,搅拌至炸出蒜香味,再倒入蒜黄段、辣椒丝。
等白叶将入过水鳝鱼导入锅里翻炒几下,再倒入调制好调味汤汁,最淋上半勺明油出锅。
道菜炒制速度极快,几乎就一阵过勺翻飞间,等从花缭乱中过神,菜就出锅了。
温静茹将整张桌子都收拾好,白叶雕刻各种食雕都浪费,温静茹提供创意,再让白叶雕琢。
此时桌上就差最一道菜上桌。
边高原出锅端盘上桌,那边柳鸿按下了完成铃声,“12号完成!”