至于柳鸿,知道两口就曼爷爷友,也痛快答应。
大家一起快乐地吃了一顿饭,时间差多了就去比赛,进去前,他们找大堂理给他们拍了照片。
重新坐定几分钟,就宣布下半场比赛开始。
白叶他们五个上去,观众席上瞬间拉起了横幅。
上面大字,写着一句句口号。
口号倒都挺顺口,关键上面都写着都斗大白叶俩字。
白叶顿时傻。
他给茬忘了!
高原毫客气笑出声,跟柳鸿一起,拉着白叶手朝着下面挥舞。
顿时,观众席上更沸腾了。
白叶简直佩郎父郎母了,就上午半天功夫,就能拉着半拉观众席观众,给他加油助威。
他要输了,都对起观众!
“大家!竭尽全力!”曼说道。
“加油!”
五个在桌案前站定,今天给他们场地挺大,毕竟五个同时作。
“一会儿和白叶先去抢食材!”
“边准备好清洗。高原,一会儿你就赶紧整整鸭脱骨,别别管。”
“好好!”
几个商量完,只等主持一声令下,白叶一马当先就冲了出去。
高原虽然胖,动作也挺迅速,但到底如白叶。
白叶他们几个早就在等待时间里,就将需要 用食材都记得牢牢了。
那些蔬菜什暂且管,几道大菜要先准备。
白叶怕食材上什问题,所以一马当先上去就拍鉴定,挑选了最好鸭鸽子。
至于鹌鹑和蛋,那都小事。
又转头去挑了一块最好五花,才松了口气。
高原晚一步到,看了一白叶挑食材,竖起了大拇指。
白叶哈哈一笑。
可他那时候天天去菜市场抢菜练出,过现在鉴定术,更加方便。
将一波食材送去,两就开始忙活,其他三个再去挑选其他要用食材。
前比试刀工时候就见过了高原脱骨技术,现在再看,依然觉得很震撼。
高原就仿佛对于鸭身体内部结构了如指掌,所动作一气呵成,本一点多余作。
鸭也就算了,到底大一些,关键连鸽子都能脱快?
等高原边将鸭鸽子都脱骨,柳鸿他们也带着其他挑选食材了。
将鹌鹑丢给高原,柳鸿他们也开始上手。
主要就蟹,温静茹心挑选了螃蟹,要蒸熟挑出蟹黄用。
白叶段时间也闲着。
将挑选五花去皮,留合适肥,然切片切条再切成石榴籽大小丁。
选了一把新鲜荸荠,也快速去皮斩成小粒一起放入中。
此时都切好,加入蛋清和调味料,需要将些粒反复摔打上劲儿。
等蟹剔出,些蟹也将揉入中增加风味。
他们蟹黄选择留在外面,而一半在丸子里,另外留了一半换锅时候放在上面。
曼将高原剔出骨,一只用熬汤母清洗上高压锅,用最快时间炖出一锅汤。
虽然肯定如小熬出汤更好,但也相差无几,关键慢炖可时间,他们要用锅汤炖狮子头呢。
等汤出锅时候,白叶边粒也摔打上劲了。
温静茹在旁边小声地指点白叶在砂锅里点上菜叶,然倒入一半汤,重新烧开转小,一个个狮子头小心翼翼地放入锅里,小慢炖。
时候砂锅绝能太大,一定要慢,要保证狮子头最佳形态。
汤和狮子头小慢炖,留着温静茹在旁边盯着候,随时瞥去浮沫,免得沾染狮子头。
白叶和柳鸿两面对面飚刀工,其实前期工作并需要紧张,两纯粹免得自己闲着。
切了一阵,白叶就被赶走了。
再让他切下去,柳鸿就事干了。
白叶马上找到了自己目标,看高原做菜。
高原做菜步骤自然什好隐瞒,倒转头问白叶,“你刚才说给雕一个小鸭子?”
“哈,你等着。”白叶去找了个白萝卜,切下一段,手指放飞,很快就雕出一个小鸭子。
虽然浑身半透明白,可惟妙惟肖,活脱脱就一只小鸭子。
大家一起快乐地吃了一顿饭,时间差多了就去比赛,进去前,他们找大堂理给他们拍了照片。
重新坐定几分钟,就宣布下半场比赛开始。
白叶他们五个上去,观众席上瞬间拉起了横幅。
上面大字,写着一句句口号。
口号倒都挺顺口,关键上面都写着都斗大白叶俩字。
白叶顿时傻。
他给茬忘了!
高原毫客气笑出声,跟柳鸿一起,拉着白叶手朝着下面挥舞。
顿时,观众席上更沸腾了。
白叶简直佩郎父郎母了,就上午半天功夫,就能拉着半拉观众席观众,给他加油助威。
他要输了,都对起观众!
“大家!竭尽全力!”曼说道。
“加油!”
五个在桌案前站定,今天给他们场地挺大,毕竟五个同时作。
“一会儿和白叶先去抢食材!”
“边准备好清洗。高原,一会儿你就赶紧整整鸭脱骨,别别管。”
“好好!”
几个商量完,只等主持一声令下,白叶一马当先就冲了出去。
高原虽然胖,动作也挺迅速,但到底如白叶。
白叶他们几个早就在等待时间里,就将需要 用食材都记得牢牢了。
那些蔬菜什暂且管,几道大菜要先准备。
白叶怕食材上什问题,所以一马当先上去就拍鉴定,挑选了最好鸭鸽子。
至于鹌鹑和蛋,那都小事。
又转头去挑了一块最好五花,才松了口气。
高原晚一步到,看了一白叶挑食材,竖起了大拇指。
白叶哈哈一笑。
可他那时候天天去菜市场抢菜练出,过现在鉴定术,更加方便。
将一波食材送去,两就开始忙活,其他三个再去挑选其他要用食材。
前比试刀工时候就见过了高原脱骨技术,现在再看,依然觉得很震撼。
高原就仿佛对于鸭身体内部结构了如指掌,所动作一气呵成,本一点多余作。
鸭也就算了,到底大一些,关键连鸽子都能脱快?
等高原边将鸭鸽子都脱骨,柳鸿他们也带着其他挑选食材了。
将鹌鹑丢给高原,柳鸿他们也开始上手。
主要就蟹,温静茹心挑选了螃蟹,要蒸熟挑出蟹黄用。
白叶段时间也闲着。
将挑选五花去皮,留合适肥,然切片切条再切成石榴籽大小丁。
选了一把新鲜荸荠,也快速去皮斩成小粒一起放入中。
此时都切好,加入蛋清和调味料,需要将些粒反复摔打上劲儿。
等蟹剔出,些蟹也将揉入中增加风味。
他们蟹黄选择留在外面,而一半在丸子里,另外留了一半换锅时候放在上面。
曼将高原剔出骨,一只用熬汤母清洗上高压锅,用最快时间炖出一锅汤。
虽然肯定如小熬出汤更好,但也相差无几,关键慢炖可时间,他们要用锅汤炖狮子头呢。
等汤出锅时候,白叶边粒也摔打上劲了。
温静茹在旁边小声地指点白叶在砂锅里点上菜叶,然倒入一半汤,重新烧开转小,一个个狮子头小心翼翼地放入锅里,小慢炖。
时候砂锅绝能太大,一定要慢,要保证狮子头最佳形态。
汤和狮子头小慢炖,留着温静茹在旁边盯着候,随时瞥去浮沫,免得沾染狮子头。
白叶和柳鸿两面对面飚刀工,其实前期工作并需要紧张,两纯粹免得自己闲着。
切了一阵,白叶就被赶走了。
再让他切下去,柳鸿就事干了。
白叶马上找到了自己目标,看高原做菜。
高原做菜步骤自然什好隐瞒,倒转头问白叶,“你刚才说给雕一个小鸭子?”
“哈,你等着。”白叶去找了个白萝卜,切下一段,手指放飞,很快就雕出一个小鸭子。
虽然浑身半透明白,可惟妙惟肖,活脱脱就一只小鸭子。