琉璃鱼骨汉全席上一道名菜。
乃取鲟鱼骨和九种骨汤熬制而成，过程十分繁琐，对厨师要求极高。
但一旦做好了就级美味，普通别说吃了，就见都见过。
对方厨师张连生既然敢做道菜，显然备而，他能在现场做出，那肯定技惊四座。
郭凡如果用常规菜肴应战，那依托琉璃鱼骨猎奇，就能收获少印象分，只要两厨艺差距太大，那郭凡就必败无疑。
毕竟现场观众就评委，他们可专业美食家，一道菜又猎奇又好吃，那他们肯定投赞成票，如果郭凡选择用个考校厨艺蛋炒饭应战，即使把饭炒出花，肯定也抵过对方。
“既然如此，那就要动用真格了！”
郭凡可想在广大顾客面前输掉比赛，本想把高级技能书留着备用，看法藏拙了，今天就动用它时候。
于郭凡毅然使用了高级技能书。
重生系统：“高级技能书生效，药膳技能升至高级。”
一刻，郭凡脑海里就飘出了许多药膳信息，以前掌握方面，也豁然贯通了。
中级药膳让郭凡学会了辨识药材本领，而高级药膳，弥补了其他短板，对摆盘和食物美观程度，了更新和加强。
升级了高级药膳，郭凡在药膳上水平，达到了行业天花板级别，相当于别厨师十年以上苦功。
当然，并说郭凡厨艺天下无敌，比如西餐他现在就做，过就在药膳方面，他可以和天下厨师一较长短。
等张连生开始将鲟鱼头剁下去蒸，郭凡明白了，对方确实在做琉璃鱼骨。
既然如此，郭凡也要用一道神奇菜肴对抗他，那就灯影牛。
灯影牛川味名菜，牛片薄如纸，红亮，味麻辣鲜脆，细嚼味无穷，等摆盘时好好设计一下，就观赏方面，那绝对一种享受。
当厨艺到达一定程度，美味对名厨最基本要求，决胜就要在视觉、味觉等方面了。
郭凡也第一次做道菜，了应战劲敌，他必须要心准备。
好在次比赛规定比赛时间，郭凡充足时间准备。
郭凡把最机灵手下戴森叫，在他耳边耳语几句。
戴森听郑重点了点头，然就出了店门，去郭凡采购做菜需要道具去了。
郭凡一挥手，严卫红他们就把大厅内桌椅给移动开，中间留给他们比试。
观众们各自找位置坐下看好戏。
郭凡也给孙亮他们提供了座位，让他可以坐着看比赛，毕竟里郭凡店，要表现出主大度。
店外路过行，看到屋子里凝重样子，就少进入店里看热闹。
郭凡让米慧等负责疏导好秩序，只要厅内能容纳下，就要拒绝看热闹顾客。
看到马上就要到中午用餐高峰，严卫红担心对郭凡说：“板，他们在里，会干扰到们中午营业。”
郭凡就笑了笑，小声对她说：“事，心里数，会利用次机会，创造出比平时更高价值，看着就好了。”
“哦……”
严卫红似懂非懂，就跟着去维持秩序了。
张连生那边在蒸鱼头了，蒸气从蒸笼冒出，大家也闻到了一淡淡鱼腥味。
而郭凡边，只准备了一些配菜，似乎在等主菜过。
那些观众也很好奇，知道郭凡准备做什菜。
“板，东西带了，刚杀好！”
很快，戴森了，但大家循声望去，看到他推过东西时，都瞪大了睛。
也太夸张了！
因戴森推着一个平板车了，而那个平板车上，躺着一头刚宰杀并退了毛黄牛。
“要做一整头牛？”
群众们看傻了。
张连生要做一整条鲟鱼，而郭凡边拉一头黄牛，两菜都便宜货，观众可饱福了。
头牛正郭凡让戴森去买，他特意嘱咐要买散养黄牛，样牛更好吃，如果刚宰杀更好，也事，弄郭凡自己杀。
结果今天运气错，戴森去市场买了，另外他带一个纸箱子，也郭凡需要做菜道具。
郭凡打开箱子看了看，点了点头，那万事俱备，他现在要开始发挥实力了。
本牛界吹嘘得神乎其神神户牛等级牛，一些大型超市里也得卖，但郭凡挑选了本土黄牛。
一本土黄牛做菜才正宗，中国牛做中国菜，外国进口牛够新鲜，毕竟空运也需要时间，而食材鲜，本身也一种美味。
场中几个，将黄牛一起抬到台案上，郭凡身边放了一整套厨刀，消毒就开始处理牛。
在高级药膳技能下，郭凡刀工进一步加强，如庖丁解牛一般，用一把剔骨刀，将需要部位一一切下。
做灯影牛需要牛里脊，郭凡三下五除，就把牛里脊给剔了下。
其他牛部分，郭凡让戴森和车彦磊拿到厨房备用，他开始用牛里脊做菜了。
灯影牛重要就片要薄如纸，第一步考校就刀工，需要把牛里脊切成2毫米薄片。
当然，如果对刀工自信，可以越薄越好，以片破损底线。
如果郭凡中级药膳刀工，要切种细牛片，必须要先把牛冷冻一下，才能顺利切片，但冷冻牛会损伤口感，要新鲜最佳。
好在郭凡高级药膳技能，将刀工也进化到最高级，即使用冷冻，也可以把片切得很薄，绝对在2毫米以下，大概1.5毫米左右。
再薄也能切，过中途估计要破损，所以样最好。
看到郭凡把片切成了均匀厚度、大小薄片，观众们发出惊叹声，看郭凡切菜，也一种享受。
接下就要把片涂抹药汁了。
如果普通灯影牛，可以省略此步骤，过次药膳比拼，就能省了。
郭凡挑选砂仁、桂皮、陈皮、白胡椒、辣椒，一同煮成药水，和料酒混合，均匀涂抹在牛片两侧，进行腌制。
里就要注意药水用量了，药水多了会药味，影响口感，药水少了又会影响药膳效果，也只高级药膳技能，才能掌握好其中分寸。
郭凡个高级技能升级得太值了，厨艺可见加强。
药水涂好，就要把片放进风干箱了。
放进风干箱要半个小时以上，等片初步化风干，再送进烤箱烘烤一个小时以上，等看到片全都自然弯曲，就算成功了。
在等待烘干时候，郭凡开始观察对手况。
乃取鲟鱼骨和九种骨汤熬制而成，过程十分繁琐，对厨师要求极高。
但一旦做好了就级美味，普通别说吃了，就见都见过。
对方厨师张连生既然敢做道菜，显然备而，他能在现场做出，那肯定技惊四座。
郭凡如果用常规菜肴应战，那依托琉璃鱼骨猎奇，就能收获少印象分，只要两厨艺差距太大，那郭凡就必败无疑。
毕竟现场观众就评委，他们可专业美食家，一道菜又猎奇又好吃，那他们肯定投赞成票，如果郭凡选择用个考校厨艺蛋炒饭应战，即使把饭炒出花，肯定也抵过对方。
“既然如此，那就要动用真格了！”
郭凡可想在广大顾客面前输掉比赛，本想把高级技能书留着备用，看法藏拙了，今天就动用它时候。
于郭凡毅然使用了高级技能书。
重生系统：“高级技能书生效，药膳技能升至高级。”
一刻，郭凡脑海里就飘出了许多药膳信息，以前掌握方面，也豁然贯通了。
中级药膳让郭凡学会了辨识药材本领，而高级药膳，弥补了其他短板，对摆盘和食物美观程度，了更新和加强。
升级了高级药膳，郭凡在药膳上水平，达到了行业天花板级别，相当于别厨师十年以上苦功。
当然，并说郭凡厨艺天下无敌，比如西餐他现在就做，过就在药膳方面，他可以和天下厨师一较长短。
等张连生开始将鲟鱼头剁下去蒸，郭凡明白了，对方确实在做琉璃鱼骨。
既然如此，郭凡也要用一道神奇菜肴对抗他，那就灯影牛。
灯影牛川味名菜，牛片薄如纸，红亮，味麻辣鲜脆，细嚼味无穷，等摆盘时好好设计一下，就观赏方面，那绝对一种享受。
当厨艺到达一定程度，美味对名厨最基本要求，决胜就要在视觉、味觉等方面了。
郭凡也第一次做道菜，了应战劲敌，他必须要心准备。
好在次比赛规定比赛时间，郭凡充足时间准备。
郭凡把最机灵手下戴森叫，在他耳边耳语几句。
戴森听郑重点了点头，然就出了店门，去郭凡采购做菜需要道具去了。
郭凡一挥手，严卫红他们就把大厅内桌椅给移动开，中间留给他们比试。
观众们各自找位置坐下看好戏。
郭凡也给孙亮他们提供了座位，让他可以坐着看比赛，毕竟里郭凡店，要表现出主大度。
店外路过行，看到屋子里凝重样子，就少进入店里看热闹。
郭凡让米慧等负责疏导好秩序，只要厅内能容纳下，就要拒绝看热闹顾客。
看到马上就要到中午用餐高峰，严卫红担心对郭凡说：“板，他们在里，会干扰到们中午营业。”
郭凡就笑了笑，小声对她说：“事，心里数，会利用次机会，创造出比平时更高价值，看着就好了。”
“哦……”
严卫红似懂非懂，就跟着去维持秩序了。
张连生那边在蒸鱼头了，蒸气从蒸笼冒出，大家也闻到了一淡淡鱼腥味。
而郭凡边，只准备了一些配菜，似乎在等主菜过。
那些观众也很好奇，知道郭凡准备做什菜。
“板，东西带了，刚杀好！”
很快，戴森了，但大家循声望去，看到他推过东西时，都瞪大了睛。
也太夸张了！
因戴森推着一个平板车了，而那个平板车上，躺着一头刚宰杀并退了毛黄牛。
“要做一整头牛？”
群众们看傻了。
张连生要做一整条鲟鱼，而郭凡边拉一头黄牛，两菜都便宜货，观众可饱福了。
头牛正郭凡让戴森去买，他特意嘱咐要买散养黄牛，样牛更好吃，如果刚宰杀更好，也事，弄郭凡自己杀。
结果今天运气错，戴森去市场买了，另外他带一个纸箱子，也郭凡需要做菜道具。
郭凡打开箱子看了看，点了点头，那万事俱备，他现在要开始发挥实力了。
本牛界吹嘘得神乎其神神户牛等级牛，一些大型超市里也得卖，但郭凡挑选了本土黄牛。
一本土黄牛做菜才正宗，中国牛做中国菜，外国进口牛够新鲜，毕竟空运也需要时间，而食材鲜，本身也一种美味。
场中几个，将黄牛一起抬到台案上，郭凡身边放了一整套厨刀，消毒就开始处理牛。
在高级药膳技能下，郭凡刀工进一步加强，如庖丁解牛一般，用一把剔骨刀，将需要部位一一切下。
做灯影牛需要牛里脊，郭凡三下五除，就把牛里脊给剔了下。
其他牛部分，郭凡让戴森和车彦磊拿到厨房备用，他开始用牛里脊做菜了。
灯影牛重要就片要薄如纸，第一步考校就刀工，需要把牛里脊切成2毫米薄片。
当然，如果对刀工自信，可以越薄越好，以片破损底线。
如果郭凡中级药膳刀工，要切种细牛片，必须要先把牛冷冻一下，才能顺利切片，但冷冻牛会损伤口感，要新鲜最佳。
好在郭凡高级药膳技能，将刀工也进化到最高级，即使用冷冻，也可以把片切得很薄，绝对在2毫米以下，大概1.5毫米左右。
再薄也能切，过中途估计要破损，所以样最好。
看到郭凡把片切成了均匀厚度、大小薄片，观众们发出惊叹声，看郭凡切菜，也一种享受。
接下就要把片涂抹药汁了。
如果普通灯影牛，可以省略此步骤，过次药膳比拼，就能省了。
郭凡挑选砂仁、桂皮、陈皮、白胡椒、辣椒，一同煮成药水，和料酒混合，均匀涂抹在牛片两侧，进行腌制。
里就要注意药水用量了，药水多了会药味，影响口感，药水少了又会影响药膳效果，也只高级药膳技能，才能掌握好其中分寸。
郭凡个高级技能升级得太值了，厨艺可见加强。
药水涂好，就要把片放进风干箱了。
放进风干箱要半个小时以上，等片初步化风干，再送进烤箱烘烤一个小时以上，等看到片全都自然弯曲，就算成功了。
在等待烘干时候，郭凡开始观察对手况。