气氛就沉默了一会儿。
大原娜娜看向清水明香,用一种太确定语气说道:“要...们继续研新菜品?”
清水明香:........
她看向大原娜娜,无奈笑着说道:“娜娜姐,们天然居现在才刚刚开业,餐厅远到需要研新菜品地步。现如今一个客吃过餐厅里所菜品,何况在餐厅开业初期,特意给菜单加厚...感觉起码一年时间,们餐厅都需要考虑研新产品。”
“未雨绸缪也行嘛...”大原娜娜很理解。
“未雨绸缪也个方法呀。”清水明香慢悠悠解释:
“餐厅运作说简单也简单,但要说麻烦也会太过麻烦。”
“娜娜姐,一个餐厅需要到什况下才需要研新菜单呢?”
“第一,就个餐厅营业许久,了一定招牌菜和口碑,但因菜单菜式一成变所以客流量了明显减少时候,时候餐厅往往会给厨师重金,摆托他们研新菜式,者在旧‘问题菜’上面进行更调。”
“第,就一家餐厅只一个主打招牌菜比较名,许多客也只知道他们家招牌,者说家店只主售卖个招牌菜(大家可以理解咱们现在一些网红餐厅),但随着时间流逝,样餐厅受众虽然比较小,但强在头客极多。可坏处就就算头客再多,些头客也总吃腻者需要换换口味时候...”
剩下本就用香香自己说,大原娜娜就跟着补充了上去:
“知道知道,时候餐厅了延伸客户群体,拉拢头客,就会研开发新菜式对!”
明香笑着点点头,接着又道:
“至于最第三点,往往出现在那种连锁店上面。”
“连锁店?”
清水明香点点头:“错,就饮食连锁店。”
“像种连锁饮食店,往往会每隔一段时间就推出一样新品,然用新品检验市场。如果样新品在市场上广受好评,者说比较理想收益,那饮食连锁店就会将个研出新品加入菜单,反...”
“如果收益理想者市场调研比较失败...那样新研出产品就会在某一天突然消失。”(点名各种茶连锁店)
“原样,所以们天然居和一种况都类似,同时也并非第三种况下营模式喽?”
清水明香点点头:“娜娜姐说错。”
看着侃侃而谈清水明香,大原娜娜惊艳道:“哇,香香你知道真好多!”
“只最近在看方面书籍罢了。”清水明香略微好意思地笑着说道。
两针对着天然居餐厅营模式又聊了一会儿,就在大原娜娜马上又要觉得无聊时候,清水明香眸子突然一亮,心生一计。
“娜娜姐!知道们现在应该要做什了!”
大原娜娜:?
清水明香愉悦地从榻榻米上站起,面对大原娜娜疑惑解神,她解释道:
“娜娜姐,们天然居现在正处于起步阶段,相比较于现在就研新菜式...觉得如去想想要去提高餐厅知名度和口碑。”
大原娜娜:?
“所以...们应该去提升餐厅口碑和知名度?”
清水明香温柔一笑:“现在刚好就一种可以在大家餐厅吃饭就能对们餐厅充好感且兴趣方法。”
一番话,可谓吊足了大原娜娜好奇心。
她也继续躺在榻榻米上摆烂了,兴致冲冲地站起身,走到清水明香旁边,问道:“什办法什办法?”
只见清水明香轻轻地抬起一只手,指向窗外黑压压毁灭景...
“说办法,就那个!”
“?”
望着屋外炼狱般景象,大原娜娜更理解了。
竟个什办法?居然和台风关系?
清水明香一看大原娜娜表就知道她误会了,她拉对方手,往厨房走去,一边走一边解释道:“说利用台风过境带影响啦!”
“娜娜姐你应该也知道,边个岛国,台风暴雨伴随着地往往就海啸等各种更极端自然灾害。在样况下,们部边受到海啸影响比较小地区势必会出现很多外地逃难。”(知道大家最近都对ri本排放he污水件事比较愤怒,作者也非常生气,但请大家要把种气氛带到书里面去,们就当小新一家生活地方并本,而一个海上其他岛国)
“些可能冒着雨一路走过,心力交瘁,饥肠辘辘,再加上时候路边各种餐饮店往往得及营业,们...”
“们就可以趁着个时候开业,然招揽到大量客对吗?!”大原娜娜再次抢答。
“。”清水明香笑着摇晃手指,笑嘻嘻地说道:“娜娜姐只说对了一半,们确要在那个时候尽快开店,过们开店并营业。”
“营业??”大原娜娜能理解了。
“娜娜姐你应该也知道,洪涝爆发往往会携带着各种各样病毒和流感,感冒发烧更数胜数,特别对于那些逃难而说,他们身体状况多少肯定都会出现一些问题。要头痛脑热,要脚酸痛。”
听着清水明香解释,大原娜娜十分顺从安静听着,一句多余话都说。
清水明香在继续:“那时候,外面论餐饮店旅店等等都开门,再加上那些状态佳,一个个肯定想尽快找到一个能歇脚地方。”
“们就在个时候开店,然给他们准备免费驱寒祛又好喝浓汤,再准备一些便宜好吃且免费点心,让他们补充体力并留在店里面休息,可以等休息好了再离开。”
“些在重重困境中突然感受到们天然居送温暖,肯定十分感动,头等他们身体状况转好,势必会重新到们餐厅进行消费,甚至充值会员卡。”
“些都连锁效应,觉得可能十分大,毕竟口碑、名气双收事,完全可以试试。”
边大原娜娜听了清水明香解释,也觉得戏。
她睛亮亮地看着清水明香睛,浑身都充了干劲。
“那们现在应该做些什?!听了香香你刚才描述,觉得现在干劲十足呢!”
清水明香被大原娜娜表逗笑了,她说道:“先别着急娜娜姐,让先研研什样浓汤可以既祛寒又祛,同时能给予一些饱腹感...”
“好嘞!”
清水明香陷入了思考。
首先说到驱寒汤话,脑海中第一时间浮现出铁定就姜汤。
过姜汤味道非常冲,就算清水明香出手,也办法将碗汤做多好喝。
那些本就爱吃姜,更连闻一下就恨得昏倒过去。
姜汤肯定行了。
可既然效果最明显姜汤行...那什汤担得起大旗呢?
清水明香开启了头脑风暴。
首先...热汤都具一定驱寒效果。
只作用明显与否,但可否认,只要热,效果都。
所以,浓汤一定要热,要让喝了浑身上下都暖洋洋效果最好。
其次,要祛除体内气。
祛气,效果最好食材非属薏米可,只要一说到祛,薏米个食材绝对第一时间出现在大家脑海中。
清水明香也例外。
要说薏米和什食材搭配起比较好呢?
清水明香目光在冰箱内各种食材上面转转,最停在了冷冻层某样东西身上...
鲫鱼!
浓汤浓汤,鲫鱼浓汤。
汤味道本就极鲜,即便搭配上薏米种味道些奇怪食材也会被带偏,反而会将薏米味道变得更香甜。
其次,鲫鱼汤本身也带着比较明显驱寒效果...
如果在鲫鱼汤中放入薏米和一些其他驱寒祛调味比如胡椒话...
味道铁定差了!
决定了!
就做白胡椒薏米鲫鱼汤!
“娜娜姐,知道要做什汤了!”
清水明香笑着从冰箱中取出一大袋子被冻得邦邦鲫鱼,说道:
“说起又能驱寒又能祛能让产生饱腹感东西,肯定就鲫鱼汤啦!娜娜姐,们就做改良版鲫鱼汤!”ωωw..net
......
决定好了要做汤,就要开始做样品菜了。
毕竟道菜从某种意义上说也算新品,清水明香必须确定了汤味道和效果才能放心给其他喝,一个厨
大原娜娜看向清水明香,用一种太确定语气说道:“要...们继续研新菜品?”
清水明香:........
她看向大原娜娜,无奈笑着说道:“娜娜姐,们天然居现在才刚刚开业,餐厅远到需要研新菜品地步。现如今一个客吃过餐厅里所菜品,何况在餐厅开业初期,特意给菜单加厚...感觉起码一年时间,们餐厅都需要考虑研新产品。”
“未雨绸缪也行嘛...”大原娜娜很理解。
“未雨绸缪也个方法呀。”清水明香慢悠悠解释:
“餐厅运作说简单也简单,但要说麻烦也会太过麻烦。”
“娜娜姐,一个餐厅需要到什况下才需要研新菜单呢?”
“第一,就个餐厅营业许久,了一定招牌菜和口碑,但因菜单菜式一成变所以客流量了明显减少时候,时候餐厅往往会给厨师重金,摆托他们研新菜式,者在旧‘问题菜’上面进行更调。”
“第,就一家餐厅只一个主打招牌菜比较名,许多客也只知道他们家招牌,者说家店只主售卖个招牌菜(大家可以理解咱们现在一些网红餐厅),但随着时间流逝,样餐厅受众虽然比较小,但强在头客极多。可坏处就就算头客再多,些头客也总吃腻者需要换换口味时候...”
剩下本就用香香自己说,大原娜娜就跟着补充了上去:
“知道知道,时候餐厅了延伸客户群体,拉拢头客,就会研开发新菜式对!”
明香笑着点点头,接着又道:
“至于最第三点,往往出现在那种连锁店上面。”
“连锁店?”
清水明香点点头:“错,就饮食连锁店。”
“像种连锁饮食店,往往会每隔一段时间就推出一样新品,然用新品检验市场。如果样新品在市场上广受好评,者说比较理想收益,那饮食连锁店就会将个研出新品加入菜单,反...”
“如果收益理想者市场调研比较失败...那样新研出产品就会在某一天突然消失。”(点名各种茶连锁店)
“原样,所以们天然居和一种况都类似,同时也并非第三种况下营模式喽?”
清水明香点点头:“娜娜姐说错。”
看着侃侃而谈清水明香,大原娜娜惊艳道:“哇,香香你知道真好多!”
“只最近在看方面书籍罢了。”清水明香略微好意思地笑着说道。
两针对着天然居餐厅营模式又聊了一会儿,就在大原娜娜马上又要觉得无聊时候,清水明香眸子突然一亮,心生一计。
“娜娜姐!知道们现在应该要做什了!”
大原娜娜:?
清水明香愉悦地从榻榻米上站起,面对大原娜娜疑惑解神,她解释道:
“娜娜姐,们天然居现在正处于起步阶段,相比较于现在就研新菜式...觉得如去想想要去提高餐厅知名度和口碑。”
大原娜娜:?
“所以...们应该去提升餐厅口碑和知名度?”
清水明香温柔一笑:“现在刚好就一种可以在大家餐厅吃饭就能对们餐厅充好感且兴趣方法。”
一番话,可谓吊足了大原娜娜好奇心。
她也继续躺在榻榻米上摆烂了,兴致冲冲地站起身,走到清水明香旁边,问道:“什办法什办法?”
只见清水明香轻轻地抬起一只手,指向窗外黑压压毁灭景...
“说办法,就那个!”
“?”
望着屋外炼狱般景象,大原娜娜更理解了。
竟个什办法?居然和台风关系?
清水明香一看大原娜娜表就知道她误会了,她拉对方手,往厨房走去,一边走一边解释道:“说利用台风过境带影响啦!”
“娜娜姐你应该也知道,边个岛国,台风暴雨伴随着地往往就海啸等各种更极端自然灾害。在样况下,们部边受到海啸影响比较小地区势必会出现很多外地逃难。”(知道大家最近都对ri本排放he污水件事比较愤怒,作者也非常生气,但请大家要把种气氛带到书里面去,们就当小新一家生活地方并本,而一个海上其他岛国)
“些可能冒着雨一路走过,心力交瘁,饥肠辘辘,再加上时候路边各种餐饮店往往得及营业,们...”
“们就可以趁着个时候开业,然招揽到大量客对吗?!”大原娜娜再次抢答。
“。”清水明香笑着摇晃手指,笑嘻嘻地说道:“娜娜姐只说对了一半,们确要在那个时候尽快开店,过们开店并营业。”
“营业??”大原娜娜能理解了。
“娜娜姐你应该也知道,洪涝爆发往往会携带着各种各样病毒和流感,感冒发烧更数胜数,特别对于那些逃难而说,他们身体状况多少肯定都会出现一些问题。要头痛脑热,要脚酸痛。”
听着清水明香解释,大原娜娜十分顺从安静听着,一句多余话都说。
清水明香在继续:“那时候,外面论餐饮店旅店等等都开门,再加上那些状态佳,一个个肯定想尽快找到一个能歇脚地方。”
“们就在个时候开店,然给他们准备免费驱寒祛又好喝浓汤,再准备一些便宜好吃且免费点心,让他们补充体力并留在店里面休息,可以等休息好了再离开。”
“些在重重困境中突然感受到们天然居送温暖,肯定十分感动,头等他们身体状况转好,势必会重新到们餐厅进行消费,甚至充值会员卡。”
“些都连锁效应,觉得可能十分大,毕竟口碑、名气双收事,完全可以试试。”
边大原娜娜听了清水明香解释,也觉得戏。
她睛亮亮地看着清水明香睛,浑身都充了干劲。
“那们现在应该做些什?!听了香香你刚才描述,觉得现在干劲十足呢!”
清水明香被大原娜娜表逗笑了,她说道:“先别着急娜娜姐,让先研研什样浓汤可以既祛寒又祛,同时能给予一些饱腹感...”
“好嘞!”
清水明香陷入了思考。
首先说到驱寒汤话,脑海中第一时间浮现出铁定就姜汤。
过姜汤味道非常冲,就算清水明香出手,也办法将碗汤做多好喝。
那些本就爱吃姜,更连闻一下就恨得昏倒过去。
姜汤肯定行了。
可既然效果最明显姜汤行...那什汤担得起大旗呢?
清水明香开启了头脑风暴。
首先...热汤都具一定驱寒效果。
只作用明显与否,但可否认,只要热,效果都。
所以,浓汤一定要热,要让喝了浑身上下都暖洋洋效果最好。
其次,要祛除体内气。
祛气,效果最好食材非属薏米可,只要一说到祛,薏米个食材绝对第一时间出现在大家脑海中。
清水明香也例外。
要说薏米和什食材搭配起比较好呢?
清水明香目光在冰箱内各种食材上面转转,最停在了冷冻层某样东西身上...
鲫鱼!
浓汤浓汤,鲫鱼浓汤。
汤味道本就极鲜,即便搭配上薏米种味道些奇怪食材也会被带偏,反而会将薏米味道变得更香甜。
其次,鲫鱼汤本身也带着比较明显驱寒效果...
如果在鲫鱼汤中放入薏米和一些其他驱寒祛调味比如胡椒话...
味道铁定差了!
决定了!
就做白胡椒薏米鲫鱼汤!
“娜娜姐,知道要做什汤了!”
清水明香笑着从冰箱中取出一大袋子被冻得邦邦鲫鱼,说道:
“说起又能驱寒又能祛能让产生饱腹感东西,肯定就鲫鱼汤啦!娜娜姐,们就做改良版鲫鱼汤!”ωωw..net
......
决定好了要做汤,就要开始做样品菜了。
毕竟道菜从某种意义上说也算新品,清水明香必须确定了汤味道和效果才能放心给其他喝,一个厨