吃完饭,大家由唠起了过年规划,到底要要村里。村里村里好处,毕竟生活了很多年家,村里也更过年气氛。但如果村话,陆嫣肯定能再和陆晟一个屋了,分冬至地方了。而且小厢房烧炕。最决定,去了就在县城过年,也省得折腾了。
既然决定了留在县里,那就要开始准备了。到了腊月十三,县学正式放假了,街上店铺关了一多半,家家户户都准备家过年了。
祭灶依然那些个流程,做粘牙吃食祭灶神。
今年陆嫣专门做了少炸货,灶王爷吃完他们能吃。
其中陆晟最爱吃要数油炸糕了。陆嫣专门做了两种,红糖和豆沙。
油炸糕最主要和面。用糯米也可以,用普通面也可以。陆嫣以前就用普通面加开水烫面做过,外层也糯糯,但今天主要了粘灶王牙,陆嫣往里加了糯米。
糯米和面混合,用开水烫面,再加入糯米揉成面团。揪成一个一个小剂子,擀成圆片,包入馅料。
豆沙馅儿就用前一天做好红豆沙,红糖馅儿需要把红糖和面混合,防止它往外流。用面饼包好馅料,整理成圆球再压扁,放进油锅里炸。那一个个小饼很快鼓胀起,颜也从白变得金灿灿,最变成了黄褐,就可以捞出了。
油炸糕趁热吃一口,最外层油炸过酥脆与内里软糯完美结合在一起,内馅儿无论豆沙红糖,吃进嘴里都一口让充幸福感甜蜜。
油炸糕真很神奇,一个油炸出糯叽叽甜品,简直buff叠,你吃完它快乐都对起它做法。
油炸糕
今年立在腊月十四,祭灶一天就陆嫣生。
十四,扫房子。去年陆嫣和陆晟就溜出去逃避了一天劳动,今年依然想劳动,于搬出了陆嫣生辰一大招,以期逃避劳动。
果然奏效。陆大和徐氏对于去年给陆嫣过生辰事点愧疚,只陆嫣当事。今年她也准备大过,就给自己煮碗面就好了。
陆嫣本打算自己做,但寿星自己给自己煮面事,想点荒谬,于分自告奋勇,要给师父煮一碗长寿面,顺便让师父验验她学习成果。
陆嫣自然行,兴致站在分身看她做。
分时刻牢记师父说,要想汤白先油煎。于她用油煎了一个荷包蛋,然往里加水,过一会儿汤就变白了。熬汤时候拿出一个碗,碗里放一勺猪油,一勺酱油,一点盐调味。汤煮好下入抻好面条,面条三次滚开加水,盛面汤把碗中料泼开,再盛入面条,最撒上葱花和蒜苗,清汤面就做好了。
清汤面做法简单,但味道可简单,那一勺猪油整碗汤灵魂,增加了厚重风味。第一口先喝汤,做法简单味道&xe001无比鲜美,最加一把葱花和蒜苗增加了富度,整个汤点睛笔。再吃面条,分抻面条越发熟练,面条细适中,软恰好。那煎蛋外壳酥脆,内里柔软,饱了汤汁,蛋香味浓郁。
既然决定了留在县里,那就要开始准备了。到了腊月十三,县学正式放假了,街上店铺关了一多半,家家户户都准备家过年了。
祭灶依然那些个流程,做粘牙吃食祭灶神。
今年陆嫣专门做了少炸货,灶王爷吃完他们能吃。
其中陆晟最爱吃要数油炸糕了。陆嫣专门做了两种,红糖和豆沙。
油炸糕最主要和面。用糯米也可以,用普通面也可以。陆嫣以前就用普通面加开水烫面做过,外层也糯糯,但今天主要了粘灶王牙,陆嫣往里加了糯米。
糯米和面混合,用开水烫面,再加入糯米揉成面团。揪成一个一个小剂子,擀成圆片,包入馅料。
豆沙馅儿就用前一天做好红豆沙,红糖馅儿需要把红糖和面混合,防止它往外流。用面饼包好馅料,整理成圆球再压扁,放进油锅里炸。那一个个小饼很快鼓胀起,颜也从白变得金灿灿,最变成了黄褐,就可以捞出了。
油炸糕趁热吃一口,最外层油炸过酥脆与内里软糯完美结合在一起,内馅儿无论豆沙红糖,吃进嘴里都一口让充幸福感甜蜜。
油炸糕真很神奇,一个油炸出糯叽叽甜品,简直buff叠,你吃完它快乐都对起它做法。
油炸糕
今年立在腊月十四,祭灶一天就陆嫣生。
十四,扫房子。去年陆嫣和陆晟就溜出去逃避了一天劳动,今年依然想劳动,于搬出了陆嫣生辰一大招,以期逃避劳动。
果然奏效。陆大和徐氏对于去年给陆嫣过生辰事点愧疚,只陆嫣当事。今年她也准备大过,就给自己煮碗面就好了。
陆嫣本打算自己做,但寿星自己给自己煮面事,想点荒谬,于分自告奋勇,要给师父煮一碗长寿面,顺便让师父验验她学习成果。
陆嫣自然行,兴致站在分身看她做。
分时刻牢记师父说,要想汤白先油煎。于她用油煎了一个荷包蛋,然往里加水,过一会儿汤就变白了。熬汤时候拿出一个碗,碗里放一勺猪油,一勺酱油,一点盐调味。汤煮好下入抻好面条,面条三次滚开加水,盛面汤把碗中料泼开,再盛入面条,最撒上葱花和蒜苗,清汤面就做好了。
清汤面做法简单,但味道可简单,那一勺猪油整碗汤灵魂,增加了厚重风味。第一口先喝汤,做法简单味道&xe001无比鲜美,最加一把葱花和蒜苗增加了富度,整个汤点睛笔。再吃面条,分抻面条越发熟练,面条细适中,软恰好。那煎蛋外壳酥脆,内里柔软,饱了汤汁,蛋香味浓郁。