其实主要碱和酯发生皂化反应，具体什碱什油重要。比起草木灰，更好用应该石灰。古代也石灰，石灰厂，于谦一首《石灰》写清清楚楚明明白白。但石灰小量话一般很难买到，只能去药店碰碰运气。但草木灰就同了，草木灰到处都。所以陆嫣选了最典草木灰制皂。

    草木灰主要碳酸钾，煮水加热形成碱溶。动物脂肪里主要甘油三酯，和碱发生皂化反应，肥皂就做好了。

    油就更容易了。本过年也要买，陆嫣又买了五十斤猪，才花了七钱多银子。五十斤猪被陆嫣切下好大一块熬猪油。

    原理那个原理，就做起那简单。首先草木灰要加水煮开沉淀个一整天，过滤出上层清澈体。猪油加热融成体，倒入草木灰水里，停搅拌一个时辰，搅成酸状才行。

    一步又交给了陆晟。那一，陆晟又想起了被手工打发蛋清支配恐惧。

    混合搅好，倒进碗里静置晾干就好了。

    第一次做比例太对，成品太成块，但酱状肥皂很好用了，在手上能搓出泡泡了。徐氏喜滋滋地抱着碗去洗衣。

    陆嫣调整了几次油和水比例，又去药铺买了点石灰，最终终于做成了可以切块肥皂。

    “好好！”陆晟蹲在地上戳肥皂：“年拿去胭脂铺卖卖试试。”

    “你去，爱和打交道。”陆嫣说。

    “问题。”陆晟一口答应。

    银子看俩在地上蹲着，以俩在玩什呢，也凑过看看。看见地上摆一块块东西，以玩具，凑上去就想咬，被陆嫣一掌呼走。

    “臭狗，记吃记打，什都要往嘴里咬两下。”陆嫣作势要打它，也舍得下手：“真吃下肚了看你吐泡泡。”

    想着肥皂晾干放在年礼里送一送，做了一大堆，熬了一盆油剩下一盆猪油渣。

    猪油渣趁热撒点盐，当零食吃都好吃。但陆家三口平时少吃，吃了几口吃个新鲜就算完事了，剩了大半盆猪油渣，全让陆嫣蒸了包子。

    晾干萝卜干切碎，拌上猪油渣，包成白胖胖包子，再过大历练，油脂都从油渣里渗出浸润了萝卜干，萝卜干也变得油润油润，整个包子就一个香。

    过年就要吃，油渣吃完吃完。陆嫣又切了一大块，剁成末，下锅炸丸子。

    一个个小球，在一下进油锅时立刻噼里啪啦地叫了起，随着叫声越越低，它们身体慢慢变成焦褐，油炸香气也飘了院子。陆晟和银子都被香气引，围着锅肯走。

    陆嫣怕银子被烫到，专门给银子准备了一碗放盐，炸好让陆晟给它拿出去。陆晟端着碗，用脚尖碰碰银子，示意它跟着走。银子个聪明狗，看懂了主间交流，兴奋地一个劲跳着扒陆晟，尾摇成了螺旋桨。

    陆晟把丸子倒进银子狗盆里，拿着碗速窜了，陆嫣就也捡出刚炸好丸子给他吃。

    刚炸好丸子烫厉害，陆晟吹了两下，敢直接吃，咬破脆脆外壳，让里面热气散一散，再一整个放到嘴里嚼。外壳酥脆，内里软，纯丸子越嚼越香，汁溢整个口腔。陆晟边吃边陶醉地眯着，好幸福，最喜欢其实受着锅吃到第一口感觉，总感觉自己被特别地宠爱了。