陆嫣边则开始了新一轮折腾，她今天听到几个食客讨论重节事，突然反应过就要到重了。天冷下了。
倒她重节想做什生意，而重节就挨着霜降，霜降秋天最一个节气，马上就要立冬了。
一旦到了冬天，很多东西再想买也了。于陆嫣又弄了一百斤面、几大筐土豆和红薯去。拐到铺，惯常买了，陆嫣一看到板放到旁边下水，于问了问多少钱一斤。摆在那下水心肝肚肺大肠全，下水又腥又臭，时下做菜热衷水煮，什吃，所以十分便宜，和大骨头一个价，三文钱一斤，因陆嫣主顾，她买能再便宜一文钱。
陆嫣想到现代卤大肠一斤四十多惨状，话说把那下水全包圆了。
土豆和红薯能放，陆嫣留了两筐放着吃，一筐做了淀，一筐她其实想烤着吃。但家里烤炉，陆嫣前一直在凑合，蛋糕都做蒸，现在她觉得觉得行了。
她想吃个烤红薯，埋到烧完炉灰下面行，但她要想吃烤烤鸭了呢？想吃个烤串呢？行，得砌个烤炉。
烤炉，在现代也叫面包窑。自从某美食种田慢综艺上常驻嘉宾在院子里自己砌了一个，风气就流行了起，会砌窑厨子好美食博主。
陆嫣自己也砌过，难。但现在个大问题，面包窑需要铺设一层隔热层，一般用沙石、水泥和玻璃瓶铺。砖、沙石都，水泥，可以用灰浆代替。但玻璃瓶从哪儿搞？陆嫣想了半天也想好用什代替，陆晟溜溜达达走了出：“你发什愁？”
“想砌个烤窑烤东西。”陆嫣说，“在犹豫砌。”
“你打算自己砌？”陆晟说，“你去村里找个泥瓦匠，他们都会砌，卖烤饼那些家也自己砌！”
陆嫣嚯地站了起，一拍大。她忘了，古代早就烤炉了，多会砌，用着她自己弄。
陆嫣风风出去，一会儿就带着一个泥瓦匠上门砌烤炉了。
趁着泥瓦匠做活时候，陆嫣把买下水清洗了。心肝肺肚都很好洗，大肠真难洗，陆嫣用草木灰洗了好几遍才算洗干净，整个院子都下水臭烘烘味道，连最爱围观陆嫣做饭陆晟也受了了，扶着门框脸铁青：“你确定能做好吃？”
“确定。”陆嫣说：“一会儿开卤了你就知道了。”
陆嫣把肝拿了出，剩下心肺肚全都切了片，大肠切成了一寸长短段。
东西都准备好，陆嫣炒了个糖，然下进了配好调料与酱油，加水炖煮开，把切好心肺肚肠全都下了进去。煮开要炖煮几分钟让食材彻底煮熟，陆嫣切了两个萝卜扔进去，过一会儿霸道香气就飘了院子，陆晟又从屋里出了，扶着门框可置信：“下水味道？”
陆嫣点点头，撤了，把炖好连料带汤一起倒进了罐子里闷着。卤味和炖一样，用炖太过软烂，现在样嚼劲又费牙，刚刚好。卤味要在卤汁里泡着入味，泡越久越好吃。
陆晟馋行了，但现在法吃，只能望着陆嫣。
陆嫣于拿出了留下肝，准备做个熘肝尖。
现在青椒，但木耳和黄花菜，都干货，家里少。木耳快速泡发方法陆嫣也知道，她拿出一个碗，把木耳和黄花菜放进去，倒入温水，又加了一勺糖，一勺面，拿了另一个碗扣在上面，扣紧两个碗疯狂摇晃起。
大概摇了两分钟，再打开，干货泡发好了。
陆嫣先用水焯了切成片猪肝，一变立马捞出。又坐上油锅，爆香了葱姜蒜，再下去木耳黄花菜和调好料汁，最下入切成片猪肝，又用一点水淀勾了个薄欠，酱汁裹猪肝就可以出锅了。
熘肝尖
熘肝尖最主要诀窍就要大，速度要快，否则会影响肝口感。
陆嫣候掌握得好，调料汁也好吃，肝尖滑脆，十分好吃。
陆晟禁感慨：“果然什东西到了你手里都会变好吃。”
陆嫣笑了一下：“晚上让你尝尝卤大肠，那个才最好吃。”
泥瓦匠砌完窑就走了，但得放一天让它风干。陆嫣并介意，本她也想着今天就用。
过她看着买那几筐红薯，挑了三个埋进了灶台下炉灰里，下午加了个餐。
陆晟和徐氏用勺子挖着金灿灿香喷喷，甜像蜜一样红薯，都非常开心。
尤其徐氏，自从陆嫣了感觉家里子都好过了少，她心好，伤好也快些，每天都拉着陆嫣说等好了要和她一起摆摊去。
陆嫣自然无应，事实上她确实想扩大店面规模，再攒攒钱能弄个小铺子就更好了，止卖朝食，能卖暮食。自己现在每天固定收益在200文左右，一个月能个六两银子，她前去镇上问过，临街一间小门脸一个月差多两银子租金，一般都半年付，攒上几个月钱就了。
晚上陆大了，陆嫣开坛取卤，那霸道香瞬间席卷了屋子里每一个。
卤和炖口感完全同，滋味更重，也更嚼劲。猪肚十分柔韧，猪心韧中带脆，猪肺口感则更软，最好吃要数猪大肠，一寸大肠煮完缩了一半，正好一口一个，咬一口，浓郁汁在嘴里爆开，外皮韧劲，内里饱着油脂，但并腻，只单纯荤香。
卤肥肠
陆大和陆晟吃到嘴里都呆了。
陆晟愣了一会儿，直接问：“玩儿买很便宜？”猪下水本什买，都买了喂了狗，他真想到上午臭烘烘猪下水能做出个味道。
“嗯，很便宜。”陆嫣点点头，“但卤料贵，能把腥臭下水做出个味道，花银子可能。”
“你又打算着卖了？”陆大问：“但你说下水，真买吗？”
陆晟&xe001完全在意：“让他们尝尝就会买了。”
陆嫣点点头：“明天试试。”
倒她重节想做什生意，而重节就挨着霜降，霜降秋天最一个节气，马上就要立冬了。
一旦到了冬天，很多东西再想买也了。于陆嫣又弄了一百斤面、几大筐土豆和红薯去。拐到铺，惯常买了，陆嫣一看到板放到旁边下水，于问了问多少钱一斤。摆在那下水心肝肚肺大肠全，下水又腥又臭，时下做菜热衷水煮，什吃，所以十分便宜，和大骨头一个价，三文钱一斤，因陆嫣主顾，她买能再便宜一文钱。
陆嫣想到现代卤大肠一斤四十多惨状，话说把那下水全包圆了。
土豆和红薯能放，陆嫣留了两筐放着吃，一筐做了淀，一筐她其实想烤着吃。但家里烤炉，陆嫣前一直在凑合，蛋糕都做蒸，现在她觉得觉得行了。
她想吃个烤红薯，埋到烧完炉灰下面行，但她要想吃烤烤鸭了呢？想吃个烤串呢？行，得砌个烤炉。
烤炉，在现代也叫面包窑。自从某美食种田慢综艺上常驻嘉宾在院子里自己砌了一个，风气就流行了起，会砌窑厨子好美食博主。
陆嫣自己也砌过，难。但现在个大问题，面包窑需要铺设一层隔热层，一般用沙石、水泥和玻璃瓶铺。砖、沙石都，水泥，可以用灰浆代替。但玻璃瓶从哪儿搞？陆嫣想了半天也想好用什代替，陆晟溜溜达达走了出：“你发什愁？”
“想砌个烤窑烤东西。”陆嫣说，“在犹豫砌。”
“你打算自己砌？”陆晟说，“你去村里找个泥瓦匠，他们都会砌，卖烤饼那些家也自己砌！”
陆嫣嚯地站了起，一拍大。她忘了，古代早就烤炉了，多会砌，用着她自己弄。
陆嫣风风出去，一会儿就带着一个泥瓦匠上门砌烤炉了。
趁着泥瓦匠做活时候，陆嫣把买下水清洗了。心肝肺肚都很好洗，大肠真难洗，陆嫣用草木灰洗了好几遍才算洗干净，整个院子都下水臭烘烘味道，连最爱围观陆嫣做饭陆晟也受了了，扶着门框脸铁青：“你确定能做好吃？”
“确定。”陆嫣说：“一会儿开卤了你就知道了。”
陆嫣把肝拿了出，剩下心肺肚全都切了片，大肠切成了一寸长短段。
东西都准备好，陆嫣炒了个糖，然下进了配好调料与酱油，加水炖煮开，把切好心肺肚肠全都下了进去。煮开要炖煮几分钟让食材彻底煮熟，陆嫣切了两个萝卜扔进去，过一会儿霸道香气就飘了院子，陆晟又从屋里出了，扶着门框可置信：“下水味道？”
陆嫣点点头，撤了，把炖好连料带汤一起倒进了罐子里闷着。卤味和炖一样，用炖太过软烂，现在样嚼劲又费牙，刚刚好。卤味要在卤汁里泡着入味，泡越久越好吃。
陆晟馋行了，但现在法吃，只能望着陆嫣。
陆嫣于拿出了留下肝，准备做个熘肝尖。
现在青椒，但木耳和黄花菜，都干货，家里少。木耳快速泡发方法陆嫣也知道，她拿出一个碗，把木耳和黄花菜放进去，倒入温水，又加了一勺糖，一勺面，拿了另一个碗扣在上面，扣紧两个碗疯狂摇晃起。
大概摇了两分钟，再打开，干货泡发好了。
陆嫣先用水焯了切成片猪肝，一变立马捞出。又坐上油锅，爆香了葱姜蒜，再下去木耳黄花菜和调好料汁，最下入切成片猪肝，又用一点水淀勾了个薄欠，酱汁裹猪肝就可以出锅了。
熘肝尖
熘肝尖最主要诀窍就要大，速度要快，否则会影响肝口感。
陆嫣候掌握得好，调料汁也好吃，肝尖滑脆，十分好吃。
陆晟禁感慨：“果然什东西到了你手里都会变好吃。”
陆嫣笑了一下：“晚上让你尝尝卤大肠，那个才最好吃。”
泥瓦匠砌完窑就走了，但得放一天让它风干。陆嫣并介意，本她也想着今天就用。
过她看着买那几筐红薯，挑了三个埋进了灶台下炉灰里，下午加了个餐。
陆晟和徐氏用勺子挖着金灿灿香喷喷，甜像蜜一样红薯，都非常开心。
尤其徐氏，自从陆嫣了感觉家里子都好过了少，她心好，伤好也快些，每天都拉着陆嫣说等好了要和她一起摆摊去。
陆嫣自然无应，事实上她确实想扩大店面规模，再攒攒钱能弄个小铺子就更好了，止卖朝食，能卖暮食。自己现在每天固定收益在200文左右，一个月能个六两银子，她前去镇上问过，临街一间小门脸一个月差多两银子租金，一般都半年付，攒上几个月钱就了。
晚上陆大了，陆嫣开坛取卤，那霸道香瞬间席卷了屋子里每一个。
卤和炖口感完全同，滋味更重，也更嚼劲。猪肚十分柔韧，猪心韧中带脆，猪肺口感则更软，最好吃要数猪大肠，一寸大肠煮完缩了一半，正好一口一个，咬一口，浓郁汁在嘴里爆开，外皮韧劲，内里饱着油脂，但并腻，只单纯荤香。
卤肥肠
陆大和陆晟吃到嘴里都呆了。
陆晟愣了一会儿，直接问：“玩儿买很便宜？”猪下水本什买，都买了喂了狗，他真想到上午臭烘烘猪下水能做出个味道。
“嗯，很便宜。”陆嫣点点头，“但卤料贵，能把腥臭下水做出个味道，花银子可能。”
“你又打算着卖了？”陆大问：“但你说下水，真买吗？”
陆晟&xe001完全在意：“让他们尝尝就会买了。”
陆嫣点点头：“明天试试。”