到了菜市场,白叶照着清单就一通购买。
王策看看他手上购买清单,也想帮忙,过被王功和王绩哥俩联手给阻止了。
“你别捣乱了,你会买菜?”王策笑话自己弟弟。
娇生惯养长大,反而他们上面两个当哥哥,小时候父母忙着扩张事业,他们俩一边上初中高中,一边带带弟弟,买菜做饭事都会,面家里条件越越好,才请了保姆照顾他们。
“那们跟做什?”
“付钱!”王功说理直气壮。
于菜市场出现了一个奇景。
一个年轻小帅哥在前面买买买,面两个四十左右男负责买单,最面一个小年轻蹦跶着,时时抓起食材说着什,随被薅走。
他们一行,专门挑最好最新鲜食材买。而且那年轻睛也真毒辣,挑选走光鸭鱼,时鲜蔬菜,亦各种海鲜,都最新鲜最好。
一通买买买,面少侧目,纷纷交头接耳:谁家少爷下凡买菜了,看看家钱派头,面跟着付款都跟大佬似,气势凡。
新鲜茄子,白叶买了一麻袋。
因他也第一次做菜,只买几斤本够用。
既然茄鲞,那茄子就主菜。
其次就。
过卖禽类在另一边,那就先买香菌、竹笋、蘑菇、五香豆腐干。
其实白叶想着买豆腐然自己制作豆腐干。
但想想他也什制作豆腐干秘方,如家专业制作个。
所以在卖五香豆干地方,挑选了几种味道很好。
想要复刻一道名菜,哪样容易。
其中每样食材,都知道具体哪一种,所以要一样一样实验过,个过程要反复很多遍,也最麻烦一步。
此外,各种干果。
在《红楼梦》原文中记载茄鲞做法。
但在黄岸给白叶寻找资料里,其他补充说明,将茄子把皮和穰子去尽,只要净,切成头发细丝儿,晒干了,拿一只肥母靠出汤,把茄子丝上蒸笼蒸汤入了味,再拿出晒干。如此九蒸九晒,必定晒脆了,盛在磁罐子里封严了。
白叶觉得黄岸给他找个补充材料,更加靠谱。
毕竟东西叫什?叫做茄鲞,而鲞本身意思就鱼干者晾成干食材。
所以白叶觉得者更加贴切。
茄子与其用油炸干,倒如晾干更符合菜肴名称。
所以去,白叶先将四只收拾好了腌制上,就开始准备茄鲞用茄子。
茄子去皮,在刨成细丝。
活儿算难,所以王家两个哥哥主动跟白叶请缨,做个工作。
白叶笑笑,将一麻袋茄子都拖了过,“麻烦大哥哥了。”
旁边王策瞬间幸灾乐祸大笑起。
王功和王绩对视一,笑着摇头。
“们想到居然要将全部茄子都弄了。吃了?”
“,今天吃,刨成丝晾干才能用,所以一次要多弄一些。”
白叶解释了一句,看两干模样,也就厨房继续忙活了。
本茄子丝工作也什金量。
白叶去厨房,从今天买里,挑选了几只肥肥母。
今天买很多,但其中只四只童子,用做纸包。
另外,多肥母。
用熬汤,用熬油。基本上都了茄鲞道菜做准备。
母炖汤,炖时间长了,那油也就出了。
熬汤手艺,白叶他们一群里,高原做最好。
他们店里大煮干丝用就汤打底调味,所以汤熬得特别香。
白叶跟高原认真学过,虽然到高原那几十年功力,但也喷香。
所以白叶边熬着汤,外面餐厅里干活几个就开始频繁耸动鼻子。
王策看看他手上购买清单,也想帮忙,过被王功和王绩哥俩联手给阻止了。
“你别捣乱了,你会买菜?”王策笑话自己弟弟。
娇生惯养长大,反而他们上面两个当哥哥,小时候父母忙着扩张事业,他们俩一边上初中高中,一边带带弟弟,买菜做饭事都会,面家里条件越越好,才请了保姆照顾他们。
“那们跟做什?”
“付钱!”王功说理直气壮。
于菜市场出现了一个奇景。
一个年轻小帅哥在前面买买买,面两个四十左右男负责买单,最面一个小年轻蹦跶着,时时抓起食材说着什,随被薅走。
他们一行,专门挑最好最新鲜食材买。而且那年轻睛也真毒辣,挑选走光鸭鱼,时鲜蔬菜,亦各种海鲜,都最新鲜最好。
一通买买买,面少侧目,纷纷交头接耳:谁家少爷下凡买菜了,看看家钱派头,面跟着付款都跟大佬似,气势凡。
新鲜茄子,白叶买了一麻袋。
因他也第一次做菜,只买几斤本够用。
既然茄鲞,那茄子就主菜。
其次就。
过卖禽类在另一边,那就先买香菌、竹笋、蘑菇、五香豆腐干。
其实白叶想着买豆腐然自己制作豆腐干。
但想想他也什制作豆腐干秘方,如家专业制作个。
所以在卖五香豆干地方,挑选了几种味道很好。
想要复刻一道名菜,哪样容易。
其中每样食材,都知道具体哪一种,所以要一样一样实验过,个过程要反复很多遍,也最麻烦一步。
此外,各种干果。
在《红楼梦》原文中记载茄鲞做法。
但在黄岸给白叶寻找资料里,其他补充说明,将茄子把皮和穰子去尽,只要净,切成头发细丝儿,晒干了,拿一只肥母靠出汤,把茄子丝上蒸笼蒸汤入了味,再拿出晒干。如此九蒸九晒,必定晒脆了,盛在磁罐子里封严了。
白叶觉得黄岸给他找个补充材料,更加靠谱。
毕竟东西叫什?叫做茄鲞,而鲞本身意思就鱼干者晾成干食材。
所以白叶觉得者更加贴切。
茄子与其用油炸干,倒如晾干更符合菜肴名称。
所以去,白叶先将四只收拾好了腌制上,就开始准备茄鲞用茄子。
茄子去皮,在刨成细丝。
活儿算难,所以王家两个哥哥主动跟白叶请缨,做个工作。
白叶笑笑,将一麻袋茄子都拖了过,“麻烦大哥哥了。”
旁边王策瞬间幸灾乐祸大笑起。
王功和王绩对视一,笑着摇头。
“们想到居然要将全部茄子都弄了。吃了?”
“,今天吃,刨成丝晾干才能用,所以一次要多弄一些。”
白叶解释了一句,看两干模样,也就厨房继续忙活了。
本茄子丝工作也什金量。
白叶去厨房,从今天买里,挑选了几只肥肥母。
今天买很多,但其中只四只童子,用做纸包。
另外,多肥母。
用熬汤,用熬油。基本上都了茄鲞道菜做准备。
母炖汤,炖时间长了,那油也就出了。
熬汤手艺,白叶他们一群里,高原做最好。
他们店里大煮干丝用就汤打底调味,所以汤熬得特别香。
白叶跟高原认真学过,虽然到高原那几十年功力,但也喷香。
所以白叶边熬着汤,外面餐厅里干活几个就开始频繁耸动鼻子。