第761章 古方,八和齑

    几位虚拟师出时候,白叶就看着几个

    嗯……看起,好像变化。

    和师甲感觉一样。

    但当白叶转头去看师甲时候,感觉对方和其他几个虚拟师又区别似……

    错觉

    白叶抓抓头,搞事儿。

    重要,他现在要先学习他失传菜肴,金齑玉鲙。

    白叶做好了准备,希冀地看着面前几位虚拟师,像以往一样等待着他们教导。

    想到几位师笑了一下,其中一位虚拟师说道,“既然失传菜肴,自然就制作方式现在原材料齐全,亦其他原因失传。所以,想要重现失传菜肴,需要你自己发掘。”

    “哈?”白叶失去了表管理。

    他要个本事,他用进学习,他都大师了!

    看白叶一脸遭了雷劈看到里,几位虚拟师都开心地笑了起

    臭小子,大肠仇,总会报

    白叶傻

    他现在确定了,些虚拟师肯定自己思维,要然……能跟他算

    “那,办……”白叶自己肯定

    几位师将一摞资料放在了他面前,“,学习!”

    啥玩意?

    白叶低头,才发现面前一些史料。

    其中包括《隋唐嘉话》中言:南鱼脍,以细缕金橙拌,号“金齑玉鲙”。

    北魏贾思勰所着《齐民要术》:“熟粟黄。谚曰:金齑玉脍。橘皮多,则美;故加粟黄,取其金,又益味甜。”

    《齐民要术?八和齑》记载了金齑做法。金齑共用七种配料:蒜、姜、盐、白梅、桔皮、熟栗子和粳米饭。

    旁边一本文献记录着北魏时期,凡银白生鱼片搭配金黄调料,都可称金齑玉脍。

    旁边一本知名文献中,又记载着古代吴郡制作一种美味食品,用细切鲜鲈鱼和菰菜拦以调料晒制而成,鲈鱼鲜白如玉,菰菜黄如金,因而得名。

    越倒越离谱了。

    刚开始隋唐,北魏,年代越越古了。

    救命菜简直祖宗

    也激起了白叶好胜心。

    祖宗们吃过菜,他若能够复刻出,那成就感也

    到时候师父过生,他就端出样一道菜,那师父得多高兴

    反正些资料都摆在他前了,研呗,会就问。

    而且白叶总种感觉,几位虚拟师并非知道道菜做,而故意如此。

    但应该简单就想要报复他上次大肠刺身,师们应该样无聊。

    将所文献资料都看了一遍,白叶心中大概了一个模糊概念。

    金齑玉鲙,鲙自然就鱼生了。

    而且以鲈鱼主,其他其实也可以,但想要祖宗菜,自然就要用当年祖宗用食材最美。

    食材确定了,更重要蘸料。

    齐民要术里记载八和齑基本可以确定就金齑玉鲙所用调料了。

    些调料倒也难凑齐,至少在虚拟空间,什调料都摆在前,白叶直接去挑选就可以。

    虚拟教室最好地方就在于里时间无限,食材也无限,容错率极高。

    白叶细细地研着那份八和齑古方。

    蒜一,姜,橘三,白梅四,熟栗黄五,粳米饭六,盐七,酢八。

    先捣白梅、姜、橘皮末,贮出。次捣栗、饭使熟;以渐下生蒜,蒜顿难熟,故宜以渐。生蒜难捣,故须先下。舂令熟;次下生蒜,蒜顿难熟,故宜以渐。生蒜难捣,故须先下。舂令熟;次下熟蒜。捣熟,下盐复舂,令沫起。然後下白梅、姜、橘末复舂,令相得。下醋解。白梅、姜橘,先捣则熟;,贮出,则蒜所杀,无复香气,以临熟乃下。醋必须好,恶则苦。大醋年酽者,先以水调和,令得所,然後下。慎铁着生水於中,令□辣而苦。纯着大醋,与水调醋,复得美也。

    开做!

随机小说: 农家娇女忙种田夫人别嫁了,主帅他不孕不育啊重生1983,从卖小龙虾开始新婚夜,植物人老公和我圆房了纪承洲桑浅乱世逃亡后,我成了开国女帝四合院:别惹我,谁惹废谁无限直播:大佬她超强却过分沙雕上岸提离婚,反手和市长女儿领证玄幻:开局成了小反派仙帝归来学魔法庶出攻略:林家二女扶阿斗和怨种顶流弟弟上综艺后我爆红了被九十九个师娘赶下山后,我无敌了从知否开始诸天之旅夺凰佣兵传说无限流:魔术师她靠武力值封神霍格沃茨:从倒卖白鲜开始成神穿书后被读心,后宫娘娘为我折腰木叶:我才是真正的鹰派一夜惊喜:霍五爷的心尖宠农门悍妻:首辅大人苏又撩玩大了:七零知青迷倒最猛野糙汉快穿:反派太宠太撩人日夜沉溺美食:摆摊第一天,盒饭就被抢光了白欣芃白秀呈主母有疾非正联盟之姬无师传真假小姐之心机候夫人我在抗日战场开挂,开局全歼敌军