第1212章 盆菜

    大家都到齐,也就到了除夕一天。

    白叶和章独岚早早就开始准备年夜饭了。

    因子家里四位家和周围街坊邻居们相处极好,所以白叶和章独岚提前准备了食材,分给了街坊们。

    其中章独岚做一些粤省炸食小吃,也白叶做,他们大东北各种炸食。

    周围些大爷大妈们早就喜欢上了东北菜味道,就连三十一天菜肴,都跟他们预定了少。

    当然花钱买。

    大家关系都好了,花钱就生疏了。

    所以白叶提前就做了好大一锅酱,就在楼下空地上,香气催动着锅盖起起伏伏间散发出,让路过都忍吞咽口水。

    另外一锅则一大锅得十只,用铁锅炖酱料,放了白叶他们从家带,自家晾干榛蘑。

    小炖蘑菇香味,也十分浓郁,并比酱差。

    另一边章独岚则正在做白斩奉神必可少菜肴。

    些天,章独岚做了吃食了,什笑口枣、油角、蛋散、萝卜糕……

    章独岚两个姑姑也过了,送少粿,什样式。白叶只知道大米做,具体什味道清。

    章独岚多一个过年,所以也鲜少做些东西。他饭量算大,做多了吃了。

    在去年到白家过年前,白叶想出师哥都度过除夕夜

    去年,他师哥里都惊讶。

    今年,他师哥欢喜。

    许,他第一次在家,觉得样快乐

    许就太快乐了,让章独岚失了往严谨,盆菜准备食材竟然超出了很多。

    白安安和江浩在旁边帮着装盆,白安安带着一次手套一边装一边露出都要流口水

    主要那些食材都提前处理好了,就等着他们摆好上锅去蒸。

    前一天,白叶熬了好大一锅汤,就专门做盆菜用所以熬了多,就盆菜做一家

    白叶熬手艺学自高原,他们家熬汤格外一手,大煮干丝入味靠一碗鲜美异常汤。

    汤本就鲜美,收汁时候要加上蚝油等调味,再用生勾芡。

    章独岚专门给白叶拿出耗油,铁皮罐让一直用玻璃瓶者塑料瓶白叶些惊讶。

    询问了才知道,那就旧庄蚝油,他们店里一直用。白叶才知道蚝油和蚝油间原区别,他都一个味呢。

    干鲍都两天提前泡发好,又上锅蒸了两个小时。

    些干鲍都周围大爷大妈们送,大大小小,但最小都能达到六头鲍七头鲍,泡发个头可小。

    蒸好鲍鱼刻上花刀,让鲍鱼更容易入味。再用葱姜蒜片五花片爆香和蒸好鲍鱼同炒,再用蒸鲍鱼原汤将鲍鱼收汁。

    那些花菇、笋片、海参、瑶柱、鸭掌、浮皮、猪肚鸭等也都一一处理。

    牛蹄筋则和五花同炖,小炖到软烂入味。章独岚告诉白叶,叫炆。

    白叶特意拿着手机查找个字,原慢慢煨熟意思。

    泡发瑶柱水也好东西,海鲜风味,用些水去煮萝卜和腐竹,让些食材也染上一海鲜香气。

    里面普宁豆干炸过斩成小块,西兰花等素菜都用汤调味过,大虾也都焯熟。

    此时些食材都做好,就剩下将食材摆到盆中,最浇上汤。等吃时候连带着沙煲一起重新加热个十分钟就可以热透开吃了。

    所以安安才一边摆一边咽口水,要戴着个口罩,口水怕都要流出了。

    江浩况也好到哪里去,各种美味佳肴都摆放到一个盆里,他都敢想多好吃。

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