要做一道合适啫啫生菜煲,要用自然能铁锅,而沙煲。
餐厅给他们准备了少沙煲,大小都,材质也各相同,都相应菜肴选用。
温静茹在旁边,直接挑选了最合适制作啫啫煲沙煲。
而生菜也选择了罗马生菜。
餐厅边提前一天就在帮节目组准备各种食材,光品种十分齐全,且品质也特别好。
曼去挑选了几颗罗马生菜,将外面稍叶子扒下,只留下里面鲜部分,从中间剖开。
做啫啫生菜煲,几样食材可缺。
蒜头,海米,虾酱。
过此时曼只需要准备蒜头和海米就可以,他们用个酱汁,章独岚独门秘方,里面包虾酱。可以说虾酱鲜香,&xe001其他调味料浓郁。专门适合制作蔬菜类啫啫煲专用酱汁。
酱汁熬好倒出,迅速冷&xe001。
样滚烫肯定能直接用,否则生菜直接就被酱汁烫熟了。
好在他们在厨房里各种物理冷&xe001方式,边酱汁降温,那边曼将沙煲放到上加热。
一道菜完全就要靠着沙煲温度将食物加热成熟,所以前期沙煲一定要加热到一定程度。
白叶瞥了一,“四姐,沙煲要烧红?”
“差多,过生菜成熟快,烹饪时间就要缩短。”
沙煲烧热,倒油倒入切碎蒜头,再放入准备好海米,翻炒出香味。
蒜一味好食材,配也香,配菜也香,就算配面都香。
此时猛热锅,在油中翻转蒜粒香味越越浓郁。
准备罗马生菜倒入锅中,一勺冷&xe001下酱汁迅速倒入,盖子盖上再一勺米酒在盖子上。
“完成!”
一道生菜以非常快速度直接送到了前面餐厅评委们面前。
在他们前十分钟,隔壁罗宏组菜肴上桌了。
他们重新熬制酱汁,自然比他们快了很多。
对面选择啫啫芥兰煲,颜碧绿,味道喷香,一看就知道做一道菜大厨手艺了得。
候掌握好,味道掌握也错,三位大师都点头称赞。
主做一道菜大厨脸上也露出了笑意。
虽然他招牌菜,可他做道菜也颇心得,多年了,他店里啫啫煲系列菜肴一直都口碑很好。
此时得到三位大师点评,也算实至名归了。
他们菜肴上了好半天,那边葫芦娃组才上了菜,时间只剩下五分钟了,可其实也算时间宽裕。
毕竟一道菜真需要太久。
曼从道菜端上小推车时候,就跟在旁边。
毕竟一道生菜,并需要太长时间,而他们走过去一段时间至少也要十多秒。
一点和罗宏组那边芥兰同,芥兰可以时间再久一点,而生菜十几秒就足够了。
所以柳鸿早就看好了路线,从曼将沙煲放到他小车上,他那两条大长就直接飞起,朝着前面餐厅就冲了出去。
白叶和高原在面默默加油,“冲!”
“哎小白,你说他要超时了,曼会会他?”
“应该会,四姐说了,一天尽量就一次。刚才打过一次了。”
高原顿时大笑,笑得十分幸灾乐祸。
“幸好们家云云特别温柔,从打骂!”
白叶沉默。
嫂子确实打大哥,但大哥惹了她,他会拉着大哥去练武!
光明正大殴打!
练武女,能动手从逼逼!
柳鸿那两条大长在,道啫啫生菜煲果然在十秒内就冲到了主持桌边。
紧跟其曼则第一时间打开了沙煲,开始翻动。
食材在沙煲里声音,美妙动,动都胃口。
除了大屏幕上浸染着酱汁脆生菜,那酱汁在热力翻涌中散发香气也让众喉头吞咽原因一。
连下面观众席都能闻到香味了,更要说离得最近柳鸿和曼了。
柳鸿再一次吞咽了下口水,心里感叹。
章独岚小子,真两把刷子!
餐厅给他们准备了少沙煲,大小都,材质也各相同,都相应菜肴选用。
温静茹在旁边,直接挑选了最合适制作啫啫煲沙煲。
而生菜也选择了罗马生菜。
餐厅边提前一天就在帮节目组准备各种食材,光品种十分齐全,且品质也特别好。
曼去挑选了几颗罗马生菜,将外面稍叶子扒下,只留下里面鲜部分,从中间剖开。
做啫啫生菜煲,几样食材可缺。
蒜头,海米,虾酱。
过此时曼只需要准备蒜头和海米就可以,他们用个酱汁,章独岚独门秘方,里面包虾酱。可以说虾酱鲜香,&xe001其他调味料浓郁。专门适合制作蔬菜类啫啫煲专用酱汁。
酱汁熬好倒出,迅速冷&xe001。
样滚烫肯定能直接用,否则生菜直接就被酱汁烫熟了。
好在他们在厨房里各种物理冷&xe001方式,边酱汁降温,那边曼将沙煲放到上加热。
一道菜完全就要靠着沙煲温度将食物加热成熟,所以前期沙煲一定要加热到一定程度。
白叶瞥了一,“四姐,沙煲要烧红?”
“差多,过生菜成熟快,烹饪时间就要缩短。”
沙煲烧热,倒油倒入切碎蒜头,再放入准备好海米,翻炒出香味。
蒜一味好食材,配也香,配菜也香,就算配面都香。
此时猛热锅,在油中翻转蒜粒香味越越浓郁。
准备罗马生菜倒入锅中,一勺冷&xe001下酱汁迅速倒入,盖子盖上再一勺米酒在盖子上。
“完成!”
一道生菜以非常快速度直接送到了前面餐厅评委们面前。
在他们前十分钟,隔壁罗宏组菜肴上桌了。
他们重新熬制酱汁,自然比他们快了很多。
对面选择啫啫芥兰煲,颜碧绿,味道喷香,一看就知道做一道菜大厨手艺了得。
候掌握好,味道掌握也错,三位大师都点头称赞。
主做一道菜大厨脸上也露出了笑意。
虽然他招牌菜,可他做道菜也颇心得,多年了,他店里啫啫煲系列菜肴一直都口碑很好。
此时得到三位大师点评,也算实至名归了。
他们菜肴上了好半天,那边葫芦娃组才上了菜,时间只剩下五分钟了,可其实也算时间宽裕。
毕竟一道菜真需要太久。
曼从道菜端上小推车时候,就跟在旁边。
毕竟一道生菜,并需要太长时间,而他们走过去一段时间至少也要十多秒。
一点和罗宏组那边芥兰同,芥兰可以时间再久一点,而生菜十几秒就足够了。
所以柳鸿早就看好了路线,从曼将沙煲放到他小车上,他那两条大长就直接飞起,朝着前面餐厅就冲了出去。
白叶和高原在面默默加油,“冲!”
“哎小白,你说他要超时了,曼会会他?”
“应该会,四姐说了,一天尽量就一次。刚才打过一次了。”
高原顿时大笑,笑得十分幸灾乐祸。
“幸好们家云云特别温柔,从打骂!”
白叶沉默。
嫂子确实打大哥,但大哥惹了她,他会拉着大哥去练武!
光明正大殴打!
练武女,能动手从逼逼!
柳鸿那两条大长在,道啫啫生菜煲果然在十秒内就冲到了主持桌边。
紧跟其曼则第一时间打开了沙煲,开始翻动。
食材在沙煲里声音,美妙动,动都胃口。
除了大屏幕上浸染着酱汁脆生菜,那酱汁在热力翻涌中散发香气也让众喉头吞咽原因一。
连下面观众席都能闻到香味了,更要说离得最近柳鸿和曼了。
柳鸿再一次吞咽了下口水,心里感叹。
章独岚小子,真两把刷子!