萝卜想要做个热菜很简单。
但按照刚才签结果,现在要上热荤菜。
而萝卜和热荤菜做,多半都炖菜。
像粤菜里牛杂煲里萝卜。
羊炖萝卜。
其他一些萝卜菜。
萝卜可以做菜肴太多了,但想要和热荤菜联系到一起,要在规定时间内做好,那就点困难了。
所以菜要样做,就需要好好动动脑子。
过对双方都什难度,一道菜时间也到了十五分钟,算时间充裕。
罗宏组都验富师傅。而葫芦娃边几个,别看平时脑子太够用,但要说到做菜,都专业,脑子好使着呢。
罗宏组很快就敲定了一位厨师,菜单也很快就定下。
萝卜饼。
个菜斜切薄薄萝卜皮,折叠弯曲中间包裹馅,再用淀将周围一圈封口下油锅炸十几秒定型,最上锅蒸透勾芡上桌。
一个个那层萝卜蒸到了透明,露出里面调味好馅,关键提前封口将里面萝卜汁水和汁都锁在了里面。尤其那样子很好看,味道想也非常错。
一看就行家里手出。
边负责做一道菜高原,白叶则全程看热闹,看隔壁热闹。
小子就算比赛途中都想顺便偷个师。
“小白,小白!别看了!”高原从面喊他,“快去,给雕几个菠萝。”
“什、什?”白叶差点咬到自己舌头。“大哥,菠萝种出,雕出!”
“废话!”柳鸿在旁边笑骂,小声道,“大哥让你把萝卜给他雕成菠萝,他要菠萝咕咾!”
虽然粤菜厨子,但种家喻户晓菜肴,难他们哥几个,连跨界都算上。
白叶应了一声,挑选了一白萝卜,一会儿用栀子水煮一下就能出个大概颜,再过调味就能以假乱真了。
样简单食雕,自然难倒白叶。学习食雕光要雕刻造型,雕琢成其他食材样子更必学。
所以白叶手里拿着萝卜和刻刀,睛在瞄着那边偷师。
倒片刻高原一抬头,看到白叶丢到旁边栀子水里所谓菠萝瞬间气乐了。
“小白,小白,白叶!”
“?”
“就你雕菠萝?”高原一说话,旁边几个都凑了过,朝水里看一,瞬间乐喷了。
“神特菠萝!”柳鸿笑骂道。
“也能说菠萝。”曼沉片刻,给出了结论。
温静茹则直接从水里捞出一个,“小菠萝,真第一次见,月?”
白叶才看到他到底雕了一堆什玩意,竟然一堆手指头大小迷你菠萝。
白叶脸涨得通红,“,错了错了,就重新!”
他也知道自己脑了,下意识就雕了一堆小玩意,赶紧重新过。
好在他速度非常快,很快一块一块形似菠萝块萝卜就进入了水中。
连上面菠萝天然都能看到,可以说除了颜一样外,基本上什差别了。
但高原他们要仅仅形似,也要味道上靠谱。否则也起到那菠萝作用。
所以菠萝光要上,需要用糖水煮一下。候拿捏很重要,既要入味,能将萝卜煮烂。
毕竟白萝卜很容易熟透,那样就菠萝脆感了。
好在那边萝卜饼大概制作流程白叶洞悉了,候事就交给他。
他们两边制作菜肴时候,其实摄像机也在拍摄,但并会离得太近,只从远处拍摄制作过程。
否则全程都暴露在摄像机下,那就上菜时候神秘感了。
白叶边菠萝出锅时候,高原那边咕咾下锅,“菠萝!”
“菠萝了!”白叶将高仿菠萝倒入。
等全部食材包裹汤汁,旁边曼送上盘子,温静茹准备上菜。
“咳咳,上菜该交给嘛?脸多帅。”
“对对对,确实该交给哥!”白叶在一旁附和道。
“你看,小白识货。”
“对,哥叫小!”
噗——
高原几个瞬间笑喷。
但按照刚才签结果,现在要上热荤菜。
而萝卜和热荤菜做,多半都炖菜。
像粤菜里牛杂煲里萝卜。
羊炖萝卜。
其他一些萝卜菜。
萝卜可以做菜肴太多了,但想要和热荤菜联系到一起,要在规定时间内做好,那就点困难了。
所以菜要样做,就需要好好动动脑子。
过对双方都什难度,一道菜时间也到了十五分钟,算时间充裕。
罗宏组都验富师傅。而葫芦娃边几个,别看平时脑子太够用,但要说到做菜,都专业,脑子好使着呢。
罗宏组很快就敲定了一位厨师,菜单也很快就定下。
萝卜饼。
个菜斜切薄薄萝卜皮,折叠弯曲中间包裹馅,再用淀将周围一圈封口下油锅炸十几秒定型,最上锅蒸透勾芡上桌。
一个个那层萝卜蒸到了透明,露出里面调味好馅,关键提前封口将里面萝卜汁水和汁都锁在了里面。尤其那样子很好看,味道想也非常错。
一看就行家里手出。
边负责做一道菜高原,白叶则全程看热闹,看隔壁热闹。
小子就算比赛途中都想顺便偷个师。
“小白,小白!别看了!”高原从面喊他,“快去,给雕几个菠萝。”
“什、什?”白叶差点咬到自己舌头。“大哥,菠萝种出,雕出!”
“废话!”柳鸿在旁边笑骂,小声道,“大哥让你把萝卜给他雕成菠萝,他要菠萝咕咾!”
虽然粤菜厨子,但种家喻户晓菜肴,难他们哥几个,连跨界都算上。
白叶应了一声,挑选了一白萝卜,一会儿用栀子水煮一下就能出个大概颜,再过调味就能以假乱真了。
样简单食雕,自然难倒白叶。学习食雕光要雕刻造型,雕琢成其他食材样子更必学。
所以白叶手里拿着萝卜和刻刀,睛在瞄着那边偷师。
倒片刻高原一抬头,看到白叶丢到旁边栀子水里所谓菠萝瞬间气乐了。
“小白,小白,白叶!”
“?”
“就你雕菠萝?”高原一说话,旁边几个都凑了过,朝水里看一,瞬间乐喷了。
“神特菠萝!”柳鸿笑骂道。
“也能说菠萝。”曼沉片刻,给出了结论。
温静茹则直接从水里捞出一个,“小菠萝,真第一次见,月?”
白叶才看到他到底雕了一堆什玩意,竟然一堆手指头大小迷你菠萝。
白叶脸涨得通红,“,错了错了,就重新!”
他也知道自己脑了,下意识就雕了一堆小玩意,赶紧重新过。
好在他速度非常快,很快一块一块形似菠萝块萝卜就进入了水中。
连上面菠萝天然都能看到,可以说除了颜一样外,基本上什差别了。
但高原他们要仅仅形似,也要味道上靠谱。否则也起到那菠萝作用。
所以菠萝光要上,需要用糖水煮一下。候拿捏很重要,既要入味,能将萝卜煮烂。
毕竟白萝卜很容易熟透,那样就菠萝脆感了。
好在那边萝卜饼大概制作流程白叶洞悉了,候事就交给他。
他们两边制作菜肴时候,其实摄像机也在拍摄,但并会离得太近,只从远处拍摄制作过程。
否则全程都暴露在摄像机下,那就上菜时候神秘感了。
白叶边菠萝出锅时候,高原那边咕咾下锅,“菠萝!”
“菠萝了!”白叶将高仿菠萝倒入。
等全部食材包裹汤汁,旁边曼送上盘子,温静茹准备上菜。
“咳咳,上菜该交给嘛?脸多帅。”
“对对对,确实该交给哥!”白叶在一旁附和道。
“你看,小白识货。”
“对,哥叫小!”
噗——
高原几个瞬间笑喷。