“想想上灶？”
“想，当然想！”白叶毫犹豫地开口。
他里就要学艺，又真打工，自然能尽快上灶最好。
虽然他半个月也偷师了少东西，但些东西自然言传身教能学更好。
偷师，过无奈最办法。
所以听到李大厨样询问，白叶毫犹豫地答应。
“，炒一个。”李大厨直接说道。
白叶一点都怵，将最几口饭扒拉到自己嘴里，然将碗筷收拾到了碗碟筐里，跟着李大厨去了作间。
白叶身上穿着就厨师，因他在大船上工作，要给其他游船送餐，穿着统一着装就让看着，一点也恰好符合了白叶喜好。
所以跟着李大厨上了大船，直接就去了作间。
白叶看了看周围食材，果断选择了茄子。
茄子，在南湖船菜上可同寻常意义。同时，也他们家餐厅招牌菜一。
嘉兴南湖船食谱中记载，清朝康熙十年《养小录》作者顾仲，在南湖上与友游船河。当中午用餐时，船娘他们准备了几道船菜，其中道菜臭苔菜蒸茄子，顾仲吃大赞此菜鲜美无比，同时也将此菜改名“船娘茄子”。
所以一般南湖船菜上，基本上都会样一道菜，否和当年一个味道，众说纷纭。
过白叶看着李大厨做过几次，毕竟道菜十分名，所以里吃船菜客都会点上一道。
道菜，白叶看过多次，家也曾试着做过。
但一点，他自己吃过，所以知道真正味道到底什样。
同于其他食材，多少能触类旁通，所以既然逮到了机会，他自然要做一道，然让李大厨挑挑毛病摘摘刺。
别看挑毛病，才真正能学到髓机会。
看白叶选择了道菜，旁边李大厨笑出了声。
“你娃娃。”
李大厨笑着摇头，白叶点小心思他会懂。
过若个可塑材料，他也吝啬指点一，看看对方符符合他心思。
苔菜和茄子都，苔菜很多，茄子每天上新。
虽然食材架子上几个茄子被挑剩下，其实也都选食材。
白叶现将苔菜洗净，挑着那彩头。
虽然说叫臭苔菜，其实就用苔菜腌制咸菜。仔细洗净就只留下腌菜清香。
一味食材要先行处理。处理方式也很简单，用大量白糖和菜籽油将切成小段苔菜拌匀，然上锅蒸上一刻钟。
茄子也很简单，选茄子切断，再劈成条，依次码放在盘子中，茄子朝上，上面撒细盐。也可以直接先用、盐和菜籽油将茄子段拌匀再重新码放。
等到那边苔菜蒸好，就可以将蒸好苔菜码放在茄子上铺平铺匀，继续上锅蒸。
十几分钟，茄条就可以蒸透入味。
等到蒸好菜肴出锅，将原汤倒出勾芡重新浇，再点缀青椒红椒等，就可以上桌了。
李大厨看着白叶行云流水一般动作，由得笑点头，看样子十分意。
“李大厨，您尝尝。”白叶将一盘子船娘茄子轻放到了李大厨勉强，然在旁边垂手而立，等待对方点评。
此时各个游船菜都上齐了，他们厨什事。就算加菜也只能随船小厨房加，一般大菜加。
所以此时靠案大船上就只白叶和李大厨两个，安静很。
李大厨就坐在外间，看着面前一道菜，忍轻啧出声。
一看孩子就新手。
菜光做顺畅无比，就摆盘都特别赏心悦目。
别看装饰什，但看着也菜肴一个特点。
那香味俱全里，本就包括卖相。
“你以前在哪个餐馆工作？”李大厨忽然开口问道。
能做出样菜肴，肯定大餐厅。
“想，当然想！”白叶毫犹豫地开口。
他里就要学艺，又真打工，自然能尽快上灶最好。
虽然他半个月也偷师了少东西，但些东西自然言传身教能学更好。
偷师，过无奈最办法。
所以听到李大厨样询问，白叶毫犹豫地答应。
“，炒一个。”李大厨直接说道。
白叶一点都怵，将最几口饭扒拉到自己嘴里，然将碗筷收拾到了碗碟筐里，跟着李大厨去了作间。
白叶身上穿着就厨师，因他在大船上工作，要给其他游船送餐，穿着统一着装就让看着，一点也恰好符合了白叶喜好。
所以跟着李大厨上了大船，直接就去了作间。
白叶看了看周围食材，果断选择了茄子。
茄子，在南湖船菜上可同寻常意义。同时，也他们家餐厅招牌菜一。
嘉兴南湖船食谱中记载，清朝康熙十年《养小录》作者顾仲，在南湖上与友游船河。当中午用餐时，船娘他们准备了几道船菜，其中道菜臭苔菜蒸茄子，顾仲吃大赞此菜鲜美无比，同时也将此菜改名“船娘茄子”。
所以一般南湖船菜上，基本上都会样一道菜，否和当年一个味道，众说纷纭。
过白叶看着李大厨做过几次，毕竟道菜十分名，所以里吃船菜客都会点上一道。
道菜，白叶看过多次，家也曾试着做过。
但一点，他自己吃过，所以知道真正味道到底什样。
同于其他食材，多少能触类旁通，所以既然逮到了机会，他自然要做一道，然让李大厨挑挑毛病摘摘刺。
别看挑毛病，才真正能学到髓机会。
看白叶选择了道菜，旁边李大厨笑出了声。
“你娃娃。”
李大厨笑着摇头，白叶点小心思他会懂。
过若个可塑材料，他也吝啬指点一，看看对方符符合他心思。
苔菜和茄子都，苔菜很多，茄子每天上新。
虽然食材架子上几个茄子被挑剩下，其实也都选食材。
白叶现将苔菜洗净，挑着那彩头。
虽然说叫臭苔菜，其实就用苔菜腌制咸菜。仔细洗净就只留下腌菜清香。
一味食材要先行处理。处理方式也很简单，用大量白糖和菜籽油将切成小段苔菜拌匀，然上锅蒸上一刻钟。
茄子也很简单，选茄子切断，再劈成条，依次码放在盘子中，茄子朝上，上面撒细盐。也可以直接先用、盐和菜籽油将茄子段拌匀再重新码放。
等到那边苔菜蒸好，就可以将蒸好苔菜码放在茄子上铺平铺匀，继续上锅蒸。
十几分钟，茄条就可以蒸透入味。
等到蒸好菜肴出锅，将原汤倒出勾芡重新浇，再点缀青椒红椒等，就可以上桌了。
李大厨看着白叶行云流水一般动作，由得笑点头，看样子十分意。
“李大厨，您尝尝。”白叶将一盘子船娘茄子轻放到了李大厨勉强，然在旁边垂手而立，等待对方点评。
此时各个游船菜都上齐了，他们厨什事。就算加菜也只能随船小厨房加，一般大菜加。
所以此时靠案大船上就只白叶和李大厨两个，安静很。
李大厨就坐在外间，看着面前一道菜，忍轻啧出声。
一看孩子就新手。
菜光做顺畅无比，就摆盘都特别赏心悦目。
别看装饰什，但看着也菜肴一个特点。
那香味俱全里，本就包括卖相。
“你以前在哪个餐馆工作？”李大厨忽然开口问道。
能做出样菜肴，肯定大餐厅。