张月亮和郎敬瞬间忍俊禁,白叶则一脸懵。
“事事,咱们吃饭。”郎敬笑着说道。
“嗯。”白叶点点头。
此时上了第三道菜。
现在白叶觉得他们俩刚才点了十道菜真算多了。
因家菜肴量真能算多。
就比如前刚端上成年花雕醉鲍鱼说,一共就只三个。
他,郎敬和张月亮三个一一个,多一点都。
似乎看出了白叶疑惑,郎敬轻声给他解释,“家店按头上菜,咱们报上去三个,他们上菜时候就三份。”
“,那要一个,就上一个了?”
“对。”张月亮点头。
“,先尝尝味道。”郎敬说道,“其实以前也曾抱怨过菜量太少件事,发现家配比都恰到好处。你懂意思?”
白叶点点头,“多吃一口,感觉就变了。”
郎敬哈哈大笑,“就个意思。,吃。”
白叶拿起自己那一份,鲍鱼刻好了花刀,上面放着两片叶子,以及一点绿小苗苗。
白叶长了一点小苗苗,豌豆尖。另外那两片叶子,则类似莴笋叶子味道,过叶子样子他见过,挺好看,难怪能用当做配菜。
浅尝出配菜,白叶就捏起个鲍鱼一口咬下一般。
冰冰凉凉,鲍鱼很弹牙,和上次他做鲍鱼红烧口感大相同。
但细细咀嚼,白叶大概明白了道菜做法,其实说白了就类似捞汁小海鲜做法。
但配料心调配,且加上了花雕酒调味,味道比普通捞汁更加层次感,显得更加高大上。
过,一个即可,确实需要吃太多。
“样?”
“嗯,挺好吃。冰凉咸甜。”
另一道菜和道差多,同样一盘三个,一一份。
“房菜都个菜量呢?”白叶问道。
“哈哈,也见得。但你那种菜量估计在整个房菜界都炸裂存在。”郎敬说道。
“也挺好,许将能成白叶特点呢。”
“个道理。其实,他们种量少,就跟你刚才说,一一份,让你达到刚刚好差一点程度。样吊着胃口,让你觉得意犹未尽。”
“其实在商圈就叫做饥饿营销。”张月亮吃着菜,在意地说道。
“对,原理一样。你当初差了一口,就会觉得惦记着,念念忘。什好东西吃多了也觉得稀罕了。”
“嗯。”
“过白叶你用理会种。”张月亮说道,“些,无非都商业手段。饥饿营销,搞噱头,其他手段等等,都在弥补另一方面足。”
“一力降十会。只要你东西真绝,那一切手段都会攻自破。”
“努力提升自己,用将心思放上面。等你将出头,自然会帮你打理些事务。”
“嗯,知道了。”
“吃饭吃饭。”
白叶点都好奇菜,基本就创意菜了。
所以量小,新奇,味道也什样都。
总得说都挺特别,几样特别新奇,也给白叶带了一些创意。
白叶想起了和小伙伴们聊天时候说道话。
其实现在很多厨师都瓶颈。
他们千变万化,他们诸多创意菜,其实在内行看,过就从传统菜肴里拿出一道,稍作改变,加上一些新元素,就变成了创意菜。
实际上,万变离其宗。
真想要创作出一道全新,在以前从出现过菜肴,白叶琢磨着那就能独创一门功夫一般,属于宗师级别了。
普通几个种能力。
所以将所创意菜吃完,白叶心里也了新认知。
些菜好吃。
味道很可以,否则也撑起些头客。
创意也可以,至少他想象出。
白叶觉得,想要做到样改变,至少将些菜系吃透了才能做到。
就比如他们刚刚吃那一道脆皮烧。
“事事,咱们吃饭。”郎敬笑着说道。
“嗯。”白叶点点头。
此时上了第三道菜。
现在白叶觉得他们俩刚才点了十道菜真算多了。
因家菜肴量真能算多。
就比如前刚端上成年花雕醉鲍鱼说,一共就只三个。
他,郎敬和张月亮三个一一个,多一点都。
似乎看出了白叶疑惑,郎敬轻声给他解释,“家店按头上菜,咱们报上去三个,他们上菜时候就三份。”
“,那要一个,就上一个了?”
“对。”张月亮点头。
“,先尝尝味道。”郎敬说道,“其实以前也曾抱怨过菜量太少件事,发现家配比都恰到好处。你懂意思?”
白叶点点头,“多吃一口,感觉就变了。”
郎敬哈哈大笑,“就个意思。,吃。”
白叶拿起自己那一份,鲍鱼刻好了花刀,上面放着两片叶子,以及一点绿小苗苗。
白叶长了一点小苗苗,豌豆尖。另外那两片叶子,则类似莴笋叶子味道,过叶子样子他见过,挺好看,难怪能用当做配菜。
浅尝出配菜,白叶就捏起个鲍鱼一口咬下一般。
冰冰凉凉,鲍鱼很弹牙,和上次他做鲍鱼红烧口感大相同。
但细细咀嚼,白叶大概明白了道菜做法,其实说白了就类似捞汁小海鲜做法。
但配料心调配,且加上了花雕酒调味,味道比普通捞汁更加层次感,显得更加高大上。
过,一个即可,确实需要吃太多。
“样?”
“嗯,挺好吃。冰凉咸甜。”
另一道菜和道差多,同样一盘三个,一一份。
“房菜都个菜量呢?”白叶问道。
“哈哈,也见得。但你那种菜量估计在整个房菜界都炸裂存在。”郎敬说道。
“也挺好,许将能成白叶特点呢。”
“个道理。其实,他们种量少,就跟你刚才说,一一份,让你达到刚刚好差一点程度。样吊着胃口,让你觉得意犹未尽。”
“其实在商圈就叫做饥饿营销。”张月亮吃着菜,在意地说道。
“对,原理一样。你当初差了一口,就会觉得惦记着,念念忘。什好东西吃多了也觉得稀罕了。”
“嗯。”
“过白叶你用理会种。”张月亮说道,“些,无非都商业手段。饥饿营销,搞噱头,其他手段等等,都在弥补另一方面足。”
“一力降十会。只要你东西真绝,那一切手段都会攻自破。”
“努力提升自己,用将心思放上面。等你将出头,自然会帮你打理些事务。”
“嗯,知道了。”
“吃饭吃饭。”
白叶点都好奇菜,基本就创意菜了。
所以量小,新奇,味道也什样都。
总得说都挺特别,几样特别新奇,也给白叶带了一些创意。
白叶想起了和小伙伴们聊天时候说道话。
其实现在很多厨师都瓶颈。
他们千变万化,他们诸多创意菜,其实在内行看,过就从传统菜肴里拿出一道,稍作改变,加上一些新元素,就变成了创意菜。
实际上,万变离其宗。
真想要创作出一道全新,在以前从出现过菜肴,白叶琢磨着那就能独创一门功夫一般,属于宗师级别了。
普通几个种能力。
所以将所创意菜吃完,白叶心里也了新认知。
些菜好吃。
味道很可以,否则也撑起些头客。
创意也可以,至少他想象出。
白叶觉得,想要做到样改变,至少将些菜系吃透了才能做到。
就比如他们刚刚吃那一道脆皮烧。