一桌子饭菜多少钱,白叶知道,但保守估计三四千挡了。
今天顿饭,可吃出了他好几个第一次。
第一次吃贵单品,第一次吃贵一餐。
管柳鸿曼,亦高原,对于饭菜价钱都很在意,他们更注意菜肴本身调味,候否让他们意。
白叶一瞬间,似乎心感悟。
只想明白那到底什,就被柳鸿他们招呼着,赶紧快步跟上。
下午比赛入场,和上午差多。
但比赛选手比上午明显少了少,毕竟,上午被淘汰,下午就进了。
下午观众也少了很多,能留下基本上都专业领域者真喜欢看。
上午流程和下午差多,但下午比拼多种刀法纯专业领域。
下午六百进三百赛,也就说,一半都将被淘汰。
在选手们切菜时候,评委们会给打分。
一共十分制,分成三个部分。
第一部分叫做完成度。
基础刀法自然能全部展示,但任意挑选自己擅长四种,全部完成可以拿到。
第部分叫做美观度。
虽然些刀法大家都擅长,但要切漂亮,整齐,大小一致。
食材大小统一,菜品成熟度一致保证。
如果说上午比赛,让大家展现了切丝,那下午则更全面展示。
最一部分自于评委印象分。
负责刀工一共五位评委,其中那位淮扬菜大厨就主审评委。
能得多少分,就要看能否得到五位评委认同了。
尤其那位淮扬菜大厨,可出了名高标准严要求。
过也算公平。
第场比赛只剩下了599,基本上都前几场淘汰最多,被淘汰除了各地餐饮协会推荐上,一些海选上选手,以及少部分字号传承。
餐饮协会被淘汰很正常,但凡点信心,都会自己报名。里面一部分其实就海选被淘汰,又走了餐饮协会路子。
白叶他们几个聊天时候,曼瞥了柳鸿一。柳鸿差点从椅子上蹦起,表示自己只一时大意,而且遇上对手白叶。
一说遇到对手白叶,高原顿时表示同,“兄弟你,点太背。要估计也悬。”
看着柳鸿认可表,高原再次说道,“觉得,白叶可能一次烹饪大赛,最大黑马。”
一次连曼都认同点点头,过她里燃起全战意。
下午台上格局了些许变换,再百一台,而十一批。
选手们顿时神一凝,也就说,每十个就要淘汰掉五个?
一轮比完,就只剩下三百选手了。
样一,比赛时间就会很久,也下午白叶让郎家观赛原因。
多少些无聊,大家都挺忙。
真正开始比赛,大家才知道比赛并想象中简单。
在他们每案板上,都被工作员放上了一张纸。
也就说,他们完成比赛,张纸能烂。众才恍然什比四种刀法,&xe001五分,看张纸就最一分了。
举手提问,“们选择食材水分,若被汁水沾烂掉办?”
“位选手用担心,们选用都烘培用油纸。会因水分而烂掉。”主持主动给出了答案。
众检查了一下张纸,果然和主持说一样。
一部分松了口气。但另一边部分懂得神越发凝重吗。
“事儿?”白叶接触过白案,自然也知道到底出了什事。
曼半晌说话。
柳鸿也嘟囔了一句,“组委会搞事!”
“到底了?”
“如果猜错,组委会用应该普通烘焙纸。而……”
“玻璃烘焙纸!”曼和柳鸿异口同声地说道。
“那又什?”白叶觉得自己跟个厨艺小白似。
“那一种特殊烘焙纸,确实会被水打,但非常薄。”柳鸿说道。
“说,在种纸上切菜,那就相当于在充气气球上切菜一样。对力度和控制力要求极高。”曼也说道。
“次比赛,严!”高原小胖子笑出了。“,幕那位大佬,太夸张了?”
今天顿饭,可吃出了他好几个第一次。
第一次吃贵单品,第一次吃贵一餐。
管柳鸿曼,亦高原,对于饭菜价钱都很在意,他们更注意菜肴本身调味,候否让他们意。
白叶一瞬间,似乎心感悟。
只想明白那到底什,就被柳鸿他们招呼着,赶紧快步跟上。
下午比赛入场,和上午差多。
但比赛选手比上午明显少了少,毕竟,上午被淘汰,下午就进了。
下午观众也少了很多,能留下基本上都专业领域者真喜欢看。
上午流程和下午差多,但下午比拼多种刀法纯专业领域。
下午六百进三百赛,也就说,一半都将被淘汰。
在选手们切菜时候,评委们会给打分。
一共十分制,分成三个部分。
第一部分叫做完成度。
基础刀法自然能全部展示,但任意挑选自己擅长四种,全部完成可以拿到。
第部分叫做美观度。
虽然些刀法大家都擅长,但要切漂亮,整齐,大小一致。
食材大小统一,菜品成熟度一致保证。
如果说上午比赛,让大家展现了切丝,那下午则更全面展示。
最一部分自于评委印象分。
负责刀工一共五位评委,其中那位淮扬菜大厨就主审评委。
能得多少分,就要看能否得到五位评委认同了。
尤其那位淮扬菜大厨,可出了名高标准严要求。
过也算公平。
第场比赛只剩下了599,基本上都前几场淘汰最多,被淘汰除了各地餐饮协会推荐上,一些海选上选手,以及少部分字号传承。
餐饮协会被淘汰很正常,但凡点信心,都会自己报名。里面一部分其实就海选被淘汰,又走了餐饮协会路子。
白叶他们几个聊天时候,曼瞥了柳鸿一。柳鸿差点从椅子上蹦起,表示自己只一时大意,而且遇上对手白叶。
一说遇到对手白叶,高原顿时表示同,“兄弟你,点太背。要估计也悬。”
看着柳鸿认可表,高原再次说道,“觉得,白叶可能一次烹饪大赛,最大黑马。”
一次连曼都认同点点头,过她里燃起全战意。
下午台上格局了些许变换,再百一台,而十一批。
选手们顿时神一凝,也就说,每十个就要淘汰掉五个?
一轮比完,就只剩下三百选手了。
样一,比赛时间就会很久,也下午白叶让郎家观赛原因。
多少些无聊,大家都挺忙。
真正开始比赛,大家才知道比赛并想象中简单。
在他们每案板上,都被工作员放上了一张纸。
也就说,他们完成比赛,张纸能烂。众才恍然什比四种刀法,&xe001五分,看张纸就最一分了。
举手提问,“们选择食材水分,若被汁水沾烂掉办?”
“位选手用担心,们选用都烘培用油纸。会因水分而烂掉。”主持主动给出了答案。
众检查了一下张纸,果然和主持说一样。
一部分松了口气。但另一边部分懂得神越发凝重吗。
“事儿?”白叶接触过白案,自然也知道到底出了什事。
曼半晌说话。
柳鸿也嘟囔了一句,“组委会搞事!”
“到底了?”
“如果猜错,组委会用应该普通烘焙纸。而……”
“玻璃烘焙纸!”曼和柳鸿异口同声地说道。
“那又什?”白叶觉得自己跟个厨艺小白似。
“那一种特殊烘焙纸,确实会被水打,但非常薄。”柳鸿说道。
“说,在种纸上切菜,那就相当于在充气气球上切菜一样。对力度和控制力要求极高。”曼也说道。
“次比赛,严!”高原小胖子笑出了。“,幕那位大佬,太夸张了?”