爹妈在家,但该做吃食能等着。
白叶展现出了一个厨师专业素质,收拾各种食材十分速度。
看白叶忙活,张月亮和郎敬也过帮忙。
“月亮姐,姐夫,你们用帮忙,就安安帮烧就行了。”
“别,事儿多好玩。”郎敬饶兴致地说道。“咱们先弄什?”
“先炸丸子,丸子和素丸子。安安,帮萝卜。”
“哎,了!”
最终洗萝卜,萝卜活儿都被张月亮和白安安给接过去了。
白叶则去拿了一块猪,去厨房那边准备剁成馅。
种时候,金手指那用白用。将猪一键作剁成沫,加上葱姜胡椒,以及其他各种调料。
白叶拿了一块肥猪,切成指甲盖大小丁。准备一会儿在丸子丸子里面。
另外又将猪洗净切成薄片,然放葱姜水腌制去腥,然加上秘制腌料。
准备一会儿上锅蒸扣用。光扣,米,蒸丸子。
白安安那边将胡萝卜成细丝,用盐杀出多余水分,一个一会儿能更加干,免得丸子过于软,另一方面也能让胡萝卜丝更加柔软,方便挤成丸子。
昨天油锅重新烧热,调好面糊将胡萝卜丝加入,又放了盐和简单调味料。
大葱到油锅里看看油温,白叶左手抓起一把手指轻动就挤出一个圆乎乎丸子,右手拿着一把勺子,将挤出丸子抄起放入油锅。
整个动作行云流水一气呵成,转锅里就一群小丸子飘动了。
灶台大,锅自然也大,一锅白叶要挤上好几十个。
张月亮生怕白安安被油烫着,接过 了她手里照笊篱,将那些变了颜,熟透了丸子捞出。
“,尝尝丸子熟透了。”张月亮朝着郎敬招招手。
“你把豁出去了,烫你让尝尝。”郎敬脸抗拒。
“能多烫,就们嘎气温,拿出就能吃了。”张月亮笑道。
郎敬信以真了,拿起了了一个,顿时嗷得一声。
当然,惨叫声一半真一半假,更多耍宝逗自己女朋友开心。
炸完了胡萝卜素丸子,白叶又将旁边买豆腐快速抓碎,放盐、蛋清和少量面,同样挤成一个个丸子。
豆腐干豆腐都他们边常吃菜,他们边盛产大豆,水质也错,做出豆腐很好吃。
除了要炸豆腐丸子,一会儿要炸豆泡,过年时候放在乱炖里,那可绝妙滋味。
豆腐丸子炸完,白叶就将切好豆腐块倒进去了。很快,豆腐块就四面金黄,逐渐膨胀起。
最才炸丸子。
白叶挤出一个丸子,进一个小丁,然重新挤圆了放入油锅。
“什要放一个小丁?”郎敬好奇地问道。
“哥爱好,他从小就爱吃肥。”白安安说道。
“肥丁好吃。”白叶说道,“姐夫尝尝。”
郎敬挑了一个稍微凉一点,一口咬开。
表面凉了,但里面其实挺特护,郎敬一边吃一边气。
吃到中间时候,就看到了那一小块肥丁。此时块肥丁变成了半透明状,咬上去并腻,甚至点脆,多少些特别。
小丸子炸完了,白叶又炸了八个大丸子,都男拳头大小。
“要炸熟了要多长时间。”
“炸熟。”白叶摇头,“就给丸子定个型,要靠蒸熟。”
“哦哦,说呢。”
将些该炸都炸完了,就开始炸鱼了。
白叶将油盛出去了少,炸过鱼油会味道,所以能将所油都用上。
留下一半油,白叶先炸小杂鱼。那种小杂鱼他们边特一种小鱼,就和小黄花鱼差多,吃法也一样。
炸到连骨头都酥酥脆脆,连头带尾一起吃下去。
炸完小杂鱼,要炸刀鱼。
刀鱼就带鱼,他们边都叫做刀鱼。挑出去腌制葱姜花椒等,一段段地下锅去炸。
刀鱼刚炸出时候最好吃,白安安刚要伸手偷吃,就听到外面大门传了声音。
白安安等冲了出去,果然白爹和姜兰了,派出所给他们送。
“哎呀,耽误做饭了,就做饭。”姜兰一就将派出所事轻描淡写说了一下,主要怕张月亮担心。
警官批评教育了张时亮一番,又让孙翠娟和孙翠芬给白爹和姜兰道歉,过她们姐妹俩态度如张头诚恳呢。
最终姜兰心软,让张时亮留下案底,到底和自己儿子一般大孩子。
过对于孙翠娟姐妹俩,她就那客气了。
案底必须得留,要然女下次指定又要出什幺蛾子。
事样结束,也算最好结果了。至少能踏实过个年。
张月亮悄悄松了口气。
姜兰那边蒸上了米饭,又开始炒菜。
白叶边炸好素丸子熬白菜,又做了一道酸菜条,一个小青菜炒豆泡。最则一盘子家常炖刀鱼。
些炸好小鱼、刀鱼、丸子也要端上桌一起吃。
等姜兰那边饭菜熟了,白叶边丸子,扣,米也都上了蒸锅。
要蒸两三个小时,才味道最佳。
边灶膛里上一个劈开树,足够烧上一个多钟头。
该炸都炸了,并等于下午就事了。
他们要做粘豆包。
吃了饭,白安安收拾桌子洗碗筷,姜兰就将面和豆馅搬到了炕上。
张月亮往年都帮孙翠娟做,很熟练。郎敬也好奇上手,想到很快就做模样,让姜兰夸了好半天。
中途张头了一趟,看着张月亮嘱咐了几句话。其实用问,家里孙翠娟肯定又在闹。
张月亮也直言讳,“爸,明天们就去。”
张头身子一僵,随才缓缓开口,“行,去也好。”
白叶展现出了一个厨师专业素质,收拾各种食材十分速度。
看白叶忙活,张月亮和郎敬也过帮忙。
“月亮姐,姐夫,你们用帮忙,就安安帮烧就行了。”
“别,事儿多好玩。”郎敬饶兴致地说道。“咱们先弄什?”
“先炸丸子,丸子和素丸子。安安,帮萝卜。”
“哎,了!”
最终洗萝卜,萝卜活儿都被张月亮和白安安给接过去了。
白叶则去拿了一块猪,去厨房那边准备剁成馅。
种时候,金手指那用白用。将猪一键作剁成沫,加上葱姜胡椒,以及其他各种调料。
白叶拿了一块肥猪,切成指甲盖大小丁。准备一会儿在丸子丸子里面。
另外又将猪洗净切成薄片,然放葱姜水腌制去腥,然加上秘制腌料。
准备一会儿上锅蒸扣用。光扣,米,蒸丸子。
白安安那边将胡萝卜成细丝,用盐杀出多余水分,一个一会儿能更加干,免得丸子过于软,另一方面也能让胡萝卜丝更加柔软,方便挤成丸子。
昨天油锅重新烧热,调好面糊将胡萝卜丝加入,又放了盐和简单调味料。
大葱到油锅里看看油温,白叶左手抓起一把手指轻动就挤出一个圆乎乎丸子,右手拿着一把勺子,将挤出丸子抄起放入油锅。
整个动作行云流水一气呵成,转锅里就一群小丸子飘动了。
灶台大,锅自然也大,一锅白叶要挤上好几十个。
张月亮生怕白安安被油烫着,接过 了她手里照笊篱,将那些变了颜,熟透了丸子捞出。
“,尝尝丸子熟透了。”张月亮朝着郎敬招招手。
“你把豁出去了,烫你让尝尝。”郎敬脸抗拒。
“能多烫,就们嘎气温,拿出就能吃了。”张月亮笑道。
郎敬信以真了,拿起了了一个,顿时嗷得一声。
当然,惨叫声一半真一半假,更多耍宝逗自己女朋友开心。
炸完了胡萝卜素丸子,白叶又将旁边买豆腐快速抓碎,放盐、蛋清和少量面,同样挤成一个个丸子。
豆腐干豆腐都他们边常吃菜,他们边盛产大豆,水质也错,做出豆腐很好吃。
除了要炸豆腐丸子,一会儿要炸豆泡,过年时候放在乱炖里,那可绝妙滋味。
豆腐丸子炸完,白叶就将切好豆腐块倒进去了。很快,豆腐块就四面金黄,逐渐膨胀起。
最才炸丸子。
白叶挤出一个丸子,进一个小丁,然重新挤圆了放入油锅。
“什要放一个小丁?”郎敬好奇地问道。
“哥爱好,他从小就爱吃肥。”白安安说道。
“肥丁好吃。”白叶说道,“姐夫尝尝。”
郎敬挑了一个稍微凉一点,一口咬开。
表面凉了,但里面其实挺特护,郎敬一边吃一边气。
吃到中间时候,就看到了那一小块肥丁。此时块肥丁变成了半透明状,咬上去并腻,甚至点脆,多少些特别。
小丸子炸完了,白叶又炸了八个大丸子,都男拳头大小。
“要炸熟了要多长时间。”
“炸熟。”白叶摇头,“就给丸子定个型,要靠蒸熟。”
“哦哦,说呢。”
将些该炸都炸完了,就开始炸鱼了。
白叶将油盛出去了少,炸过鱼油会味道,所以能将所油都用上。
留下一半油,白叶先炸小杂鱼。那种小杂鱼他们边特一种小鱼,就和小黄花鱼差多,吃法也一样。
炸到连骨头都酥酥脆脆,连头带尾一起吃下去。
炸完小杂鱼,要炸刀鱼。
刀鱼就带鱼,他们边都叫做刀鱼。挑出去腌制葱姜花椒等,一段段地下锅去炸。
刀鱼刚炸出时候最好吃,白安安刚要伸手偷吃,就听到外面大门传了声音。
白安安等冲了出去,果然白爹和姜兰了,派出所给他们送。
“哎呀,耽误做饭了,就做饭。”姜兰一就将派出所事轻描淡写说了一下,主要怕张月亮担心。
警官批评教育了张时亮一番,又让孙翠娟和孙翠芬给白爹和姜兰道歉,过她们姐妹俩态度如张头诚恳呢。
最终姜兰心软,让张时亮留下案底,到底和自己儿子一般大孩子。
过对于孙翠娟姐妹俩,她就那客气了。
案底必须得留,要然女下次指定又要出什幺蛾子。
事样结束,也算最好结果了。至少能踏实过个年。
张月亮悄悄松了口气。
姜兰那边蒸上了米饭,又开始炒菜。
白叶边炸好素丸子熬白菜,又做了一道酸菜条,一个小青菜炒豆泡。最则一盘子家常炖刀鱼。
些炸好小鱼、刀鱼、丸子也要端上桌一起吃。
等姜兰那边饭菜熟了,白叶边丸子,扣,米也都上了蒸锅。
要蒸两三个小时,才味道最佳。
边灶膛里上一个劈开树,足够烧上一个多钟头。
该炸都炸了,并等于下午就事了。
他们要做粘豆包。
吃了饭,白安安收拾桌子洗碗筷,姜兰就将面和豆馅搬到了炕上。
张月亮往年都帮孙翠娟做,很熟练。郎敬也好奇上手,想到很快就做模样,让姜兰夸了好半天。
中途张头了一趟,看着张月亮嘱咐了几句话。其实用问,家里孙翠娟肯定又在闹。
张月亮也直言讳,“爸,明天们就去。”
张头身子一僵,随才缓缓开口,“行,去也好。”