跟着板两年半,白叶基本功什都暂且提,一件事他真被训练出了。
那就偷师。
他愿意学,也知道要学。
只要他能看到,他就一定能学到。
得说,可能就白叶天赋。
否则赶上那笨,教一遍学会,更要说自己偷学学会了。
白叶睛都眨地专注看着黄金龙烧烤手法,自己手也时时动一下。
旁边章独岚看到了白叶小动作,和温静茹交换了一个神,都笑笑说话。
白叶爱学劲儿,他们很赞同。
至于说偷师件事,厨子事能叫偷呢。
白叶对于烧烤方面,跟黄金龙比那就个外行,所以很多小问题。
黄金龙也傻,听白叶几个问题都很专业,顿时就明白了,“小白,想想学烧烤?进练练?”
“真可以?”白叶搓搓手,“太好?”
“啥好?你就说乐意乐意!”
“那指定乐意!”白叶迫及待地起身,然也系上一条围裙跟在了黄金龙身边,“黄哥,你说做!”
“你看……”黄金龙敞亮,拉着白叶手把手教,教完了要问一句,“学会?学会再给你做一遍!”
“会了会了,黄哥一遍!”白叶很兴奋。
男就几种很朴素爱好,比如路边捡很直棍,比如玩。
白叶每次带着兄弟们家时候,他们家烧事,永远都轮上他们自己家。因群了抢两个烧位,都快打起了。
烤串其实也一种很成就感事。
一串串生,在炭炙烤下,逐渐散发香味,烤出金黄油脂,再用几味简单调味料,就烹饪出世间最最古原始美味佳肴,足感法形容。
别能能感受到,白叶管,反正他现在很快乐。
黄金龙和白叶一占据了一边,黄金龙负责多,白叶负责少。
两个对视一笑,了比一比意思,各自忙活各自。
虽然说从验上看,黄金龙烧烤手,而且他凭借着一手烧烤技术,就在省城里打开了市场,一家小小店面,每到晚上都患,很多时候甚至开始营业时候,就少进。
多饿,而了占地方。
他边要晚了,就真地方坐了。而吃烧烤,又吃又喝,几个小时本下,想要等座那都看运气。
些甚至从七八点钟坐下,就一直到十点见了。
夏天时候好,外面也能做,小风一吹挺凉快。
可现在行,天气冷了,尤其晚上就喝酒也。
所以天天店里当当,足以见黄金龙家烧烤店气,也变相证明了板手艺。
白叶也差,他虽然现在手法点生疏,但他身一名优秀厨师,他对于食材变化掌控要远超黄金龙,过特殊锻炼他,能够抓食材转换变化那一瞬间,完美给食材改头换面调味。
所以两个技巧和验对比,一时间竟然也能打个平手。
很快第一次串就烤好。
一把,多羊串和羊筋。
串筋区别其实很大。
串三块瘦夹着两块肥丁,烤时候要慢将那两块肥里油脂慢慢逼出,然用签子在串上轻轻戳个几下,再将左右两把串相互交叠,就将烤出油脂互相沾染上。
光表面,也要进入到瘦本身,样羊才会太过干。
另外一层油脂也可以对接下调味料起到附沾粘作用,让细盐、辣椒面和孜然粒都能尽量附在串上,再过一轮烘烤串就算成了。
至于筋,本身切下时候就肥瘦都,倒用特意加肥,只要烤出油脂就可以如法炮制。
那就偷师。
他愿意学,也知道要学。
只要他能看到,他就一定能学到。
得说,可能就白叶天赋。
否则赶上那笨,教一遍学会,更要说自己偷学学会了。
白叶睛都眨地专注看着黄金龙烧烤手法,自己手也时时动一下。
旁边章独岚看到了白叶小动作,和温静茹交换了一个神,都笑笑说话。
白叶爱学劲儿,他们很赞同。
至于说偷师件事,厨子事能叫偷呢。
白叶对于烧烤方面,跟黄金龙比那就个外行,所以很多小问题。
黄金龙也傻,听白叶几个问题都很专业,顿时就明白了,“小白,想想学烧烤?进练练?”
“真可以?”白叶搓搓手,“太好?”
“啥好?你就说乐意乐意!”
“那指定乐意!”白叶迫及待地起身,然也系上一条围裙跟在了黄金龙身边,“黄哥,你说做!”
“你看……”黄金龙敞亮,拉着白叶手把手教,教完了要问一句,“学会?学会再给你做一遍!”
“会了会了,黄哥一遍!”白叶很兴奋。
男就几种很朴素爱好,比如路边捡很直棍,比如玩。
白叶每次带着兄弟们家时候,他们家烧事,永远都轮上他们自己家。因群了抢两个烧位,都快打起了。
烤串其实也一种很成就感事。
一串串生,在炭炙烤下,逐渐散发香味,烤出金黄油脂,再用几味简单调味料,就烹饪出世间最最古原始美味佳肴,足感法形容。
别能能感受到,白叶管,反正他现在很快乐。
黄金龙和白叶一占据了一边,黄金龙负责多,白叶负责少。
两个对视一笑,了比一比意思,各自忙活各自。
虽然说从验上看,黄金龙烧烤手,而且他凭借着一手烧烤技术,就在省城里打开了市场,一家小小店面,每到晚上都患,很多时候甚至开始营业时候,就少进。
多饿,而了占地方。
他边要晚了,就真地方坐了。而吃烧烤,又吃又喝,几个小时本下,想要等座那都看运气。
些甚至从七八点钟坐下,就一直到十点见了。
夏天时候好,外面也能做,小风一吹挺凉快。
可现在行,天气冷了,尤其晚上就喝酒也。
所以天天店里当当,足以见黄金龙家烧烤店气,也变相证明了板手艺。
白叶也差,他虽然现在手法点生疏,但他身一名优秀厨师,他对于食材变化掌控要远超黄金龙,过特殊锻炼他,能够抓食材转换变化那一瞬间,完美给食材改头换面调味。
所以两个技巧和验对比,一时间竟然也能打个平手。
很快第一次串就烤好。
一把,多羊串和羊筋。
串筋区别其实很大。
串三块瘦夹着两块肥丁,烤时候要慢将那两块肥里油脂慢慢逼出,然用签子在串上轻轻戳个几下,再将左右两把串相互交叠,就将烤出油脂互相沾染上。
光表面,也要进入到瘦本身,样羊才会太过干。
另外一层油脂也可以对接下调味料起到附沾粘作用,让细盐、辣椒面和孜然粒都能尽量附在串上,再过一轮烘烤串就算成了。
至于筋,本身切下时候就肥瘦都,倒用特意加肥,只要烤出油脂就可以如法炮制。