“‘波,波,波兰种’,居然忘记了准备,真见鬼!以前一直都朴爱华做,以做了,结果……做!”
阿贝尔因自疏忽而气得摘下头上主厨大高帽,狠狠捏在手心。
“波兰种”需要时间太长,会儿重新准备完全及。
“阿贝尔主厨,要样,咱们换个种?者直接下酵母,临时应付一下。”
陈非少听沈菲师唠叨做面包小窍门。
哪怕吃过猪,至少也见过猪跑,多多少少知道一点儿,甚至包括所谓“波兰种”竟事。
“波兰种”无非冷藏发酵面团罢了,在低温环境下预发酵小面团引子,一定程度上可以提升面包整体口感。
阿贝尔主厨容置疑拒绝道:“换种?换?换哪个种?,‘Baguettes’必需要用‘波兰种’,直接放酵母更行,会毁了名声!”
然他在原地急得团团直打转。
时间一分一秒过去,陈非&xe001打算放弃,试探着说道:“‘开水种’样?”
“?‘开水种’什鬼?”
阿贝尔一楞,在自脑子里搜索了一圈,发现压儿就听说过样“种”。
“个当师朋友,很会做面包,她教给,‘开水种’做出面包松软可口,特别香,特别好吃。”
陈非现身说法,句句实言,如假包换。
沈菲师做小面包配料简简单单,只面、蛋、黄油、和酵母,但做出面包又松又软,浓浓麦香中带着扑鼻香,让吃了想吃,以至于他小心吃掉了一支全金属花键拉马。
“松软,,‘Baguettes’刚刚!”
阿贝尔个顽固主厨,坚持自配方,愿意做任何改动。
陈非再次拿两支“棍子”,在手上互相对撞了一下。
铿!铿!
明显可以听到清脆撞击声,真丧心病狂。
难道心里就点儿B数吗?
玩意儿居然敢叫面包?
你认真吗?
“……”
阿贝尔主厨目光明显在发飘,脸微红腼腆说道:“搭配高卢浓汤,绝对非常美味。”
俩“棍子”跟羊泡馍一个套路,如果羊汤,馍也凶器。
“那就换一种吃法,‘Baguettes’,你。”
陈非渐渐拿到了主动权。
他种族天赋正在发挥作用。
“酪锅?”
阿贝尔主厨前一亮,他坚持死守过自“Baguettes”罢了,如今被陈非话带着跳了出去,仿佛开启了一遍新世界大门,笨猪!~
“呃!可以夹点儿东西!”
陈非心说,可别继续在羊泡馍那里一条道跑到黑了,快点儿到驴烧边。
“可以,可以,松露样?再点儿黑鱼子酱,对对对,白松露加黑鱼子酱绝配。”
阿贝尔开始神游天外,放飞自。
“臭豆腐如何,可以补充维生素B12,预防年痴呆。”
陈非觉得位阿贝尔主厨飘了,忘记了自己吃几两干饭,居然敢想松露和鱼子酱,便忍怼了一句。
深夜放毒,天地义。
“……呕!”
阿贝尔果然被恶心到了,他扑到水槽那里干呕了好几下,才缓过劲儿,呲牙咧嘴过头,气急败坏地说道:“陈非,你故意!”
陈非笑眯眯地说道:“喜欢臭豆腐,那就弄点儿香肠,牛和蔬菜,至于白松露和黑鱼子酱,如您先问一下莫里斯理。”
“那算了,就听你,香肠,牛,蔬菜,厨房里点儿酸黄瓜。”
阿贝尔似乎恢复了清醒,自真要傻乎乎去找执行理,恐怕当场就会被开掉。
只臭豆腐一关,实在过去!
“就搞定了,先烧开水,要滚开开水!”
陈非开始忙活起,架了口锅,大烧水,然又挖了几铲面,倒进玉米油、黄油和糖,在一只锈钢盆里用力搅拌起。
一会儿水就开了,冒着泡开水倒进搅匀油面糊中,又一阵搅拌,变成了更稀面糊。
“开水种”搞定!
阿贝尔一楞一楞看着陈非一通作,最终成品跟“波兰种”些像,但更稀。
“接下开始和面,要用多少面?”
陈非把盛“开水种”面糊锈钢盆往边上一放,看向阿贝尔。
“十公斤就够了。”
阿贝尔主厨带着陈非到一台和面机前。
倒“开水种”,倒水,倒,倒黄油,噼里啪啦十个蛋,两袋十公斤装全麦面包,撒用水化开酵母,改良剂,定时1小时。
“好了,然土豆!”
阿贝尔主厨拍了拍手,走向那一大筐从冷库里搬出土豆。
陈非看了看开始咣咣咣运转搅面机,又看了看阿贝尔,再看了看自双手。
说好揉面手法,最你就给看个?
传说中高档大餐瞬间就崩了设。
削土豆皮也轮到陈非亲自动手,他所要做就拎着小筐土豆在水龙头底下用刷子略刷一遍,然倒进土豆去皮机里面,等着一个个土豆被扒光了送出。
另外切片,切条切丝,都专门机器。
全程纯工,那存在,机器价比更高。
去了皮土豆送进蒸箱一通猛蒸,然绞成泥,用压模机压成一块块土豆饼,撒了干就等着天快亮时候下油锅,蘸点儿椒盐一等一喷香。
阿贝尔给陈非安排好了工作,开始忙起了自活儿,厨房里响起了咣咣咣,当当当动静,足足持续了一个小时,才暂时告一段落。
个时候和面机里面团成功出膜,被阿贝尔主厨和陈非一块儿揉成了长条状,一条条摆上大烤盘,层层送进大烤箱,开始自动发酵和烘烤程序,全程两个小时。
厨大烤箱一次可以烤出一百条“Baguettes”,出箱冷&xe001到天亮,就可以供应早餐。
一整支“Baguettes”要好几个一起分着吃,十公斤全麦面包可以做出八十支“Baguettes”,考虑到所都会选择吃面包,个数量正好可以供应全基地两百多。
一直忙到半夜12点,早餐所需要食材终于准备就绪。
往锈钢晾网上摆好最一支新鲜出箱新式“Baguettes”,陈非拍了拍手,准备向阿贝尔主厨告辞。
阿贝尔主厨给了他一支“Baguettes”和一大块炖牛,眨了眨睛,说道:“明天你早点儿,每天帮两个小时,算你,算你……两百,能再多了。”
钱许够,但厨房里面总一些好处,以主厨权力,并算坏了规矩。
朴爱华打下手,他只好请陈非帮忙,无可奈何下权宜计,估计得找空勤基地执行理莫里斯·摩确认笔开支。
看了看手上热乎面包和牛,陈非毫犹豫地说道:“成交!”
一整支“Baguettes”加上牛,足够让他吃上两顿,如果省着吃,三顿也行。
在吃完了沈菲师送小面包,接下免费伙食又了着落,一笔自厨房外快可以拿,傻子才会拒绝。
天放亮,陆续到基地食堂。
911空勤基地最靓崽儿,双花红棍契科夫少校被簇拥着到食堂,飞行员们用餐需要自己买单,自助用餐,想吃什就拿什。
骚浪大狗熊像往常一样随手拿了“棍子”在手上比划着,很黄很暴力吹着牛逼。
“想契科夫纵横江湖四十余载,阅女无数,姑娘们看到支大宝剑,就投怀送……”
说着说着,手上支“大宝剑”抖着抖着,知,忽然就软了,蔫头搭脑。
现场骤然一静,瞬间哄堂大笑,牛皮瞬间就爆了。
契科夫·列昂尼得维奇·伊凡诺夫一脸铁青。
夫纵横江湖四十余载,就丢过大……
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阿贝尔因自疏忽而气得摘下头上主厨大高帽,狠狠捏在手心。
“波兰种”需要时间太长,会儿重新准备完全及。
“阿贝尔主厨,要样,咱们换个种?者直接下酵母,临时应付一下。”
陈非少听沈菲师唠叨做面包小窍门。
哪怕吃过猪,至少也见过猪跑,多多少少知道一点儿,甚至包括所谓“波兰种”竟事。
“波兰种”无非冷藏发酵面团罢了,在低温环境下预发酵小面团引子,一定程度上可以提升面包整体口感。
阿贝尔主厨容置疑拒绝道:“换种?换?换哪个种?,‘Baguettes’必需要用‘波兰种’,直接放酵母更行,会毁了名声!”
然他在原地急得团团直打转。
时间一分一秒过去,陈非&xe001打算放弃,试探着说道:“‘开水种’样?”
“?‘开水种’什鬼?”
阿贝尔一楞,在自脑子里搜索了一圈,发现压儿就听说过样“种”。
“个当师朋友,很会做面包,她教给,‘开水种’做出面包松软可口,特别香,特别好吃。”
陈非现身说法,句句实言,如假包换。
沈菲师做小面包配料简简单单,只面、蛋、黄油、和酵母,但做出面包又松又软,浓浓麦香中带着扑鼻香,让吃了想吃,以至于他小心吃掉了一支全金属花键拉马。
“松软,,‘Baguettes’刚刚!”
阿贝尔个顽固主厨,坚持自配方,愿意做任何改动。
陈非再次拿两支“棍子”,在手上互相对撞了一下。
铿!铿!
明显可以听到清脆撞击声,真丧心病狂。
难道心里就点儿B数吗?
玩意儿居然敢叫面包?
你认真吗?
“……”
阿贝尔主厨目光明显在发飘,脸微红腼腆说道:“搭配高卢浓汤,绝对非常美味。”
俩“棍子”跟羊泡馍一个套路,如果羊汤,馍也凶器。
“那就换一种吃法,‘Baguettes’,你。”
陈非渐渐拿到了主动权。
他种族天赋正在发挥作用。
“酪锅?”
阿贝尔主厨前一亮,他坚持死守过自“Baguettes”罢了,如今被陈非话带着跳了出去,仿佛开启了一遍新世界大门,笨猪!~
“呃!可以夹点儿东西!”
陈非心说,可别继续在羊泡馍那里一条道跑到黑了,快点儿到驴烧边。
“可以,可以,松露样?再点儿黑鱼子酱,对对对,白松露加黑鱼子酱绝配。”
阿贝尔开始神游天外,放飞自。
“臭豆腐如何,可以补充维生素B12,预防年痴呆。”
陈非觉得位阿贝尔主厨飘了,忘记了自己吃几两干饭,居然敢想松露和鱼子酱,便忍怼了一句。
深夜放毒,天地义。
“……呕!”
阿贝尔果然被恶心到了,他扑到水槽那里干呕了好几下,才缓过劲儿,呲牙咧嘴过头,气急败坏地说道:“陈非,你故意!”
陈非笑眯眯地说道:“喜欢臭豆腐,那就弄点儿香肠,牛和蔬菜,至于白松露和黑鱼子酱,如您先问一下莫里斯理。”
“那算了,就听你,香肠,牛,蔬菜,厨房里点儿酸黄瓜。”
阿贝尔似乎恢复了清醒,自真要傻乎乎去找执行理,恐怕当场就会被开掉。
只臭豆腐一关,实在过去!
“就搞定了,先烧开水,要滚开开水!”
陈非开始忙活起,架了口锅,大烧水,然又挖了几铲面,倒进玉米油、黄油和糖,在一只锈钢盆里用力搅拌起。
一会儿水就开了,冒着泡开水倒进搅匀油面糊中,又一阵搅拌,变成了更稀面糊。
“开水种”搞定!
阿贝尔一楞一楞看着陈非一通作,最终成品跟“波兰种”些像,但更稀。
“接下开始和面,要用多少面?”
陈非把盛“开水种”面糊锈钢盆往边上一放,看向阿贝尔。
“十公斤就够了。”
阿贝尔主厨带着陈非到一台和面机前。
倒“开水种”,倒水,倒,倒黄油,噼里啪啦十个蛋,两袋十公斤装全麦面包,撒用水化开酵母,改良剂,定时1小时。
“好了,然土豆!”
阿贝尔主厨拍了拍手,走向那一大筐从冷库里搬出土豆。
陈非看了看开始咣咣咣运转搅面机,又看了看阿贝尔,再看了看自双手。
说好揉面手法,最你就给看个?
传说中高档大餐瞬间就崩了设。
削土豆皮也轮到陈非亲自动手,他所要做就拎着小筐土豆在水龙头底下用刷子略刷一遍,然倒进土豆去皮机里面,等着一个个土豆被扒光了送出。
另外切片,切条切丝,都专门机器。
全程纯工,那存在,机器价比更高。
去了皮土豆送进蒸箱一通猛蒸,然绞成泥,用压模机压成一块块土豆饼,撒了干就等着天快亮时候下油锅,蘸点儿椒盐一等一喷香。
阿贝尔给陈非安排好了工作,开始忙起了自活儿,厨房里响起了咣咣咣,当当当动静,足足持续了一个小时,才暂时告一段落。
个时候和面机里面团成功出膜,被阿贝尔主厨和陈非一块儿揉成了长条状,一条条摆上大烤盘,层层送进大烤箱,开始自动发酵和烘烤程序,全程两个小时。
厨大烤箱一次可以烤出一百条“Baguettes”,出箱冷&xe001到天亮,就可以供应早餐。
一整支“Baguettes”要好几个一起分着吃,十公斤全麦面包可以做出八十支“Baguettes”,考虑到所都会选择吃面包,个数量正好可以供应全基地两百多。
一直忙到半夜12点,早餐所需要食材终于准备就绪。
往锈钢晾网上摆好最一支新鲜出箱新式“Baguettes”,陈非拍了拍手,准备向阿贝尔主厨告辞。
阿贝尔主厨给了他一支“Baguettes”和一大块炖牛,眨了眨睛,说道:“明天你早点儿,每天帮两个小时,算你,算你……两百,能再多了。”
钱许够,但厨房里面总一些好处,以主厨权力,并算坏了规矩。
朴爱华打下手,他只好请陈非帮忙,无可奈何下权宜计,估计得找空勤基地执行理莫里斯·摩确认笔开支。
看了看手上热乎面包和牛,陈非毫犹豫地说道:“成交!”
一整支“Baguettes”加上牛,足够让他吃上两顿,如果省着吃,三顿也行。
在吃完了沈菲师送小面包,接下免费伙食又了着落,一笔自厨房外快可以拿,傻子才会拒绝。
天放亮,陆续到基地食堂。
911空勤基地最靓崽儿,双花红棍契科夫少校被簇拥着到食堂,飞行员们用餐需要自己买单,自助用餐,想吃什就拿什。
骚浪大狗熊像往常一样随手拿了“棍子”在手上比划着,很黄很暴力吹着牛逼。
“想契科夫纵横江湖四十余载,阅女无数,姑娘们看到支大宝剑,就投怀送……”
说着说着,手上支“大宝剑”抖着抖着,知,忽然就软了,蔫头搭脑。
现场骤然一静,瞬间哄堂大笑,牛皮瞬间就爆了。
契科夫·列昂尼得维奇·伊凡诺夫一脸铁青。
夫纵横江湖四十余载,就丢过大……
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