郭凡本要做内金山药炒甜椒，因第轮比赛规则原因，甜椒被换成了银耳。
口味虽然略改变，过对于药膳滋补方面说，区别很大。
郭凡首先取内金、天花两味药材各10克，放入纱布袋，置入清水锅中煮沸，15分钟关，滤取药汁备用。
山药去皮洗净，切薄片，银耳用手撕成合适大小，便于翻炒，香菇也洗净切片。
锅内加油升温，放入其他材料先翻炒30秒，然再放入银耳。
里就和原版甜椒区别了，原版所材料放入翻炒，而银耳质地娇，也易熟，所以要等其他食材去生，再加入银耳，样才能所食材一起做熟。
倒入药汁，郭凡将前稀释杨枝玉露加入其中，盖上锅盖大闷煮两分钟，煮好加盐调味，颠勺使其均匀。
步要注意，能用勺子去翻炒，否则就会破坏银耳形状，一旦银耳因过熟失去外形，那道菜就算做废了。
道菜就样做好了，次郭凡速度，在全部选手中名列前茅，在前十名内。
次他药膳被端上去，评委就尤注意了，因郭凡在前两轮比赛中，给评委留下了印象，次见到郭凡做食物，就格外关注。
主持就请郭凡介绍一下，自己作品。
郭凡说道：“各位评委做药膳，内金山药炒银耳，具开胃消食，消除积胀作用，因规则原因，原本炒甜椒被去掉，换成了银耳，银耳润肺养胃功效，对于调理肠胃很好处。”
下评委们很兴趣，因前吃得实在太多，胃里，可他们评委，只能被迫食用美食，选手们虽然聪明用上了山楂，但和一看就药膳润肺菜肴相比，那相形见绌。
“哦？你擅长做药膳吗？”
1号评委问道。
郭凡点头说道：“，最擅长就药膳，在山开餐厅，名字就叫秋涵养生店，主打药膳养生。”
“原如此。”
五个评委下都对道菜感兴趣了，于都盛了一份，开始品尝。
一口下去，就感觉到一药香，但反感，种食补很温和，并像吃中药，要考虑各种忌口等等，所以吃起负担。
道菜里，评委品尝出了一种沁香味，就如同郭凡上午那道蟹黄扒鱼翅，让评委们享受了无上美味同时，又能缓解胃部适。
知觉，份开胃消食一小份药膳，就被各评委吃入了肚中，完全下意识，说明身体认可了份药膳，对身体帮助。
评委意叹了一声，份药膳，吃下去真，分数，肯定就会少了。
评委们胃口浅，吃完一小碗就算了，过三个业余评委正当年，他们感觉一份吃够，又去盛了一份。
主持敏锐抓了一个看点，就说道：“们看到3、4、5号评委，又去盛了一份，估计郭凡选手菜肴确实做特点，他们要仔细品尝。”
等第份吃完，三位业余评委都感觉胃部畅，份药膳真绝了，能选手菜让他们胃变得，那他们仨也就吝啬分数，全都给了高分。
于乎一轮结束，郭凡分数到了第名，距离第一大厨，仅一分差，可以说相上下。
一轮过，就郭凡和位列第一京市字号兴宝斋大厨区金海，两一骑绝尘，与第三名拉开了10分以上差距，其他选手，差距就更远了。
所以说，只要发挥正常，冠亚军归属，就将在郭凡和区金海中产生。
台下观众也激动起，都想看到样龙争虎斗。
下面进入了下半场最一轮，也最关键一轮，主持在台上拿出一个信封，将里面内容进行展示。
“群众睛亮。”
就最一轮考题，郭凡就猜测，一定和台下观众关。
主持随解释也验证了一点。
“第三轮，们把评判权利交给台下数百名观众，请选手们每做四菜一汤，限菜式，但要求菜码适中，然放在台案上，让台下所观众上品尝。”
现场也到傍晚了，些菜就当观众们免费晚餐。
当然，些菜肯定够台下些观众吃，那吃够观众，就可以将自己手中“赞”贴纸送给选手，只要5个赞，就可以让选手做一道菜，最获赞最多选手，就本轮胜利者。
到时候会据获赞数目，分别给些选手加分。
第三道题目，再次出乎所意料。
让观众做评委，和专家点评一样，专家会从香味、各种细节上挑毛病，而对于观众，那就要符合多数口味才行。
考虑方向一样了。
郭凡对此测试方式也陌生，当初在唐市参加美食节时候，就搞过种模式。
于他立即开始选择食材。
次赛方准备了各种常见食材，海鲜、鸭鱼蛋、新鲜蔬菜应尽，让选手可以随意选择。
那选手做菜，就要尽可能适应多数观众口味。
但里一点要注意，那就观众们心理，次免费品尝，所以很多观众肯定什食材常见，什食材昂贵就吃什。
郭凡想到了层，所以他第一道荤菜，就选择了他前做过，纯熟无比蟹黄扒鱼翅。
当然，次给评委点评，就用仿菜了，而用真正蟹黄和鱼翅做，观众们也能品尝到他原版手艺了。
另一道荤菜，选择了孔府菜里福禄肘子。
此菜用腐调味，谐音福禄，寓意吉祥，肘子烂味香，腐鲜美别致，鲜相烹，实至佳美味。
第三道菜，郭凡选择了一道海鲜，三亚封师傅教他了海鲜诀窍，那当然要用上，就做了一道典蒜蓉龙虾。
前三道都荤菜，那最一道菜，就解腻凉菜洋葱拌莴笋。
莴笋口感脆，鲜美味，增进食欲，也季解腻菜，从别家吃了油腻荤腥，那就他里解解腻。
至于汤，郭凡选择了香菇汤。
香菇被称“百菇王”，在各类蘑菇中，香菇抗癌功效最好，用香菇做汤，那鲜香美味，让好喝到停下。
选择好菜，郭凡就开始洗菜刷锅，开始烹饪。
口味虽然略改变，过对于药膳滋补方面说，区别很大。
郭凡首先取内金、天花两味药材各10克，放入纱布袋，置入清水锅中煮沸，15分钟关，滤取药汁备用。
山药去皮洗净，切薄片，银耳用手撕成合适大小，便于翻炒，香菇也洗净切片。
锅内加油升温，放入其他材料先翻炒30秒，然再放入银耳。
里就和原版甜椒区别了，原版所材料放入翻炒，而银耳质地娇，也易熟，所以要等其他食材去生，再加入银耳，样才能所食材一起做熟。
倒入药汁，郭凡将前稀释杨枝玉露加入其中，盖上锅盖大闷煮两分钟，煮好加盐调味，颠勺使其均匀。
步要注意，能用勺子去翻炒，否则就会破坏银耳形状，一旦银耳因过熟失去外形，那道菜就算做废了。
道菜就样做好了，次郭凡速度，在全部选手中名列前茅，在前十名内。
次他药膳被端上去，评委就尤注意了，因郭凡在前两轮比赛中，给评委留下了印象，次见到郭凡做食物，就格外关注。
主持就请郭凡介绍一下，自己作品。
郭凡说道：“各位评委做药膳，内金山药炒银耳，具开胃消食，消除积胀作用，因规则原因，原本炒甜椒被去掉，换成了银耳，银耳润肺养胃功效，对于调理肠胃很好处。”
下评委们很兴趣，因前吃得实在太多，胃里，可他们评委，只能被迫食用美食，选手们虽然聪明用上了山楂，但和一看就药膳润肺菜肴相比，那相形见绌。
“哦？你擅长做药膳吗？”
1号评委问道。
郭凡点头说道：“，最擅长就药膳，在山开餐厅，名字就叫秋涵养生店，主打药膳养生。”
“原如此。”
五个评委下都对道菜感兴趣了，于都盛了一份，开始品尝。
一口下去，就感觉到一药香，但反感，种食补很温和，并像吃中药，要考虑各种忌口等等，所以吃起负担。
道菜里，评委品尝出了一种沁香味，就如同郭凡上午那道蟹黄扒鱼翅，让评委们享受了无上美味同时，又能缓解胃部适。
知觉，份开胃消食一小份药膳，就被各评委吃入了肚中，完全下意识，说明身体认可了份药膳，对身体帮助。
评委意叹了一声，份药膳，吃下去真，分数，肯定就会少了。
评委们胃口浅，吃完一小碗就算了，过三个业余评委正当年，他们感觉一份吃够，又去盛了一份。
主持敏锐抓了一个看点，就说道：“们看到3、4、5号评委，又去盛了一份，估计郭凡选手菜肴确实做特点，他们要仔细品尝。”
等第份吃完，三位业余评委都感觉胃部畅，份药膳真绝了，能选手菜让他们胃变得，那他们仨也就吝啬分数，全都给了高分。
于乎一轮结束，郭凡分数到了第名，距离第一大厨，仅一分差，可以说相上下。
一轮过，就郭凡和位列第一京市字号兴宝斋大厨区金海，两一骑绝尘，与第三名拉开了10分以上差距，其他选手，差距就更远了。
所以说，只要发挥正常，冠亚军归属，就将在郭凡和区金海中产生。
台下观众也激动起，都想看到样龙争虎斗。
下面进入了下半场最一轮，也最关键一轮，主持在台上拿出一个信封，将里面内容进行展示。
“群众睛亮。”
就最一轮考题，郭凡就猜测，一定和台下观众关。
主持随解释也验证了一点。
“第三轮，们把评判权利交给台下数百名观众，请选手们每做四菜一汤，限菜式，但要求菜码适中，然放在台案上，让台下所观众上品尝。”
现场也到傍晚了，些菜就当观众们免费晚餐。
当然，些菜肯定够台下些观众吃，那吃够观众，就可以将自己手中“赞”贴纸送给选手，只要5个赞，就可以让选手做一道菜，最获赞最多选手，就本轮胜利者。
到时候会据获赞数目，分别给些选手加分。
第三道题目，再次出乎所意料。
让观众做评委，和专家点评一样，专家会从香味、各种细节上挑毛病，而对于观众，那就要符合多数口味才行。
考虑方向一样了。
郭凡对此测试方式也陌生，当初在唐市参加美食节时候，就搞过种模式。
于他立即开始选择食材。
次赛方准备了各种常见食材，海鲜、鸭鱼蛋、新鲜蔬菜应尽，让选手可以随意选择。
那选手做菜，就要尽可能适应多数观众口味。
但里一点要注意，那就观众们心理，次免费品尝，所以很多观众肯定什食材常见，什食材昂贵就吃什。
郭凡想到了层，所以他第一道荤菜，就选择了他前做过，纯熟无比蟹黄扒鱼翅。
当然，次给评委点评，就用仿菜了，而用真正蟹黄和鱼翅做，观众们也能品尝到他原版手艺了。
另一道荤菜，选择了孔府菜里福禄肘子。
此菜用腐调味，谐音福禄，寓意吉祥，肘子烂味香，腐鲜美别致，鲜相烹，实至佳美味。
第三道菜，郭凡选择了一道海鲜，三亚封师傅教他了海鲜诀窍，那当然要用上，就做了一道典蒜蓉龙虾。
前三道都荤菜，那最一道菜，就解腻凉菜洋葱拌莴笋。
莴笋口感脆，鲜美味，增进食欲，也季解腻菜，从别家吃了油腻荤腥，那就他里解解腻。
至于汤，郭凡选择了香菇汤。
香菇被称“百菇王”，在各类蘑菇中，香菇抗癌功效最好，用香菇做汤，那鲜香美味，让好喝到停下。
选择好菜，郭凡就开始洗菜刷锅，开始烹饪。