“郭板，新年好。”
中午店里了少熟客，见面就拜晚年。
“新年好。”
郭凡和他们热地打招呼。
些客就奔着郭凡，昨天听说郭凡上班，他们就，等今天上岗了，他们才吃饭。
可以说，郭凡了一群固定丝群体。
“今天什推荐菜肴？”熟客屠景耀问道。
郭凡就说：“最近找师学了一手，对鱼和海鲜烹饪，了一些心得体会。”
“好？那给一盘螃蟹！”
屠景耀准备亲自体验郭凡做海鲜手艺。
“稍等。”
郭凡去了厨，多会，就做好了一道家常菜梭子蟹炖年糕，道菜应用了和封师傅学窍门。
屠景耀看着盘螃蟹年糕，感觉和平时见过差多，就摆盘漂亮一点，他就试着夹起一块，放入口中。
“嗯……嗯！！”
屠景耀表由平淡变成了惊叹，连声哼哼，别以他吃饭噎着了，跑过查看，都要拨打120了。
“嗯……好吃，好吃呀！”
屠景耀一副享受表。
“切！”
其他热心群众责怪他说话大喘气。
“真好吃？”邻座食客惊疑地问。
“真，信你尝尝！”
屠景耀个自熟，热邀请他品尝。
“算了，自己点一份。”
位顾客想和别共吃一盘菜，但他又敢吃螃蟹，就在犯难。
时候，新餐厅久、担任店长助理宋涛，看到位客在犯难，就问他遇到了什问题。
顾客说：“想点份海鲜，但鱼虾蟹蚌那些嘌呤太高，怕痛风，愁！”
可就难办了，宋涛对海鲜太了解，就去厨，把件事告诉了郭凡。
郭凡也感觉很好奇，就出询问了一下个客，得知他前过痛风历，现在敢吃海鲜了。
但他被屠景耀点大螃蟹勾起了馋虫，看别饭菜都香了。
郭凡思忖说道：“个……好，那倒一道菜，可以足你吃海鲜愿望，嘌呤又会高，样？”
“行，那你做尝尝。”顾客点头。
于郭凡就厨去准备了。
宋涛刚久，清楚郭凡本事，就很好奇，用海鲜，也能做出海鲜味道吗？
车彦磊得知，就笑着说：“少方法呢，板前就做过，用蛋模仿蟹，能做到七八分像。”
郭凡笑道：“对头，那道菜可以以假乱真，过最近和一位封师傅学了另一道堪比海鲜仿菜，今天就试做一下。”
下车彦磊都很好奇，于也跟着学。
当他看到郭凡找了一些香菇出，就惊奇说道：“难道要仿鲍鱼？”
“，道菜就用香菇做鲍鱼。”
香菇外形和颜都和鲍鱼很相似，首先剪去香菇，再放入干净容器中，加入少量小苏打，加清水搅拌均匀，浸泡5分钟。
把香菇泡发，沥干水分放在案板上，用小刀把它切成鲍鱼模样，横竖几刀切成密集小方块，模仿鲍鱼样子。
切好放入清水锅中，加入少量盐煮沸。一分钟捞出。
香菇出锅沥干水分备用。
准备小碗一个，加入适量白砂糖、蚝油、生、、盐，将料汁搅拌均匀，备用。
平底锅中刷底油，油热将香菇煎至表面微黄。
倒入准备好鲍鱼料汁，中收汁，也将香菇煮熟，样香菇就变得软，且颜变成深褐。
撒上葱花、香菜，，搅拌均匀就可以出锅。
当郭凡把道菜做出，厨房内就能闻到鲜香气息，最关键就，一盘完全就鲍鱼模样，简直就一模一样，说100℅，那也99℅。
车彦磊赞叹道：“乖乖，一盘鲍鱼牛了，要真鲍鱼，少说要一两百，下省钱了。”
“好了，去给客端过去。”
毕竟郭凡第一次做，他给客亲自端过去，想问问客口感如何，如果合适，他以做时候再微调一下。
“鲍鱼，说了能吃海鲜！”
结果那客看到一盘“香菇”，就连连摆手，表示自己敢吃。
“鲍鱼，香菇做，信你尝尝。”郭凡笑道。
在郭凡鼓励下，位客拿着筷子，小心夹起一个香菇，放入口中，慢慢嚼着。
“嗯？”
“嗯！”
客刚吃了一口，差点吓得吐出，因第一口感太像鲍鱼了，过嚼了几下，香菇那种菌菇味道返了上，才让他知道，香菇做，真鲍鱼。
“牛，香菇也能做成鲍鱼样子，味道也一样鲜，哈哈，过瘾，好几年吃到了，过瘾呐！”
位客吃得很激动，几口就吃下去了四个香菇，无比足。
周围食客看到，也觉得很新奇，就问道菜多少钱？
“40元。”郭凡定了一个便宜也算太贵价格。
材料很省，就工成本占大头。
“错耶，也一盘！”
“也要，头要把道菜上点餐系统，们以就能自己点了。”顾客叫道。
他们一想尝鲜，用拍照，一盘“鲍鱼”，在饭店里可菜，发在朋友圈里，餐饭档次一下子就上了，绝对装哔利器。
于郭凡道香菇鲍鱼，一下子了五份订单，样可以一起做了，省事了。
等头拍了照片放进点餐系统里，就大家可以正常点菜肴了。
郭凡想好了，以就增加一个仿菜专区，比如蛋做蟹黄，香菇做鲍鱼等。
另外传统素菜仿菜，对于一些必须要吃素食客，也能用素菜烹饪出外形以假乱真菜，个郭凡本身就会。
以餐厅顾客也福了，郭凡从封师傅那里学了海鲜烹饪技巧，让他烹饪手法了长足进步，可以足一些特殊群顾客了。
中午店里了少熟客，见面就拜晚年。
“新年好。”
郭凡和他们热地打招呼。
些客就奔着郭凡，昨天听说郭凡上班，他们就，等今天上岗了，他们才吃饭。
可以说，郭凡了一群固定丝群体。
“今天什推荐菜肴？”熟客屠景耀问道。
郭凡就说：“最近找师学了一手，对鱼和海鲜烹饪，了一些心得体会。”
“好？那给一盘螃蟹！”
屠景耀准备亲自体验郭凡做海鲜手艺。
“稍等。”
郭凡去了厨，多会，就做好了一道家常菜梭子蟹炖年糕，道菜应用了和封师傅学窍门。
屠景耀看着盘螃蟹年糕，感觉和平时见过差多，就摆盘漂亮一点，他就试着夹起一块，放入口中。
“嗯……嗯！！”
屠景耀表由平淡变成了惊叹，连声哼哼，别以他吃饭噎着了，跑过查看，都要拨打120了。
“嗯……好吃，好吃呀！”
屠景耀一副享受表。
“切！”
其他热心群众责怪他说话大喘气。
“真好吃？”邻座食客惊疑地问。
“真，信你尝尝！”
屠景耀个自熟，热邀请他品尝。
“算了，自己点一份。”
位顾客想和别共吃一盘菜，但他又敢吃螃蟹，就在犯难。
时候，新餐厅久、担任店长助理宋涛，看到位客在犯难，就问他遇到了什问题。
顾客说：“想点份海鲜，但鱼虾蟹蚌那些嘌呤太高，怕痛风，愁！”
可就难办了，宋涛对海鲜太了解，就去厨，把件事告诉了郭凡。
郭凡也感觉很好奇，就出询问了一下个客，得知他前过痛风历，现在敢吃海鲜了。
但他被屠景耀点大螃蟹勾起了馋虫，看别饭菜都香了。
郭凡思忖说道：“个……好，那倒一道菜，可以足你吃海鲜愿望，嘌呤又会高，样？”
“行，那你做尝尝。”顾客点头。
于郭凡就厨去准备了。
宋涛刚久，清楚郭凡本事，就很好奇，用海鲜，也能做出海鲜味道吗？
车彦磊得知，就笑着说：“少方法呢，板前就做过，用蛋模仿蟹，能做到七八分像。”
郭凡笑道：“对头，那道菜可以以假乱真，过最近和一位封师傅学了另一道堪比海鲜仿菜，今天就试做一下。”
下车彦磊都很好奇，于也跟着学。
当他看到郭凡找了一些香菇出，就惊奇说道：“难道要仿鲍鱼？”
“，道菜就用香菇做鲍鱼。”
香菇外形和颜都和鲍鱼很相似，首先剪去香菇，再放入干净容器中，加入少量小苏打，加清水搅拌均匀，浸泡5分钟。
把香菇泡发，沥干水分放在案板上，用小刀把它切成鲍鱼模样，横竖几刀切成密集小方块，模仿鲍鱼样子。
切好放入清水锅中，加入少量盐煮沸。一分钟捞出。
香菇出锅沥干水分备用。
准备小碗一个，加入适量白砂糖、蚝油、生、、盐，将料汁搅拌均匀，备用。
平底锅中刷底油，油热将香菇煎至表面微黄。
倒入准备好鲍鱼料汁，中收汁，也将香菇煮熟，样香菇就变得软，且颜变成深褐。
撒上葱花、香菜，，搅拌均匀就可以出锅。
当郭凡把道菜做出，厨房内就能闻到鲜香气息，最关键就，一盘完全就鲍鱼模样，简直就一模一样，说100℅，那也99℅。
车彦磊赞叹道：“乖乖，一盘鲍鱼牛了，要真鲍鱼，少说要一两百，下省钱了。”
“好了，去给客端过去。”
毕竟郭凡第一次做，他给客亲自端过去，想问问客口感如何，如果合适，他以做时候再微调一下。
“鲍鱼，说了能吃海鲜！”
结果那客看到一盘“香菇”，就连连摆手，表示自己敢吃。
“鲍鱼，香菇做，信你尝尝。”郭凡笑道。
在郭凡鼓励下，位客拿着筷子，小心夹起一个香菇，放入口中，慢慢嚼着。
“嗯？”
“嗯！”
客刚吃了一口，差点吓得吐出，因第一口感太像鲍鱼了，过嚼了几下，香菇那种菌菇味道返了上，才让他知道，香菇做，真鲍鱼。
“牛，香菇也能做成鲍鱼样子，味道也一样鲜，哈哈，过瘾，好几年吃到了，过瘾呐！”
位客吃得很激动，几口就吃下去了四个香菇，无比足。
周围食客看到，也觉得很新奇，就问道菜多少钱？
“40元。”郭凡定了一个便宜也算太贵价格。
材料很省，就工成本占大头。
“错耶，也一盘！”
“也要，头要把道菜上点餐系统，们以就能自己点了。”顾客叫道。
他们一想尝鲜，用拍照，一盘“鲍鱼”，在饭店里可菜，发在朋友圈里，餐饭档次一下子就上了，绝对装哔利器。
于郭凡道香菇鲍鱼，一下子了五份订单，样可以一起做了，省事了。
等头拍了照片放进点餐系统里，就大家可以正常点菜肴了。
郭凡想好了，以就增加一个仿菜专区，比如蛋做蟹黄，香菇做鲍鱼等。
另外传统素菜仿菜，对于一些必须要吃素食客，也能用素菜烹饪出外形以假乱真菜，个郭凡本身就会。
以餐厅顾客也福了，郭凡从封师傅那里学了海鲜烹饪技巧，让他烹饪手法了长足进步，可以足一些特殊群顾客了。