军领进门,并通知郭凡,因他带考察维码点餐。
个考察餐饮同行姓岑,三十多岁,开锅店。
他店里,目前采用平板电脑点餐模式,但需要呼叫务员,务员再拿着平板帮顾客作。
做也无奈举,因顾客受教育水平参差齐,前把平板电脑交给客使用,结果平板被偷走,就被摔坏,让客户赔都愿意,总常闹得一地毛。
次数多了,位锅店板,就让务员拿着平板电脑,帮客点餐。
但样一,平板就相当于把菜单电子化了,增加了采购成本,用餐体验并实质提升。
当军到锅店推销时,开始位岑板拒绝,当时下午,店里也生意,他就耐着子听了听,结果就被维码点餐系统便利勾起了兴趣。
他也试着用手机扫码,发现客自己就能点餐,让他大惊奇,和他店目前用平板点餐方式,形成了鲜明对比。
“个维码点餐好先进!”
锅店岑板敏锐发觉了妙处。
只要采用了扫码点餐模式,一用考虑平板丢失、损坏问题,可以削减务员数量。
他店里十个务员,最少能减少三分一,按照一个月按照每3000元计算,那就能节约两万多块成本。
仅仅一个月就节省两万多,够给婆买个包了,如何让岑板动心?
“买卖划算。”
岑板内心了购买意向,军也推销员了,见状就口吐莲花宣传,并搬出了袁珊拍摄对比视频,能直观感受到区别。
另外报纸内容,都值得信赖正向教材。
但岑板也见兔子撒鹰,他想要见实,就问道:“能去视频里个店看看吗?”
“当然可以。”
军跑了两天,好容易遇到一个意向客户,当然要把握,于他在忙碌中午,带着岑板到了秋涵养生店。
看视频时候发觉,岑板一店里,就认出了家店。
“就常上报纸那家养生吗?板个大厨师,看过他做菜!”岑板惊讶道。
“,家店很水平。”
军在旁一直吹风。
随岑板就在店里观察。
他行家,很容易就分辨出,些客绝找托,而且店里空座了,种上座率真恐怖,如果他锅店也能每天样翻台率,那真就赚翻了。
确实,若论毛收入,他400平锅店,远比郭凡店盈利要高多。
看到周围拿着手机点餐顾客,大多新奇和喜欢样子,岑板也试着问那些食客,对扫码点餐什看法。
“当然方便了,自己想吃啥,就自己点,都用去前台了。”
一个顾客说可能个例,但大部分顾客,都持个态度,那就代表顾客真喜欢种点餐模式。
岑板顿时心头热,在想如果他锅店也安装了扫码点餐,会会也种况。
于他决定多看看,因餐厅员,他就去前台 领了一个号码开始排队,久他也混到了一张桌子。
岑板第一时间坐下,然试着用自己手机点餐,想亲身体验一下点餐流程。
扫码,岑板就进入到了点餐界面,因军跟着,他就点了两份扬州炒饭,想看看那位上过电视大厨手艺。
他边下单,随通过网银付款,然他就开始掐表,想看看在种全员爆况下,到底多久能上菜。
上菜速度,也衡量一个餐厅管理水平重要因素一。
掐表到了四分钟,就一个面带微笑女务员,用餐盘端过两份扬州炒饭。
“抱歉久等了,两位请慢用,什需要,叫即可。”
位女务员兼职女大学生秀荷,她微微鞠躬,拿着餐盘走了。
种务态度,就让如沐风,再加上郭凡店里店员全都统一着装,注意仪容仪表,就最挑剔顾客,也很难找到嫌弃地方。
“难怪里生意好!”
岑板感叹,光务一项,就碾压他店。
过上菜速度,让他点怀疑,4分钟点假,难道提前做好大锅饭?
而且他下单4分钟,两份炒饭就端过了。说明订餐时候,桌座位号,被登记在案,厨做好,就由务员端过。
衔接流畅程度,让岑板惊讶得无以复加,就他梦寐以求员工工作状态。
整个秋涵养生店店员,就像一部密运行机械,每个成员各司其职,全都务于客。
现在岑理怀疑炒饭提前做好大锅饭,他就准备亲自尝一尝。
他把另一份炒饭让给军,算他请客。
岑板就开始品尝。
他首先夹起一筷子炒饭,仔细观察,米粒金黄泽,而且米粒分开,黏在一起,一个高手做饭,掌握了炒饭髓。
第步嗅,他凑近鼻孔闻,一沁米香钻入鼻翼,令他食指大动。
岑板忍了,直接吃了一口,入口米粒咸香,口感香糯,味无穷,确非常一盘扬州炒饭。
“家店大厨手艺错!”
岑板赞道,心想愧上过电视大厨,炒就好吃。
至此,刚才疑惑也解开了,绝对现炒炒饭,放置一段时间大锅饭,可种口感。
那快就能上餐秘诀也找到了,就因个点餐系统,他下单同时,厨就收到了,略过了务员传菜中间环节,炒饭速度就快。
其实岑板误会了一件事,两盘炒饭郭凡炒,而车彦磊。
像炒饭、拉面等常规食品,绝大部分都由车彦磊烹饪。
在郭凡断指点下,车彦磊厨艺突飞猛进,现在几分郭凡候了。
目前等简单菜肴,都车彦磊包办,对于常顾客,绝对尝出和郭凡多大差别。
岑理一直慢慢地用餐,他主要在观察店客用餐况。
个考察餐饮同行姓岑,三十多岁,开锅店。
他店里,目前采用平板电脑点餐模式,但需要呼叫务员,务员再拿着平板帮顾客作。
做也无奈举,因顾客受教育水平参差齐,前把平板电脑交给客使用,结果平板被偷走,就被摔坏,让客户赔都愿意,总常闹得一地毛。
次数多了,位锅店板,就让务员拿着平板电脑,帮客点餐。
但样一,平板就相当于把菜单电子化了,增加了采购成本,用餐体验并实质提升。
当军到锅店推销时,开始位岑板拒绝,当时下午,店里也生意,他就耐着子听了听,结果就被维码点餐系统便利勾起了兴趣。
他也试着用手机扫码,发现客自己就能点餐,让他大惊奇,和他店目前用平板点餐方式,形成了鲜明对比。
“个维码点餐好先进!”
锅店岑板敏锐发觉了妙处。
只要采用了扫码点餐模式,一用考虑平板丢失、损坏问题,可以削减务员数量。
他店里十个务员,最少能减少三分一,按照一个月按照每3000元计算,那就能节约两万多块成本。
仅仅一个月就节省两万多,够给婆买个包了,如何让岑板动心?
“买卖划算。”
岑板内心了购买意向,军也推销员了,见状就口吐莲花宣传,并搬出了袁珊拍摄对比视频,能直观感受到区别。
另外报纸内容,都值得信赖正向教材。
但岑板也见兔子撒鹰,他想要见实,就问道:“能去视频里个店看看吗?”
“当然可以。”
军跑了两天,好容易遇到一个意向客户,当然要把握,于他在忙碌中午,带着岑板到了秋涵养生店。
看视频时候发觉,岑板一店里,就认出了家店。
“就常上报纸那家养生吗?板个大厨师,看过他做菜!”岑板惊讶道。
“,家店很水平。”
军在旁一直吹风。
随岑板就在店里观察。
他行家,很容易就分辨出,些客绝找托,而且店里空座了,种上座率真恐怖,如果他锅店也能每天样翻台率,那真就赚翻了。
确实,若论毛收入,他400平锅店,远比郭凡店盈利要高多。
看到周围拿着手机点餐顾客,大多新奇和喜欢样子,岑板也试着问那些食客,对扫码点餐什看法。
“当然方便了,自己想吃啥,就自己点,都用去前台了。”
一个顾客说可能个例,但大部分顾客,都持个态度,那就代表顾客真喜欢种点餐模式。
岑板顿时心头热,在想如果他锅店也安装了扫码点餐,会会也种况。
于他决定多看看,因餐厅员,他就去前台 领了一个号码开始排队,久他也混到了一张桌子。
岑板第一时间坐下,然试着用自己手机点餐,想亲身体验一下点餐流程。
扫码,岑板就进入到了点餐界面,因军跟着,他就点了两份扬州炒饭,想看看那位上过电视大厨手艺。
他边下单,随通过网银付款,然他就开始掐表,想看看在种全员爆况下,到底多久能上菜。
上菜速度,也衡量一个餐厅管理水平重要因素一。
掐表到了四分钟,就一个面带微笑女务员,用餐盘端过两份扬州炒饭。
“抱歉久等了,两位请慢用,什需要,叫即可。”
位女务员兼职女大学生秀荷,她微微鞠躬,拿着餐盘走了。
种务态度,就让如沐风,再加上郭凡店里店员全都统一着装,注意仪容仪表,就最挑剔顾客,也很难找到嫌弃地方。
“难怪里生意好!”
岑板感叹,光务一项,就碾压他店。
过上菜速度,让他点怀疑,4分钟点假,难道提前做好大锅饭?
而且他下单4分钟,两份炒饭就端过了。说明订餐时候,桌座位号,被登记在案,厨做好,就由务员端过。
衔接流畅程度,让岑板惊讶得无以复加,就他梦寐以求员工工作状态。
整个秋涵养生店店员,就像一部密运行机械,每个成员各司其职,全都务于客。
现在岑理怀疑炒饭提前做好大锅饭,他就准备亲自尝一尝。
他把另一份炒饭让给军,算他请客。
岑板就开始品尝。
他首先夹起一筷子炒饭,仔细观察,米粒金黄泽,而且米粒分开,黏在一起,一个高手做饭,掌握了炒饭髓。
第步嗅,他凑近鼻孔闻,一沁米香钻入鼻翼,令他食指大动。
岑板忍了,直接吃了一口,入口米粒咸香,口感香糯,味无穷,确非常一盘扬州炒饭。
“家店大厨手艺错!”
岑板赞道,心想愧上过电视大厨,炒就好吃。
至此,刚才疑惑也解开了,绝对现炒炒饭,放置一段时间大锅饭,可种口感。
那快就能上餐秘诀也找到了,就因个点餐系统,他下单同时,厨就收到了,略过了务员传菜中间环节,炒饭速度就快。
其实岑板误会了一件事,两盘炒饭郭凡炒,而车彦磊。
像炒饭、拉面等常规食品,绝大部分都由车彦磊烹饪。
在郭凡断指点下,车彦磊厨艺突飞猛进,现在几分郭凡候了。
目前等简单菜肴,都车彦磊包办,对于常顾客,绝对尝出和郭凡多大差别。
岑理一直慢慢地用餐,他主要在观察店客用餐况。