第472章 实地观察

    军领进门,并通知郭凡,因他带考察维码点餐

    考察餐饮同行姓岑,三十多岁,开锅店

    他店里,目前采用平板电脑点餐模式,但需要呼叫务员,务员再拿着平板帮顾客作。

    做也无奈举,因顾客受教育水平参差齐,前把平板电脑交给客使用,结果平板被偷走,就被摔坏,让客户赔都愿意,总常闹得一地毛。

    次数多了,锅店板,就让务员拿着平板电脑,帮客点餐。

    但样一,平板就相当于把菜单电子化了,增加了采购成本,用餐体验并实质提升。

    当锅店推销时,开始位岑拒绝,当时下午,店里也生意,他就耐着子听了听,结果就被维码点餐系统便利勾起了兴趣。

    他也试着用手机扫码,发现客自己就能点餐,让他大惊奇,和他店目前用平板点餐方式,形成了鲜明对比。

    “维码点餐好先进!”

    锅店岑板敏锐发觉了妙处。

    只要采用了扫码点餐模式,一用考虑平板丢失、损坏问题,可以削减务员数量。

    他店里务员,最少能减少三分一,按照一个月按照每3000元计算,那就能节约两万多块成本。

    仅仅一个月就节省两万多,够给婆买个包了,如何让岑板动心?

    “买卖划算。”

    岑板内心了购买意向,军也推销员了,见状就口吐莲花宣传,并搬出了袁珊拍摄对比视频,能直观感受到区别。

    另外报纸内容,都值得信赖正向教材。

    但岑板也见兔子撒鹰,他想要实,就问道:“能去视频里个店看看吗?”

    “当然可以。”

    军跑了两天,好容易遇到一个意向客户,当然要把握,于他在忙碌中午,带着岑到了秋涵养生店。

    看视频时候发觉,岑板一店里,就认出了家店。

    “常上报纸那家养生吗?个大厨师,看过他做菜!”岑板惊讶道。

    “家店很水平。”

    军在旁一直吹风。

    随板就在店里观察。

    他行家,很容易就分辨出些客托,而且店里空座了,种上座率真恐怖,如果他锅店也能每天翻台率,那真就赚翻了。

    确实,若论毛收入,他400平锅店,远比郭凡店盈利要高多。

    看到周围拿着手机点餐顾客,大多新奇和喜欢样子,岑板也试着问那些食客,对扫码点餐看法。

    “当然方便了,自己想吃啥,就自己点,都用去前台了。”

    一个顾客说可能个例,但大部分顾客,都个态度,那就代表顾客真喜欢种点餐模式。

    岑板顿时心头热,在想如果他锅店也安装了扫码点餐,会会也况。

    于他决定多看看,因餐厅员,他就去前台 领了一个号码开始排队,久他也混到了一张桌子。

    岑板第一时间坐下,然试着用自己手机点餐,想亲身体验一下点餐流程。

    扫码,岑板就进入到了点餐界面,因军跟着,他就点了两份扬州炒饭,想看看那位上过电视大厨手艺。

    他边下单,随通过网银付款,然他就开始掐表,想看看在种全员爆况下,到底多久能上菜。

    上菜速度,也衡量一个餐厅管理水平重要因素一。

    掐表到了四分钟,就一个面带微笑务员,用餐盘端过两份扬州炒饭。

    “抱歉久等了,两位请慢用,需要,叫即可。”

    位女务员兼职女大学生秀荷,她微微鞠躬,拿着餐盘走了。

    务态度,就让如沐风,再加上郭凡店里店员全都统一着装,注意仪容仪表,就最挑剔顾客,也很难找到嫌弃地方。

    “难怪里生意好!”

    岑板感叹,光一项,就碾压他店。

    上菜速度,让他点怀疑,4分钟点假,难道提前做好大锅饭?

    而且他下单4分钟,两份炒饭就端过了。说明订餐时候,座位号,被登记在案,厨做好,就由务员端过

    衔接流畅程度,让岑板惊讶得无以复加,他梦寐以求员工工作状态。

    整个秋涵养生店店员,就像一部密运行机械,每个成员各司其职,全都务于客

    现在岑理怀疑炒饭提前做好大锅饭,他就准备亲自尝一尝。

    他把另一份炒饭让给军,算他请客。

    板就开始品尝。

    他首先夹起一筷子炒饭,仔细观察,米粒金黄泽,而且米粒分开黏在一起,一个高手做饭,掌握了炒饭髓。

    第嗅,他凑近鼻孔闻,一米香钻入鼻翼,令他食指大动。

    岑板忍了,直接吃了一口,入口米粒咸香,口感香糯,味无穷,非常一盘扬州炒饭。

    “家店大厨手艺!”

    岑赞道,心想上过电视大厨,炒好吃。

    至此,刚才疑惑也解开了,绝对现炒炒饭,放置一段时间大锅饭,可种口感。

    那快就能上餐秘诀也找到了,就个点餐系统,他下单同时,厨就收到了,略过了务员传菜中间环节,炒饭速度就快。

    其实岑误会了一件事,两盘炒饭郭凡炒,而车彦磊。

    像炒饭、拉面等常规食品,绝大部分都由车彦磊烹饪。

    在郭凡断指点下,车彦磊厨艺突飞猛进,现在几分郭凡候了。

    目前等简单菜肴,都车彦磊包办,对于顾客,绝对尝出和郭凡多大差别。

    岑一直慢慢地用餐,他主要在观察店客用餐况。

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