第9章 ,大千菜单画

    “你们欺太甚,陈在条街上做了十多年川菜,虽然厨艺很高,但条街上吃过也都竖起大拇指!四道菜合你们口味了?”

    陈大雷看着桌子上四道菜,再看看两嫌弃,顿时冒三丈。

    “就手艺吃了十多年,绝对正宗四川菜!”

    “伙计,别生气,犯着,他们吃,咱们伺候了呢!”

    “对,陈,他们识货,今天头子就非吃四道菜了!”

    陈大雷话引起了店内一些主顾附和。

    他们说错,以陈诺特一级川菜烹饪水平看,陈大雷算正宗川菜做法了。

    “着,合口味说了?”

    “水煮片,了,淀勾芡太厚,油太多……”

    “麻婆豆腐,豆腐微酸,加入高汤,收汁太急……”

    “道菜,丁入味够,足……”

    “蒜泥白,五花太厚,且些肥,刀工一般,黄瓜新鲜,酱汁勉强……”

    两位食客也被店内一圈给激怒了,张口就,每一道菜起码都三四个缺点。

    说陈大雷面红耳赤,睛都要喷了。

    做了几十年菜,虽说厨艺达到很高造诣,但在条街上足以自傲,如今被批体无完肤。

    “两位过了!”

    陈诺上前了一步,他要出手,估计过了今天饭店下去了,他看到很多在拍视频了。

    “叔今天心好,做位口味,着,位重做一份,若位口味,您转身就走,顿饭算请了,若位觉得行,您位给叔道个歉,过分!”

    “小诺,让他们走,稀罕他们道歉!”

    陈诺对着陈大雷摇了摇头,神&xe001一直盯着位客,道:“位在积香居川菜馆也点了四道菜,既然敢,连点气量都?”

    “好,若你做口味,仅道歉,份水煮汤都给喝了!”

    其中一位年轻牛脾气也了,他就信一个外卖小哥能做出

    “记得你话!”

    话音刚落,陈诺便朝着厨走去,店内食客见一个外卖小哥准备做菜,顿时了兴致,便隔着门看热闹。

    “对了,水煮十三种做法,你喜欢哪一种?”

    走到一半陈诺头问了一句,两位食客一脸懵逼,店内其他了,多做法?

    “就刚刚位师傅做法就行!”

    两些尴尬应了一句,他们哪里知道十三种哪种做法。

    几分钟,陈诺备足了菜,开始处理里脊

    “小子拿刀姿势就能看出完全个外行!”

    只一分钟,众就惊了,一片刀光闪过,片、配菜处理完毕。

    大小薄厚均匀,就凭一手刀工,五星级酒店大厨都弱爆了。

    做菜时候,陈诺一举一动在众中浑然天成,让陶醉。

    一刻钟,四道菜再次摆在大厅桌子上,周围围

    “好香呀,吃了几十年川菜,从未觉得四道菜如此诱!”

    “麻婆豆腐泽真很漂亮,味道更鲜香。”

    周围拼命着鼻子。

    “位,请!”

    两位食客,从看到陈诺处理食材,到菜上桌,就知道自己输了。

    每一道菜都尝了一口,便放下了筷子,对着陈大雷道:“陈师傅,对起!”

    说完就准备离开。

    “忘了?”

    “对,说要把汤给喝了吗?给你拿碗。”

    “去,一大碗汤喝下去,今三天估计啥都法吃了。”

    “许走,喝许走!”

    几个年轻小伙子挡在在门外,看热闹嫌事大。

    两看了看,直接上前,拿起勺子就准备喝汤,

    “算了,让他们走!”

    陈诺看美食评论家,要在闲蛋疼,算无心举。

    再者,若真把汤给喝了,搞好直接送医院了,那他好容易挽局面就再次泡汤了。

    陈诺大度,让众称赞,也让两位食客很感激。

    “诸位也尝尝,以叔多捧捧场!”

    围观食客早就等句话,一窝蜂围了上

    两位食客见陈诺准备离开,便快步上前,道:“小哥,请!”

    “那就别说了!”

    说话那尴尬了一下,道:“知小哥可听说过大千菜单画?”

    “家里过寿?”

    陈诺反问了一句,两位食客睛一亮,脸上挂了惊喜。

    周围食客听着两对话,也都懵了,一个大千菜单画,就知道家里过寿?

    “小哥,你给大伙解释一下呗,其中啥玄机!”

    “吃都堵你们嘴!”

    陈诺好气笑骂了一句,随即道:“张大千,诸位应该听过,就那个和溥心畲齐名,与溥心畲、黄君璧、合称“渡海三家”。”

    看着众一脸懵逼,陈诺就知道自己白说了,无奈道:“嘉耦图总听过,1.8平方画卖了一亿六千万。”

    换卧槽、干、特话语。

    “张大千国画大师,更一个川菜烹饪大师。

    1981年正月十六,张大千在台北摩耶舍宴请张学良和赵四小姐,菜单便十六道菜,分别干烧鳇翅、蚝油肚条、六一丝、汆王瓜片等等。

    其中六一丝便当时张大千主厨川菜大师陈建民先生张大千61岁寿宴所创。

    又因当时菜单张大千所写,所以又叫做大千菜单画,一辈便将十六道菜作寿宴菜单。道川菜菜谱独具特,知道多,更别说会做了。”

    众恍然大悟,两位食客

    他们一个月,吃了半个京城大街小巷川菜馆,就了寻找会做十六道菜大师。

    会做十六道菜,必定川菜大师,所以两才点了川菜中代表四大菜考验厨师功底。

    陈诺看着惊喜,嘴角挂着一丝诡异笑容,狗大户要出现了。

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