“就一道菜?”
刘子夏笑了一声,道:“咱们华夏五千年文化底蕴,可仅仅只历史、医学、天文……饮食道也大文章。”
“真假?”欧子龙眨了眨睛,脸上充了求知欲。
“当然真了!”
章浮君接过了话茬儿,道:“中华饮食文化博大深,炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻……等种种做法,只你想到,咱们华夏厨师做到。”
“世界上很多饮食做法,都元自咱们华夏,跟咱们华夏先比,那些西方国家就个弟弟。”
刘子夏比了比右手小拇指,甚至用大拇指按在了小拇指第一关节处,说道:
“咱们别说,就单单只说说道佛跳墙!”
见所都把目光投了过,刘子夏突然一抬头,看着章浮君,道:
“章叔,剩下就靠你了!”
“你小子,真懒!”
章浮君苦笑着摇了摇头,说道:“那就跟你们说说。”
清了清嗓子,章浮君刚要说话,刘子夏很力劲儿地推过一杯水,道:“章叔,您先润润嗓子!”
“算你点良心。”
章浮君看了刘子夏一,说道:“清光绪十五年,官员宴请闽省布政史周莲吃饭,在席间,就给周莲上了一道菜,名字叫做福寿全。
周莲吃完道菜以,那非常意呀,到他自己府里面,就叫自己府上厨师,一个叫郑发,依法仿制道菜。
个郑发,在仿制道菜时候,自己做了一些改良,减少了一些类用量,取而代,富海鲜,一下子就使道菜变得更加鲜美、可口。”
“那增加了海鲜,缺少了原那些食材本身味道吗?”欧子龙皱了一下眉头,说道。
“道菜就鲜和浓!”
章浮君说道:“而且一点要说清楚,就道菜本身就一个浓郁味道结合体,软柔润,浓郁荤香,又荤而腻,味中味!
所以更多海鲜光让道菜失去本应味道,让它充斥着各种意料外味道惊喜。”
“明白了!”欧子龙点点头,说道:“章板,好意思,您继续说。”
“嗯!”
章浮君点点头,说道:“个郑发,就在布政司衙门干了,跑到福洲东街上开了一家饭庄,叫‘三友斋’,也就今天聚园!
他们主打招牌菜,道福寿全,很多那慕名而。
就一次,在文聚会宴席上,大家都吃完道菜了,纷纷拍手叫好,席见赋诗曰:
‘坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙’,从此以,道佛跳墙就变得美名于天下了!”
啪啪啪!
章浮君话音刚落,论陈同明欧子龙,全都鼓起了掌。
看他们脸上那兴奋表,真听得入迷了!
“章板个故事倒讲妙,过觉得个和您做佛跳墙什关系?”
欧子龙拍了拍手,继续说道:“说,您曾在聚园干过大厨?”
“如果说,们祖上就被请去给周莲做饭呢?”
章浮君咧嘴笑了笑,继续说道:“当然了,现在再去考个意义了,咱们华夏佛跳墙遍地开花,家家都说自己最正宗。
其实,最正宗,只他们自己心里头知道。”
“确实!”
一直说话刘子夏,个时候说道:“从小长大,除了章叔里佛跳墙外,也吃过其他家,但和章叔家一比,差一点半点。”
见俩把目光聚拢了过,他就继续说道:“比起其他家,章叔家佛跳墙,确真就讲。”
“看样子,你常吃章板家看家菜肴!”
陈同明睛一亮,说道:“那子夏,你也别让章板说了,你都说了,给们普及咱们华夏饮食文化。
那就仔细地跟们说说,个佛跳墙讲了?”
“行!”
刘子夏点点头,说道:
“要说个佛跳墙,其实味道上差多,只过在汤浓郁程度和口感上,少差距。
最重要,在烹调上同,讲上也各差异。
章叔曾告诉过,个烹调方法家族者师徒相授,绝外传。
单单只说他们章家佛跳墙,光准备话就得得足足两天时间,而且得对应合适季节。
今天顿佛跳墙,因准备上太充分,所以在味道上可能会差一些,你们就凑合吃!”
“吃上啥讲?”欧子龙问道。
“,吃佛跳墙,必须配正宗,陈年绍星黄酒!”
刘子夏直接说道:“当然了,今天要车话就别喝酒了,开车喝酒,喝酒开车嘛!”
“俩能喝点!”
陈同明立马说道:“让司机送们过,他正好想去周围转转,就让他去玩了。”
刘子夏哈哈笑了起,道:“那行,今天你们就尽喝!”
……
第天凌晨5点左右,刘子夏带着小家伙直接赶向了上沪机场。
他们定7点左右机票,前往琼省三桠凤凰机场。
等刘子夏他们上了飞机,距离起飞就只剩下了10分钟。
“爸爸,咱们多长时间可以到三桠呀?”坐在头等舱临近刘子夏位子月月,好奇地眨着大睛问道。
“大概三个多小时。”
刘子夏想了想,说道:“起时候你说挺困吗?你再睡一会,等你睡醒了,咱们就到了。”
“,爸爸,困哒。”
月月摇摇头,趴在座椅上和刘子夏说道:“从去过三桠呢,爸爸您能能跟说说?”
“三桠,其实爸爸也只去过两次而!”
刘子夏看着月月,说道:“三桠咱们华夏琼省一个国际旅游城市,那边天气和京华比,要暖和很多。
而且很多著名景点,比防水亚龙湾、三桠湾、天涯海角、南山、大小洞天……等次去了三桠,爸爸带着你把所景点都转一圈,好好?”
“真?”月月眨着大睛,说道:“那一周时间,够呀?”
“够了,你看,就算咱们一天转两个景点,一周下能转14个景点呢!”
刘子夏说道:“再说了,一些景点咱们可以……”
月月个小家伙,开始患得患失起。
刘子夏赶紧给小祖宗给哄好了,要到了琼省再去跟她妈妈告状话,那他可就倒霉了。
刘子夏笑了一声,道:“咱们华夏五千年文化底蕴,可仅仅只历史、医学、天文……饮食道也大文章。”
“真假?”欧子龙眨了眨睛,脸上充了求知欲。
“当然真了!”
章浮君接过了话茬儿,道:“中华饮食文化博大深,炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻……等种种做法,只你想到,咱们华夏厨师做到。”
“世界上很多饮食做法,都元自咱们华夏,跟咱们华夏先比,那些西方国家就个弟弟。”
刘子夏比了比右手小拇指,甚至用大拇指按在了小拇指第一关节处,说道:
“咱们别说,就单单只说说道佛跳墙!”
见所都把目光投了过,刘子夏突然一抬头,看着章浮君,道:
“章叔,剩下就靠你了!”
“你小子,真懒!”
章浮君苦笑着摇了摇头,说道:“那就跟你们说说。”
清了清嗓子,章浮君刚要说话,刘子夏很力劲儿地推过一杯水,道:“章叔,您先润润嗓子!”
“算你点良心。”
章浮君看了刘子夏一,说道:“清光绪十五年,官员宴请闽省布政史周莲吃饭,在席间,就给周莲上了一道菜,名字叫做福寿全。
周莲吃完道菜以,那非常意呀,到他自己府里面,就叫自己府上厨师,一个叫郑发,依法仿制道菜。
个郑发,在仿制道菜时候,自己做了一些改良,减少了一些类用量,取而代,富海鲜,一下子就使道菜变得更加鲜美、可口。”
“那增加了海鲜,缺少了原那些食材本身味道吗?”欧子龙皱了一下眉头,说道。
“道菜就鲜和浓!”
章浮君说道:“而且一点要说清楚,就道菜本身就一个浓郁味道结合体,软柔润,浓郁荤香,又荤而腻,味中味!
所以更多海鲜光让道菜失去本应味道,让它充斥着各种意料外味道惊喜。”
“明白了!”欧子龙点点头,说道:“章板,好意思,您继续说。”
“嗯!”
章浮君点点头,说道:“个郑发,就在布政司衙门干了,跑到福洲东街上开了一家饭庄,叫‘三友斋’,也就今天聚园!
他们主打招牌菜,道福寿全,很多那慕名而。
就一次,在文聚会宴席上,大家都吃完道菜了,纷纷拍手叫好,席见赋诗曰:
‘坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙’,从此以,道佛跳墙就变得美名于天下了!”
啪啪啪!
章浮君话音刚落,论陈同明欧子龙,全都鼓起了掌。
看他们脸上那兴奋表,真听得入迷了!
“章板个故事倒讲妙,过觉得个和您做佛跳墙什关系?”
欧子龙拍了拍手,继续说道:“说,您曾在聚园干过大厨?”
“如果说,们祖上就被请去给周莲做饭呢?”
章浮君咧嘴笑了笑,继续说道:“当然了,现在再去考个意义了,咱们华夏佛跳墙遍地开花,家家都说自己最正宗。
其实,最正宗,只他们自己心里头知道。”
“确实!”
一直说话刘子夏,个时候说道:“从小长大,除了章叔里佛跳墙外,也吃过其他家,但和章叔家一比,差一点半点。”
见俩把目光聚拢了过,他就继续说道:“比起其他家,章叔家佛跳墙,确真就讲。”
“看样子,你常吃章板家看家菜肴!”
陈同明睛一亮,说道:“那子夏,你也别让章板说了,你都说了,给们普及咱们华夏饮食文化。
那就仔细地跟们说说,个佛跳墙讲了?”
“行!”
刘子夏点点头,说道:
“要说个佛跳墙,其实味道上差多,只过在汤浓郁程度和口感上,少差距。
最重要,在烹调上同,讲上也各差异。
章叔曾告诉过,个烹调方法家族者师徒相授,绝外传。
单单只说他们章家佛跳墙,光准备话就得得足足两天时间,而且得对应合适季节。
今天顿佛跳墙,因准备上太充分,所以在味道上可能会差一些,你们就凑合吃!”
“吃上啥讲?”欧子龙问道。
“,吃佛跳墙,必须配正宗,陈年绍星黄酒!”
刘子夏直接说道:“当然了,今天要车话就别喝酒了,开车喝酒,喝酒开车嘛!”
“俩能喝点!”
陈同明立马说道:“让司机送们过,他正好想去周围转转,就让他去玩了。”
刘子夏哈哈笑了起,道:“那行,今天你们就尽喝!”
……
第天凌晨5点左右,刘子夏带着小家伙直接赶向了上沪机场。
他们定7点左右机票,前往琼省三桠凤凰机场。
等刘子夏他们上了飞机,距离起飞就只剩下了10分钟。
“爸爸,咱们多长时间可以到三桠呀?”坐在头等舱临近刘子夏位子月月,好奇地眨着大睛问道。
“大概三个多小时。”
刘子夏想了想,说道:“起时候你说挺困吗?你再睡一会,等你睡醒了,咱们就到了。”
“,爸爸,困哒。”
月月摇摇头,趴在座椅上和刘子夏说道:“从去过三桠呢,爸爸您能能跟说说?”
“三桠,其实爸爸也只去过两次而!”
刘子夏看着月月,说道:“三桠咱们华夏琼省一个国际旅游城市,那边天气和京华比,要暖和很多。
而且很多著名景点,比防水亚龙湾、三桠湾、天涯海角、南山、大小洞天……等次去了三桠,爸爸带着你把所景点都转一圈,好好?”
“真?”月月眨着大睛,说道:“那一周时间,够呀?”
“够了,你看,就算咱们一天转两个景点,一周下能转14个景点呢!”
刘子夏说道:“再说了,一些景点咱们可以……”
月月个小家伙,开始患得患失起。
刘子夏赶紧给小祖宗给哄好了,要到了琼省再去跟她妈妈告状话,那他可就倒霉了。