秦洛非常激动。
他当即就让理把食材带去厨,做几道菜上。
理连忙去办。
多久。
两个务员托着三道热气腾腾菜肴进了。
三道菜分别白切,啤酒鸭,烧鹅。
菜式比较简单。
秦洛要求。
高级食材,往往只需要简单烹饪。
秦洛就要品尝些食材本身味道。
在吃前,秦洛先凑上前闻了闻味道。
嗯……味道闻起赖。
只好像差点意思,「十全味」「限量特菜」那种沁心脾感觉?
秦洛眉头微微一皱,心里好预感。
他拿起筷子,夹了一块,吃进嘴里。
刚入口,咀嚼两下,秦洛就吐了出。
酸,而且质很柴,吃起就像在吃树皮,口感极差。
什玩意儿?
秦洛又夹起一块啤酒鸭。
鸭口感行,熬煮得很软,但味道同样差劲,一似腥非腥怪味,好像变质了。
可刚宰鸭子!
哪门子变质?
秦洛吐掉嘴里鸭,紧接着吃最一道菜,烧鹅。
烧鹅做得错,外皮酥脆,质滑,只看手艺,就级。
只秦洛吃了一口,&xe001直接摔了筷子,甚至他解气,双手横扫,直接将桌面上三道菜全给扫到地上,叮铃哐当摔了一地。
理都吓坏了。
“你自己吃吃看,什玩意儿,给吃东西吗?到底哪里出了差错!”秦洛指着地狼藉,愤怒地质问着理。
“……”理蹲下身子,从地上捡起一块,也嫌脏,吃进嘴里,可很快他就吐出了。
,也太难吃了?
又酸又柴,本能入口。
“去厨查一下。”理忙道。
“把做几道菜大厨都叫过。”秦洛平缓了一下绪,沉声说道。
“。”
理心怀忐忑,急燎地出去了。
很快,他就带着两个大厨进。
两个大厨听理说过发生什事了,此刻两脸上带着八分忐忑,以及两分疑惑。
虽然他们做完三道菜尝过味道,但按理说应该会问题才对。
食材新鲜。
他们也都级大厨。
做出菜肴,无论候调味,拿捏都很准。
即便做完试吃,也知道味道会差。
可,理说三道菜很难吃?难吃到无法下咽?
再看秦总那沉脸,两个大厨面面相觑,忐忑安。
“吃吃看。”秦洛指着撒在地上食物。
两个大厨犹豫了一下,拿起地上散落食物,放进嘴里。
咀嚼了几下,两脸上表就变了,想吐又敢吐出,只能强行咽下去。
秦洛冷哼道:“就你们亲手做出菜肴?”
“秦总,很抱歉,们做好菜先试一遍味道,可能哪个步骤出了差错。”其中一个大厨连忙解释。
虽然他也知道哪里出了问题,但样味道,绝对他正常水平。
肯定哪里出错了。
“秦总,请再给们一次机会。”另一个大厨也忙迭道。
“那就再做一遍。”秦洛发过,绪也慢慢平缓下,开始冷静思考。两个大厨都他花重金聘请过,往常都出差错,次应该把菜肴做成样!
一次,秦洛带着理,跟着两个大厨,一起去到厨,盯着两做菜。
厨房厨师主场。
两个大厨很快进入状态,开始处理食材。
秦洛就在一旁,看着两个大厨杀宰鸭剁鹅,然下锅烹饪。
每一个步骤,秦洛都看在里,挑出任何毛病。
次两个大厨在做时候刻意尝了尝味道。
他们当然当着秦洛面吃起,而用勺子弄了点汤汁酱料试了试味道。
汤汁酱料味道很错。
虽然知道上次到底哪个环节出了毛病,但从酱汁味道看,次绝对问题了。
秦洛拿起筷子。
次他全程看着两个大厨从宰杀鸭鹅到烹饪装盘。
夹起一块,秦洛吃进嘴里。
可很快他又变了脸,吐了出。
……
味道,跟前那份一模一样。
味道一样发酸,口感一样干柴,跟发馊了一样,难以下咽。
秦洛脸大变。
如果说前因大厨失误导致做出食物合格,那次他全程盯着,照理说会什问题才对。
可味道一样差劲?
秦洛又吃了啤酒鸭和烧鹅。
结果一样。
味道真行。
种菜肴,别说在「碧水轩」卖,就在路边大排档,也要被嫌弃。
秦洛次大发雷霆。
他冷静下思考。
大厨厨艺应该问题。
做菜全程他都在盯着。
无论候调料,都把握得很好。
酱料和汤汁味道确实错。
问题应该出在食材上面。
“再做一遍,次鸭鹅全部清蒸,用添加任何调味料。”秦洛说道。
旁边餐厅理隐约猜到了什,脑门上开始冒汗。
如果食材出现了问题……那他次功劳非但了,要被板怪罪。
两个大厨从板表也看出了大概。
他们次可打起了十分神,任何环节都出错。
样做出菜肴,板意,跟上次一样全吐了出,一口都吃下去。
显然,次做出菜肴行。
知他们厨艺发挥失常,厨房各种调味料也问题,因汤汁酱料味道很错,烹饪方式也错误,鸭鹅都比较常见食材,也很少会因烹饪方式对而影响了口感和味道。
那问题大概率出在食材上面了。
两个大厨也多说,再次从笼子里拿出鸭鹅,宰杀做清蒸。
约莫三十分钟。
鸭鹅就蒸好了。
秦洛迫及待地吃了起,然心头就凉了。
问题就出在食材上面,跟烹饪方式任何关系。
些食材行!
秦洛沉着脸,看向餐厅理,“些食材从哪?”
他当即就让理把食材带去厨,做几道菜上。
理连忙去办。
多久。
两个务员托着三道热气腾腾菜肴进了。
三道菜分别白切,啤酒鸭,烧鹅。
菜式比较简单。
秦洛要求。
高级食材,往往只需要简单烹饪。
秦洛就要品尝些食材本身味道。
在吃前,秦洛先凑上前闻了闻味道。
嗯……味道闻起赖。
只好像差点意思,「十全味」「限量特菜」那种沁心脾感觉?
秦洛眉头微微一皱,心里好预感。
他拿起筷子,夹了一块,吃进嘴里。
刚入口,咀嚼两下,秦洛就吐了出。
酸,而且质很柴,吃起就像在吃树皮,口感极差。
什玩意儿?
秦洛又夹起一块啤酒鸭。
鸭口感行,熬煮得很软,但味道同样差劲,一似腥非腥怪味,好像变质了。
可刚宰鸭子!
哪门子变质?
秦洛吐掉嘴里鸭,紧接着吃最一道菜,烧鹅。
烧鹅做得错,外皮酥脆,质滑,只看手艺,就级。
只秦洛吃了一口,&xe001直接摔了筷子,甚至他解气,双手横扫,直接将桌面上三道菜全给扫到地上,叮铃哐当摔了一地。
理都吓坏了。
“你自己吃吃看,什玩意儿,给吃东西吗?到底哪里出了差错!”秦洛指着地狼藉,愤怒地质问着理。
“……”理蹲下身子,从地上捡起一块,也嫌脏,吃进嘴里,可很快他就吐出了。
,也太难吃了?
又酸又柴,本能入口。
“去厨查一下。”理忙道。
“把做几道菜大厨都叫过。”秦洛平缓了一下绪,沉声说道。
“。”
理心怀忐忑,急燎地出去了。
很快,他就带着两个大厨进。
两个大厨听理说过发生什事了,此刻两脸上带着八分忐忑,以及两分疑惑。
虽然他们做完三道菜尝过味道,但按理说应该会问题才对。
食材新鲜。
他们也都级大厨。
做出菜肴,无论候调味,拿捏都很准。
即便做完试吃,也知道味道会差。
可,理说三道菜很难吃?难吃到无法下咽?
再看秦总那沉脸,两个大厨面面相觑,忐忑安。
“吃吃看。”秦洛指着撒在地上食物。
两个大厨犹豫了一下,拿起地上散落食物,放进嘴里。
咀嚼了几下,两脸上表就变了,想吐又敢吐出,只能强行咽下去。
秦洛冷哼道:“就你们亲手做出菜肴?”
“秦总,很抱歉,们做好菜先试一遍味道,可能哪个步骤出了差错。”其中一个大厨连忙解释。
虽然他也知道哪里出了问题,但样味道,绝对他正常水平。
肯定哪里出错了。
“秦总,请再给们一次机会。”另一个大厨也忙迭道。
“那就再做一遍。”秦洛发过,绪也慢慢平缓下,开始冷静思考。两个大厨都他花重金聘请过,往常都出差错,次应该把菜肴做成样!
一次,秦洛带着理,跟着两个大厨,一起去到厨,盯着两做菜。
厨房厨师主场。
两个大厨很快进入状态,开始处理食材。
秦洛就在一旁,看着两个大厨杀宰鸭剁鹅,然下锅烹饪。
每一个步骤,秦洛都看在里,挑出任何毛病。
次两个大厨在做时候刻意尝了尝味道。
他们当然当着秦洛面吃起,而用勺子弄了点汤汁酱料试了试味道。
汤汁酱料味道很错。
虽然知道上次到底哪个环节出了毛病,但从酱汁味道看,次绝对问题了。
秦洛拿起筷子。
次他全程看着两个大厨从宰杀鸭鹅到烹饪装盘。
夹起一块,秦洛吃进嘴里。
可很快他又变了脸,吐了出。
……
味道,跟前那份一模一样。
味道一样发酸,口感一样干柴,跟发馊了一样,难以下咽。
秦洛脸大变。
如果说前因大厨失误导致做出食物合格,那次他全程盯着,照理说会什问题才对。
可味道一样差劲?
秦洛又吃了啤酒鸭和烧鹅。
结果一样。
味道真行。
种菜肴,别说在「碧水轩」卖,就在路边大排档,也要被嫌弃。
秦洛次大发雷霆。
他冷静下思考。
大厨厨艺应该问题。
做菜全程他都在盯着。
无论候调料,都把握得很好。
酱料和汤汁味道确实错。
问题应该出在食材上面。
“再做一遍,次鸭鹅全部清蒸,用添加任何调味料。”秦洛说道。
旁边餐厅理隐约猜到了什,脑门上开始冒汗。
如果食材出现了问题……那他次功劳非但了,要被板怪罪。
两个大厨从板表也看出了大概。
他们次可打起了十分神,任何环节都出错。
样做出菜肴,板意,跟上次一样全吐了出,一口都吃下去。
显然,次做出菜肴行。
知他们厨艺发挥失常,厨房各种调味料也问题,因汤汁酱料味道很错,烹饪方式也错误,鸭鹅都比较常见食材,也很少会因烹饪方式对而影响了口感和味道。
那问题大概率出在食材上面了。
两个大厨也多说,再次从笼子里拿出鸭鹅,宰杀做清蒸。
约莫三十分钟。
鸭鹅就蒸好了。
秦洛迫及待地吃了起,然心头就凉了。
问题就出在食材上面,跟烹饪方式任何关系。
些食材行!
秦洛沉着脸,看向餐厅理,“些食材从哪?”