她早想把点心全给弄上包装,加钱就可以装盒带走样,比从家拿盒装省事太多了。次就先从月饼上下手。
陆嫣记得现代月饼盒,基本都一个大盒,打开里面分隔开小格子,每个小格子里放一个小盒,小盒里放月饼。陆嫣就准备做种。
种结构可以拆分成三部分,先做出一个大盒子,再把小格子固定进去,最做与格子同等数量小盒子进去,固定在格子里。陆嫣画好大盒子、小格子、小盒子三种结构平面图,标上尺寸,以及三种同材质要求,准备把些一块给宋博文。
陆嫣次想做三种盒子,一种里面四个格,作甜月饼礼盒,一种里面三个格,作咸月饼礼盒,一种里面七个格,作全家福礼盒。种成套销售,送最好。自己家吃话,散买就行了,用纸袋装走,用礼盒。
次月饼馅料陆嫣也下了少功夫。甜月饼本就恒州传统,用多说。咸月饼她本打算做四种口味,但实在买到云,云月饼只能放弃了。最终定下椒盐月饼、咸蛋黄松月饼和鲜月饼,其中两个意外很受欢迎。
咸蛋黄松月饼真正爻山县打开了咸口月饼新世界大门。
陆嫣坚持认咸口月饼应该用酥皮。酥皮制作比广式月饼皮要复杂一些。其中关键就干油酥和水油面。面铺在案板上,中间挖个洞放入植物油和猪油,用手搅动化一下。然再倒入80度左右热水,和油一起把面揉起。揉成一个团,盖起放置一会儿。就水油面。面里加入猪油,翻拌一下,就干油酥。
静置好水油面铺成一个饼,把干油酥放在水油面上面包起,再均匀地擀开,从一头卷起,卷成一个圆柱体,再切成均匀小剂子,饼皮就做好了。
松也挺好做。陆嫣了口感好用了和猪两种,其实可以只用一种。和猪里脊切大块,凉水下锅,下入葱姜料酒,大烧开,撇去浮沫煮一刻钟,捞出,再煮两刻钟,捞出猪,现在都熟透了。把煮熟撕成丝,放进锅里,加入酱油、盐、糖调味,把丝翻拌均匀,再加油翻拌均匀,文停翻搅,让水分全部蒸发出,松就会慢慢变得毛茸茸。等到水分蒸发差多时候盛出,再用陆嫣前搞木头打蛋器搅一会儿,松就算做好了。
咸蛋黄就家里鸭子下蛋陆嫣前腌,现在起沙流油了,戳一个小口红红油就会冒出。
松太干了,直接用松包裹咸蛋黄做到,大多数配方里加入沙拉酱蛋黄酱,但蛋黄酱制作过程实在需要太多油了,陆嫣决定用卡仕达酱代替。
碗里打入蛋黄,加入糖搅拌均匀,再加入面和淀,把羊加热,慢慢倒入糊糊里,边加边搅拌,最放到上边加热边搅拌,很快就会慢慢变得粘稠,盛出放凉就可以用了。
松里加入卡仕达酱拌匀,变得润,再包裹在咸蛋黄外面,外面裹上饼皮,放到烤炉里烤熟。
咸蛋黄松月饼那富口感瞬间征了很多,们就因它存在,逐渐接受了咸口月饼存在合理。
陆嫣记得现代月饼盒,基本都一个大盒,打开里面分隔开小格子,每个小格子里放一个小盒,小盒里放月饼。陆嫣就准备做种。
种结构可以拆分成三部分,先做出一个大盒子,再把小格子固定进去,最做与格子同等数量小盒子进去,固定在格子里。陆嫣画好大盒子、小格子、小盒子三种结构平面图,标上尺寸,以及三种同材质要求,准备把些一块给宋博文。
陆嫣次想做三种盒子,一种里面四个格,作甜月饼礼盒,一种里面三个格,作咸月饼礼盒,一种里面七个格,作全家福礼盒。种成套销售,送最好。自己家吃话,散买就行了,用纸袋装走,用礼盒。
次月饼馅料陆嫣也下了少功夫。甜月饼本就恒州传统,用多说。咸月饼她本打算做四种口味,但实在买到云,云月饼只能放弃了。最终定下椒盐月饼、咸蛋黄松月饼和鲜月饼,其中两个意外很受欢迎。
咸蛋黄松月饼真正爻山县打开了咸口月饼新世界大门。
陆嫣坚持认咸口月饼应该用酥皮。酥皮制作比广式月饼皮要复杂一些。其中关键就干油酥和水油面。面铺在案板上,中间挖个洞放入植物油和猪油,用手搅动化一下。然再倒入80度左右热水,和油一起把面揉起。揉成一个团,盖起放置一会儿。就水油面。面里加入猪油,翻拌一下,就干油酥。
静置好水油面铺成一个饼,把干油酥放在水油面上面包起,再均匀地擀开,从一头卷起,卷成一个圆柱体,再切成均匀小剂子,饼皮就做好了。
松也挺好做。陆嫣了口感好用了和猪两种,其实可以只用一种。和猪里脊切大块,凉水下锅,下入葱姜料酒,大烧开,撇去浮沫煮一刻钟,捞出,再煮两刻钟,捞出猪,现在都熟透了。把煮熟撕成丝,放进锅里,加入酱油、盐、糖调味,把丝翻拌均匀,再加油翻拌均匀,文停翻搅,让水分全部蒸发出,松就会慢慢变得毛茸茸。等到水分蒸发差多时候盛出,再用陆嫣前搞木头打蛋器搅一会儿,松就算做好了。
咸蛋黄就家里鸭子下蛋陆嫣前腌,现在起沙流油了,戳一个小口红红油就会冒出。
松太干了,直接用松包裹咸蛋黄做到,大多数配方里加入沙拉酱蛋黄酱,但蛋黄酱制作过程实在需要太多油了,陆嫣决定用卡仕达酱代替。
碗里打入蛋黄,加入糖搅拌均匀,再加入面和淀,把羊加热,慢慢倒入糊糊里,边加边搅拌,最放到上边加热边搅拌,很快就会慢慢变得粘稠,盛出放凉就可以用了。
松里加入卡仕达酱拌匀,变得润,再包裹在咸蛋黄外面,外面裹上饼皮,放到烤炉里烤熟。
咸蛋黄松月饼那富口感瞬间征了很多,们就因它存在,逐渐接受了咸口月饼存在合理。