晚上她就准备做个鱼香茄子了。
鱼香茄子原版需要很多油,最近天气越越热了,陆嫣也太想动油,干脆做个少油版。茄子洗干净切成条,放一勺盐拌匀,放到碗里等一会儿。蒸茄子时候,准备一块剁成末,大蒜、姜和鲜辣椒都切末备用。
把盐、糖、酱油、醋、清水按比例混合在一起,再加入一勺淀,鱼香汁就调好了。茄子用盐杀了一会儿,挤干水分。炒菜锅放油烧热,放茄子进锅煸炒,煸熟煸透盛出备用。锅里下沫炒熟,倒入姜蒜辣椒末,再加入一勺自己做豆酱,炒出红油,倒入煸熟茄子,再倒入调好鱼香料汁,炒到汤汁收浓撒一把小葱花就可以出锅了。
米饭也蒸好了。鱼香茄子十分下饭,跟米饭绝配。那茄子洁白内芯儿被红褐汤汁浸染,过大历练早变得十分软烂,一口咬上去,那酱汁从茄子里爆出溢了口。鱼香味酱汁口味独特,咸、酸、甜、辣四种味道奇妙地融合在一起,又十分融洽毫违和,只让忍就着饭吃了一口又一口。
鱼香茄子
陆晟吃了两碗实在吃动了,陆嫣和分冬至也歪在椅子上想动,蒸了一大锅米饭,努力吃也吃完。陆嫣在米饭里加了点盐搅匀,样能防止米饭放一晚上变酸。她前看视频看到,她也知道原理啥。
“正好明天炒饭吃。”陆嫣说。
陆晟:“明天给多带点,今天中午吃饱因分给了别一碗。”
陆嫣点点头:“样?引到他们吗?”
陆晟微微一笑:“估计再几天就会了。”
第天早晨,陆晟再一次揣着陆嫣给他准备好朝食去了县学饭堂,一如既往打了碗粥准备坐下。
今天破天荒地在早上饭堂也见到了薛卓远。薛卓远正和周良坐在一起,看到陆晟,连忙招手示意他过去。
“你早晨居然饭堂了。”陆晟把粥碗放下。
薛卓远嘿嘿一笑:“听说你早晨也会带朝食,就过看看。”
陆晟警惕地看他一:“朝食可多分给你。”
薛卓远连忙摆手:“就看看。”
陆晟狐疑地看着薛卓远,知道种癖好。他慢慢掏出陆嫣给他带朝食,拆开包着油纸,瞬间油香与在烈中激发出面香散发了出。
今天带蛋灌饼。面饼烙酥脆,咬一口能听到咔嚓掉渣声音,灌进饼里蛋又十分柔软。再往里依然鲜生菜与脆土豆丝,刷酱鲜咸中带着一丝甜味,辣椒油辛辣刺激。同,今天里面加了炸柳。裹了淀捶打过,再裹糊下锅炸,外壳酥脆,内里柔软,一点也柴,咬一口十足滑,裹在同样外脆内软饼里,每一口都十分足。
陆晟一口一口吃掉蛋灌饼时候,薛卓远正紧紧盯着他。
周良喝了一口粥:“你一直看着他什用?他会分给你。”
陆晟表示赞同:“你一直看着什用?会分给你。”
薛卓远欲哭无泪,待遇和昨天中午可真一样。过他本也了蹭饭,了考察,决定一下朝食要要也在陆记吃了。
鱼香茄子原版需要很多油,最近天气越越热了,陆嫣也太想动油,干脆做个少油版。茄子洗干净切成条,放一勺盐拌匀,放到碗里等一会儿。蒸茄子时候,准备一块剁成末,大蒜、姜和鲜辣椒都切末备用。
把盐、糖、酱油、醋、清水按比例混合在一起,再加入一勺淀,鱼香汁就调好了。茄子用盐杀了一会儿,挤干水分。炒菜锅放油烧热,放茄子进锅煸炒,煸熟煸透盛出备用。锅里下沫炒熟,倒入姜蒜辣椒末,再加入一勺自己做豆酱,炒出红油,倒入煸熟茄子,再倒入调好鱼香料汁,炒到汤汁收浓撒一把小葱花就可以出锅了。
米饭也蒸好了。鱼香茄子十分下饭,跟米饭绝配。那茄子洁白内芯儿被红褐汤汁浸染,过大历练早变得十分软烂,一口咬上去,那酱汁从茄子里爆出溢了口。鱼香味酱汁口味独特,咸、酸、甜、辣四种味道奇妙地融合在一起,又十分融洽毫违和,只让忍就着饭吃了一口又一口。
鱼香茄子
陆晟吃了两碗实在吃动了,陆嫣和分冬至也歪在椅子上想动,蒸了一大锅米饭,努力吃也吃完。陆嫣在米饭里加了点盐搅匀,样能防止米饭放一晚上变酸。她前看视频看到,她也知道原理啥。
“正好明天炒饭吃。”陆嫣说。
陆晟:“明天给多带点,今天中午吃饱因分给了别一碗。”
陆嫣点点头:“样?引到他们吗?”
陆晟微微一笑:“估计再几天就会了。”
第天早晨,陆晟再一次揣着陆嫣给他准备好朝食去了县学饭堂,一如既往打了碗粥准备坐下。
今天破天荒地在早上饭堂也见到了薛卓远。薛卓远正和周良坐在一起,看到陆晟,连忙招手示意他过去。
“你早晨居然饭堂了。”陆晟把粥碗放下。
薛卓远嘿嘿一笑:“听说你早晨也会带朝食,就过看看。”
陆晟警惕地看他一:“朝食可多分给你。”
薛卓远连忙摆手:“就看看。”
陆晟狐疑地看着薛卓远,知道种癖好。他慢慢掏出陆嫣给他带朝食,拆开包着油纸,瞬间油香与在烈中激发出面香散发了出。
今天带蛋灌饼。面饼烙酥脆,咬一口能听到咔嚓掉渣声音,灌进饼里蛋又十分柔软。再往里依然鲜生菜与脆土豆丝,刷酱鲜咸中带着一丝甜味,辣椒油辛辣刺激。同,今天里面加了炸柳。裹了淀捶打过,再裹糊下锅炸,外壳酥脆,内里柔软,一点也柴,咬一口十足滑,裹在同样外脆内软饼里,每一口都十分足。
陆晟一口一口吃掉蛋灌饼时候,薛卓远正紧紧盯着他。
周良喝了一口粥:“你一直看着他什用?他会分给你。”
陆晟表示赞同:“你一直看着什用?会分给你。”
薛卓远欲哭无泪,待遇和昨天中午可真一样。过他本也了蹭饭,了考察,决定一下朝食要要也在陆记吃了。