几天每天都大鱼大,陆嫣一道太油腻做。做时候,在樱桃与腐间犹豫了一下,心疼她那一罐子腐,所以做樱桃

    樱桃一道清朝宫廷菜。把五花切成樱桃大小四方块,加水加香料煮熟,捞出控干水分,裹上糊下锅炸。糊就用面1:1加水调出就可以,在现代陆嫣再放点小苏打,但现在,只能放了。

    块炸两遍,第一遍让它定型,第遍让它变得更加酥脆。炸完块盛出备用,在锅里炒糖,加醋,把糖醋汁炒到红亮亮,再下进去翻炒,直到汤汁全收在上,就可以出锅了。樱桃酸甜可口,口感清新,深得大家喜爱。

    樱桃

    另外一道值得一提八宝葫芦鸭。因前两天吃过烤鸭了,陆嫣早就打算做道新鲜菜,八宝葫芦鸭造型好看,十分适合过年时候摆盘,正好宋博文给送了糯米,用白用。

    道菜最大难点就整鸭脱骨。在保证鸭皮况下,把整个鸭子骨架去除出,一能留。陆嫣完成一步用了整整一个时辰,做无比小心,做完时候冒了一脑门汗。

    拆好骨鸭皮用调好料汁腌上,然制作填在鸭子身体里八宝。糯米上锅蒸熟,其他放什就行。冬天里实在也,陆嫣把土豆、红薯都切成小丁炒了,又炒了个蛋搅碎,再切了两香肠,把蔬菜和丁们与蒸熟糯米拌在一起,加入调料。

    取出腌好鸭皮,把开口处用针线,只留一个口,把拌好填料从洞口灌进去,灌整个鸭子,再把口用针线上。中间用麻绳捆出葫芦形状,过一遍热水让它展开,再放进烤炉里。

    出炉刷上蜂蜜水,再用油浇一遍,表皮就会变成前两天吃烤鸭那样棕红油亮亮样子。拆掉麻绳和线,整个鸭子呈葫芦形状,从中间切开,露出里面当当内馅,实在好看极了。吃一口,鸭荤香四溢,糯米软糯黏牙,蔬菜丁混着鸭鲜香,口感无比富。

    八宝葫芦鸭

    其他菜也存在感无名辈。四个大丸子先炸蒸最浇汁做出四喜丸子咸香酥软,去骨蒸好迅速放入冰水里再调入凉拌汁口水滑、酸辣口,清蒸鱼白、味道鲜美,素菜更清新解腻。

    四喜丸子、口水、清蒸鱼

    当然也能忘了银子,可爱小狗也要吃年夜饭。陆嫣做猪时候切几块煮了,做时候切几块煮了,做了两天鸭子剩一堆内脏全都用水焯了,又专它煮了个蛋,放了几片白菜叶子补充维生素,当当一大盆全给银子,银子要摇出虚影了。

    陆家一家吃了半年陆嫣做菜,过年一天很开心。

    陆晟提出了一个让十分难以问题:“你说,明明同样,调料也差太多,剁碎了团成丸子和直接炖吃味道能差那多呢?”

    陆嫣张张嘴又闭上了,她太好解释肌纤维断裂带同风味事。陆晟问很多问题她都选择当做听见。

随机小说: 被关进宗门死地,意外得不灭功法王妃别演了,王爷能听见你的心声特种兵:我创造了恐怖幽灵重生之逆流十年入错洞房后,我跟阴鸷权臣去种田LOL:你也不想被全网直播吧?甄嬛:被听心声,我带华妃当太后一胎三宝:妈咪你马甲捂不住了军婚甜宠:我被兵哥哥宠爆了医道神婿楼白的游戏王奇妙冒险修仙手游反馈修为?我氪金十亿!末日绝途神道仙尊核污水排海,我打造了末日乐园怀了三胞胎后,我被帝国首富通缉七零小悍妇,把糙汉老公撩翻了邀月惊悚游戏:我家祖辈都是顶级诡物我刷的短视频被直播后爆红古代冷青衫最新小说开局获得技能,我直接天赋满级战神殿仙武星传起底观心术白日热恋王妃无限重生,拯救竹马王爷有孕后,她被爹系大佬宠入骨八零海岛:乘风破浪的军嫂秦时颂乔松