第98章

书名: 六零美食养家记 作者: 棠酥
    在大自然,颜艳丽植物通常都毒。棵颜鲜艳玉米古里古怪, 在谢绯看就应该躲得远远

    可林然然和红霞嫂&xe001理会她提议, 而围着棵玉米仔细地瞅着,红霞嫂接过镰刀弯把玉米泥土划拉几下。

    只见泥土下露出一个深褐球状物, 表面布须,几分像芋头。

    “错儿了!”红霞嫂喜道。

    林然然也兴奋非常:“快挖出!”

    两挽起袖子, 围着玉米部一通挖,忙活着刨出了一堆土, 终于露出全貌,足足篮球那大,形状像个大荸荠, 也像个小南瓜。

    谢绯一头雾水,忍道:“嫂子,然然姐, 到底个什呀?”

    林然然用袖子汗, 笑道:“魔芋!个好东西。”

    红霞嫂也喜滋滋,用镰刀拍着魔芋道:“大一个,能做一大盆魔芋条子了, 摘两把青菜一煮,又能省些粮食!”

    谢绯闻言,看着魔芋神一下子发了光:“原魔芋?只吃过做好魔芋条子, 可见过它真面目,长得跟芋头似过那魔芋也好吃。”

    林然然笑道:“咋好吃了?那你做法对,等家弄几个花样做了你吃。”

    “那感好!们又口福了。”红霞嫂摘了几片大叶子把魔芋包起藏在背篓底下, 道,“片儿肯定,快去找找。”

    “哎!”三个一下子散开了,在草丛和灌木丛里仔细寻找起

    在离个魔芋地方,她们分别又找到了三个魔芋,两个小一个大,收获很错。

    红霞嫂在两棵小魔芋上做了记号,然抓了点草把它们掩盖好,道:“两个太小会麻嘴,留着等它们长大了再挖。”

    了意外收获魔芋,三就背起筐子提前下山了。

    林然然给谢绯讲解道:“魔芋里富,可以做成魔芋豆腐,涮锅和煮着都好吃。让你们挖蕨菜,可以做成蕨。只可惜找到神仙树,要能做神仙豆腐吃。”

    谢绯眨眨,道:“然然姐,忘了告诉你,哥他找到你要神仙树了。”

    “什?!”林然然一个趔趄,差点从山坡滑下去,激动道:“你早说!在哪儿?”

    ……

    看着手里带绿叶树枝,林然然喜上眉梢,像看见什宝贝似:“你在哪儿找到?”

    谢三道:“在打猎山上。”

    “多吗?”林然然猛地抬头,神亮晶晶地看着他。

    被神看着,谢三脸隐隐发烫,他微微转头道:“大约十棵,好找,做了标记。”

    “谢三哥,你办事太漂亮了!”林然然恨得跳起拥抱他。

    一句毫无保留夸奖成功地让谢三从脸红到了脖子,他咳嗽了一声,道:“需要办什吗?”

    “你带路,让红霞嫂和小绯帮忙把叶子都摘行吗?需要个。”林然然道。

    谢三道:“山路难行,可以趁下工时摘。”

    “谢三哥,你真好!那就等你好消息啦!”林然然欣喜地笑道,然转身跑进了自己院子里。

    只留下谢三独自站在门外,看着那窈窕背影消失门口出神。

    忽然,视线里闪过一道鬼祟影子。谢三猛地转头看去,只看见几个村里半大小子打打闹闹地跑过,似乎异样。

    他微微皱眉,盯着那个方向。

    “谢三哥,你在发什呆呢?”林然然笑打断了谢三出神。

    她去而复返,手里拿着个小布袋给他:“自己包粽子,你带去跟谢一起尝尝。谢绯在儿吃了,你用留给她。”

    “可……”谢三才开口,就被林然然打断。

    “你跟用再假客气了?几个粽子而,你就收下。要你帮忙找神仙树呢。”林然然佯作生气道。

    谢三微微一哂,收了下

    林然然仔细地介绍着:“豆沙粽,粽,个最好吃,蛋黄馅儿。谢绯说喜欢吃甜粽,你喜欢吃粽,可别弄错呀。”

    林然然一脸认真,好像在介绍什事。晚风温柔地吹过,几缕刘海调皮地掉在她脸颊边。谢三忍抬起手,很想要拂开那几缕发丝。

    林然然离他近,好像一抬手就可以触碰。种渴望在口鼓噪着,叫嚣着要触碰。

    谢三手指在半空中动了动,仿佛千钧重,他鼓足了勇气,将手伸过去。

    恰好在时林然然抬起头,谢三猝然把手放下了。

    枝头百灵鸟呼啦啦拍打翅膀,振翅高飞。

    “那先进去啦。”林然然对谢三一笑,转身跑进了屋子里,门关上了。

    在那一瞬间,谢三忽然感到一阵失落,冥冥中像那只百灵鸟儿一样飞走了,就再也捉了。

    紧闭院门里,&xe001另一番热闹景象。

    两个魔芋被反复冲洗,洗出了好几桶浑浊泥水,都倒给了香椿树。然红霞嫂戴上林然然胶皮手套,开始给魔芋削皮。

    魔芋皮跟芋头一样都轻微毒素,皮肤直接接触会造成过敏红肿。红霞嫂让两个姑娘碰,十分熟练地刷刷削皮。地上一会儿就起了一堆魔芋皮。

    在红霞嫂削魔芋时候,林然然也开始准备灶灰水和石灰水,并按照一比一比例搅拌均匀。然准备了一个超大铁盆里。

    削完皮魔芋白白净净,表面些滑溜溜下就到了最艰难一步了:刮魔芋。

    三搬了小板凳,围着魔芋坐在一起。把魔芋摆在一个干净条凳上,盆子放在条凳下,林然然用一个山药泥子用力着魔芋,黏糊糊魔芋泥就顺势掉进盆子里。

    子只两个,红霞嫂让两个女孩子用,自己直接拿着个大铁饭勺在魔芋上刮。红霞嫂力气大,只见她几下刮下去,魔芋表面就现出了个坑!

    等两个大魔芋刮成泥了,林然然胳膊都抬了!她活动着自己胳膊,去把调好石灰水端起看,只见盆子里杂质沉淀。

    林然然小心翼翼把上层清澈体倒进魔芋盆里,红霞嫂则用力搅拌盆里魔芋。很快,魔芋糊就在石灰水作用下凝结起,变成了果冻状魔芋豆腐。

    魔芋豆腐呈浅灰紫上去很平整,些许颗粒感。如果魔芋水分太多,一煮就会变得稀烂。如果水分过少,则太干,麻舌头。

    林然然用手指摁压魔芋豆腐表面,手感比果冻更结实一点,q弹感,会太软塌结实。她意道:“水加得正正好。快点下锅煮!”

    大锅里水早就烧开了,红霞嫂往水里加了几勺碱面,了补充煮魔芋时流失碱份。然林然然用刀子把魔芋划成几块,一一放进了锅里。

    过了一会儿,魔芋所特香味从锅里飘了出。林然然连忙把魔芋捞出,放在一个干净盆子里。

    魔芋微量毒素,一定要彻底煮熟了才能吃。红霞嫂说,她娘家村子里以前,上山刨了个魔芋,全家饿得等及煮熟就吃了,结果一个个口吐白沫,村里赤脚医生灌了好些肥皂水催吐才救

    林然然道:“小绯,你去弄点香菜、芹菜,青辣椒。”

    谢绯忙从院子里摘了些蒜、青辣椒、水芹菜、小香菜,洗干净切碎,按照林然然吩咐把青辣椒细细捣成酱。

    红霞嫂收拾干净院子,走进厨房笑道:“要做啥好吃?”

    林然然笑道:“青椒酱拌魔芋。”

    红霞嫂道;“青椒酱?嫂子那儿才做好红辣酱,去拿。”

    “那个味儿一样。嫂子你就等着。”

    林然然拿出一块魔芋切成小条放在大碗里,倒入酱油、糖盐、味和醋搅拌均匀,撒上芹菜粒、X香菜末和蒜头,再把捣烂青椒酱覆盖在魔芋表面。

    最烧热一勺油,滋啦浇在魔芋上。

    顿时,一香味在厨房里弥漫开,红霞嫂鼻子,忍咽了口口水:“哎哟哟,咋样香?”

    谢绯也忍了口气:“青椒酱香味好特别,比辣酱清多了,爱吃辣闻着都馋了!”

    林然然用筷子把碗里魔芋豆腐拌匀了,笑道:“那你们愣着干嘛?”

    红霞嫂和谢绯连忙也拿了双筷子,夹起一块沾佐料魔芋豆腐放进嘴里,睛顿时亮了:“好吃!”

    魔芋豆腐入口q弹,青椒酱滑溜溜,香辣咸鲜,而且因魔芋豆腐本身特质而比其他凉拌菜更清

    牙齿上下碰撞,魔芋就在嘴里干脆地断开,弥漫开魔芋本身滋味。魔芋豆腐嚼起平时魔芋豆腐碱水味儿麻嘴感,而魔芋特微苦滋味儿和一恰到好处淡淡碱味。

    一块下去紧接着就想吃下一块,一块一块本停。等红霞嫂和谢绯反应过,一碗魔芋都吃下去了大半碗!

    林然然笑眯眯看着她俩,道:“样?青椒酱拌魔芋豆腐好吃?”

    “好吃!然然姐你手艺可真好!”谢绯发自内心地崇拜道。

    红霞嫂笑道:“你丫头脑子里到底咋长,做啥啥好吃!刚才你那青椒酱咋做着,小绯你摘了些啥佐料?”

    谢绯道:“青辣椒,香菜芹菜……”

    林然然笑道:“打会好几道做法儿呢,待会儿慢慢交给你们!现在咱们先忙活正事儿!”

    一千个玻璃罐子堆在一起,别提多晃了。些瓶子要洗、烫、消毒再晾干,然再装入果酱,可件容易事儿。而且了保密,只能由她们三个干。

    想到自己在空间里独自装果酱子,林然然打了个哆嗦,胳膊又疼了。可红霞嫂和谢绯看着多瓶子,睛里闪烁亮光,丝毫胆怯!瓶子,每一瓶都钱呐!

    三一起把瓶子运进厨房,然就开始忙活着烧水了。些瓶子洗烫完得晾干才能装果酱,让果酱容易变质。

    正忙着,外头传一阵阵清脆敲击声。

    红霞嫂侧耳一听,呼啦站起:“卖豆腐了!”

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    本凉薄,你唯一例外。

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